Kľúčovým predstaviteľom pokyny kuchári

Popisy práce zamestnancov - dokumenty, ktoré upravujú ich činnosť v určitej polohe, opisujú špecifické povinnosti, práva, povinnosti a pracovné podmienky. V tomto článku sa budeme diskutovať o zodpovednosti kuchár.

Po prvé, to je špecialista, ktorý je menovaný riaditeľ reštaurácia či kuchár, a v dôsledku toho je predmetom tohto zamestnávateľa. Ak chcete začať ako kuchár v každej inštitúcii, musí spĺňať určité požiadavky, vrátane špecializovaného sekundárnej kategórii (odborné) vzdelávanie (nie menej ako jedna tretina), odbornej praxe. Žiadateľ o polohe musí byť orientovaný v súčasnej legislatíve v krajine, vykonávať rozkazy svojich nadriadených, dodržiavať hygienické-epidemiologické pravidlá dodržiavať recept a požiadavky na kvalitu potravín.

popisy práce variť: zodpovednosť

Cook má vykonávať rad svojich funkčných povinností, čo je riadený svojim šéfom (popisy práce kuchári poskytnúť). Takže, čo kuchár na vašom pracovisku? Taký odborník je povinný:

- vykonávať varenie (umývacie prípravky, premiešajte je, smažiť, piecť, variť pre pár, pripraviť omáčky, polievky, šaláty a iné pokrmy, ktoré sú k dispozícii v ponuke miestach);

- zdobia riadu;

- plánovať menu;

- skúmať a analyzovať požiadavky zákazníkov na kvalitu výrobkov a pokrmov;

- inštruovať čašníkov;

- dohliadať na prácu čistenie a dezinfekcia priestorov;

- študovať sťažnosti návštevníkov a udržiavať štatistiky o ne.

Prezentovaný zoznam povinností sa môže meniť v závislosti na inštitúciu, ktorá zamestnáva kuchára, jeho veľkosť a zákazníkmi. Takže variť v kaviarni bude menej práce (a to môže byť len pomocník kuchára), zatiaľ čo rovnaký pracovník vo veľkej talianskej reštaurácii budú neúnavne pracovať, vykonávať ďalšie povinnosti a zdieľanie kľúčových kompetencií s ich vlastným druhu ,

popisy práce variť: právo

Tam, kde je povinnosť, existuje zákon. opisy práce variť stanovuje, že má právo byť v obraze všetkého, čo sa týka svojich činností, aby vedenie ich návrhy pre prácu inštitúcií a jej prácu, požadovať výmenu výrobkov v prípade nevhodnosti, informovať vedenie o nedostatkoch v práci podniku, ako aj udalosť požiadavka zbaviť svoje priestory a hygienicky nezávadné.

Cook je zodpovedný v prípade poruchy alebo čiastočného plnenia svojich povinností, nedodržiavanie pravidiel, ktoré popisujú prácu opisy variť, porušovanie vnútorných predpisov a pracovnej disciplíny. V takýchto prípadoch môže byť zamietnutá, znížená alebo dočasne odstránené z praxe profesie.

Čas od času sa kuchár musí prijať určité kurzy k zvýšeniu úrovne a zlepšovať svoje zručnosti.