Kuracie soufflé pre deti i dospelých

Souffle - jedlo pripravené na základe šľahané bielky, v zmesi s rôznymi prísadami. Miska to prišlo v kulinárskom svete francúzskej kuchyne. A soufflé môže byť olovrant, vyrobené z mäsa, zeleniny alebo húb, a dezert, ktorý je vyrobený z ovocia alebo tvarohom s cukrom.

Vzhľadom k tomu, Souffle má jemnú textúru, toto jedlo je často používaný v detskej výživy. Napríklad pre deti možno pripraviť soufflé kurča.

Kurča - výborným zdrojom bielkovín, vitamínov a minerálnych látok, tak to rozhodne by mal byť v jedálničku dieťaťa. Ale to sa stáva, že deti odmietajú jesť varené kura alebo pyré ju. Tak prečo to neskúsiť variť kuracie soufflé pre deti, rovnako ako atraktívny vzhľad a jemnú chuť tohto pokrmu môže spôsobiť, že dieťa, aby zmenil názor.

Spravidla kuracie soufflé dieťa sa pripravuje z varené kuracie prsia. Ak chcete pripraviť jeden servírovanie pokrmov je potrebné vziať 100 gramov varené kuracie mäso biele 50 ml vývaru, vajcom a trochou soli.

Varené filé brúsiť do pyré s použitím mixéra, nalejeme do nej bujón, rozšľahaným vajcom a trochu soli. Hmotnosť sa umiestni do malých foriem, ktoré je potrebné mazať na masle. Variť suflé v núdzi rúry. A že nie je spálený, je treba dávať formy do inej nádoby (napríklad panva), naplnenú vodou. Hladina vody by mala dosiahnuť stred foriem. Piecť suflé v rúre trvá asi jednu hodinu pri teplote 180 stupňov. Môžete variť suflé v dvojlôžkovej kotla.

Pre spestrenie chuti tento pokrm, kuracie soufflé vie variť so zeleninou. V tomto prípade sa zeleninou (karfiol, cuketa, brokolica, mrkva, zelené fazuľky) musí byť vopred uvarené a melie spolu s kuracím mäsom. Ďalej pripraví rovnakým spôsobom ako v prvom recepte.

Aby však bolo možné povedať, že kuracie soufflé - táto misa je len detský kuchyne, to nemôžeš. Pripraviť tento pokrm môže byť pre dospelých. Tu sú niektoré zaujímavé recepty.

Napríklad kuracie soufflé, ktorý sa bude podávať ako aperitív, môžete tak urobiť. Potom sa libru surového kuracieho mäsa, dobrý grind ju v mixéri (môžete tiež použiť mlynček na mäso). Pridajte mleté soľ, korenie, paprika a ďalšie koreniny. All hniesť dobre a opatrne dať do plnky našľahané do peny bielky z dvoch vajec.

Pripravený vysoliť veľa v puzdre na pečenie, vrátiť ju do úlohy. Ak chcete byť v bezpečí, lepšie použiť dve vrstvy filmu. Potom opraviť dobre konca obalu a položte chlieb do vriacej vody. Cook asi hodinu a štvrť a potom sa odstráni a ochladí. Cut kuracie souffle potrebovať plátky ako klobásy. Chutí to ako varené klobása z najvyššej kvality, ale preto, že penový nákyp pripravený bez umelých prísad, je oveľa užitočnejšie.

Môžete variť kuracie soufflé pre dospelých, pečieme v rúre. Obzvlášť lahodný pokrm to dopadá, ak kuracie mince pridať zeleninu.

Napríklad môžete použiť nasledujúci recept. Vezmite pol kila kuracích pŕs a jeden stonku zeleru. Nakrájame na kúsky a skartovať ich do mletého pomocou mlynček na mäso alebo mixér. Počas tejto doby spasseruem na masle jednej najemno nakrájanú cibuľu a pridajte ju do plnky. Pour do rovnakej chuti do 60 ml bieleho vína skla a časť smotany 20% tuku. Pridajte lyžicu strúhanky, soľ a korenie podľa chuti. Teraz je potrebné dôkladne poraziť plnku. To znamená, že zvýšenie hrudu pchajú do rúk a silno hoď ho do misy. Pritom práve 10-15.

Teraz pridajte hmotnosť na 150 gramov konzervovaných zeleného hrášku (môže sa zmes s kukuricou hrachu a papriky), a dvoma dobre šľahačkou proteínu. Ak je to žiaduce, za nádheru do hmoty, môžete pridať lyžičku prášku do pečiva k testu. Premiešajte a šíri sa do foriem, porciované (lepšie vziať silikón).

Dajte na plechy, na ktorých sa naleje trochu vody, a pečieme po dobu pol hodiny pri teplote 180 stupňov, uistiť sa, že voda nie je vyvariť úplne. Slúžiť soufflé, ozdobený čerstvé alebo nakladané zeleniny.