Marcipán recept pre tých, ktorí nevedia, ako variť

A viete , čo marcipán? Úprimne povedané, som sa na dlhú dobu identifikovanej tento koncept nie je tak, ako v skutočnosti je. Som si istý, že mnohí budú pamätať ako marcipánu v sovietskej éry, a niekedy sa nazýva smrekový, sypané orechy. Ukazuje sa, marcipán - je niečo úplne iné! Marcipán - elastická zmes, ktorá sa skladá z cukru a mandlí. S jeho pomocou zdobiť torty, aby rôzne tvary, ktoré potom poskytujú navzájom. Mnohí jednoducho nemajú potuchy, čo to je, len z toho dôvodu, že takýto zázrak je takmer nie je vyrobené v Rusku. Hovorím o skutočnom marcipánu, nie jeho podoby. Skutočnosť, že nájsť na predaj, môžete, ale to je chuť to bude úplne iná, a to všetko kvôli záujmu ekonomiky a výhod, flexibilné množstvo našich kuchárov sa snaží robiť iné druhy orechov, pretože mandle, ako viete, nie je lacná , Snaží sa ho nahradiť orechy alebo arašidy, zmes nie je príliš pružný a nie príliš chutné. Môžem povedať s úplnou istotou, rovnako ako príprava raz marcipánu doma, som si uvedomil, že to nie je niečo, čo možno nájsť v obchode, a, samozrejme, nie je práve smrekový.

Marcipán recept dedí z generácie na ďalších sto tisíc rokov. Podľa niektorých správ, vedel, ako variť pred naším letopočtom. Zatiaľ žiadna diskusia sa deje v tom, kto presne prišiel s týmto lahodné liečiť. Obhájiť svoj názor, Francúzsko, Taliansko, Španielsko a mnoho ďalších. Tie krajiny, ktoré sú stále podieľajú na výrobe marcipánu, neustále vyvíja svoje nové recepty, ktoré môžu byť uložené v tajnosti zistiť o nich od iných výrobcov. Ale ako sa hovorí, všetko bude preč, a dnes každý z nás príležitosť, aby sa marcipán doma. Povedz mi, čo to je. No, za prvé, je to veľmi chutné sladké potešenie. Po druhé, to je veľmi užitočné, ako mandle - cenný zdroj vitamínov, najmä E. Third - pomocou marcipán môžete ozdobiť tortu, aby koláče a mnoho ďalších vecí, ktoré umožňujú svoju fantáziu. Napríklad v Európe príprava marcipánu - skutočné súťaže, počas ktorých priania vyrobené z marcipánu sú skutočnými umeleckými dielami. Dávať to akejkoľvek farby s použitím farbiva, je možné postaviť rozprávkového lesa, plácnutí ženích a nevesta kyticu ruží, čokolád, postavy zvierat a mnoho ďalšieho.

No, je čas povedať, ako sa robí marcipánu. Budete potrebovať nejaký voľný čas, dobrú náladu a trochu trpezlivosti.

Recept na marcipán N1

Zloženie: 200 mandle, 200 g práškového cukru, 2 lyžičky rumu alebo likér maticou.

Príprava: vziať mandle, prikryl ju v mixéri, pridajte niekoľko lyžíc cukru a všetko dobre brúsiť. Naliať zvyšný cukor a pokračovať brúsiť ďalej. Pridávanie sa postupne nastavuje a "mešite" mixér, až kým zmes začne aglomerovať do hrudiek. To všetko je marcipán je pripravený. Dať mu farbu, pridať nejaké prírodné alebo chemických farbív, napríklad, červenej repy šťavy.

Recept marcipán N2

Zloženie: 0,5 kg sladkých a horkých mandlí kusy 15, 200 g ovocný cukor (pokiaľ je to možné, aby sa lepšie fínska), 1 polievková lyžica vody.

Varenie: Mandľový obarený s vriacou vodou, odstráňte šupku a sucho v rúre pri nízkej teplote po dobu niekoľkých minút (budete vedieť, keď to vysušuje). Po vysušení mandle nutné brúsiť v mlynček mixéri alebo kávu, ako jemne, ako je to možné. Cukor je mlieť na prášok, preosiať cez sitko. Mandle a cukor dobre premiešame v mixéri. Mali dostať hustá homogénnu hmotu. Dať zmes do porcelánovej misky, posypeme jej jednu polievkovú lyžicu vody a rýchlo miešať celú hmotu. Ceruzka kovové misky a zahrieva sa niekoľko minút na miernom ohni. Počas varenia je potrebné pridať 20 g práškového cukru.

Tento recept na marcipán, ale trvať dlhšie, ale bude to chutnejšie. Mimochodom, pridajte farby a začať sochárstvo. Liečiť deti a priateľov!