Naučte sa variť ázijské predjedlá: malý modrá v Korean

V Ázii, baklažán naučil oveľa skôr ako v Európe. Z tohto dôvodu existuje mnoho jedál, ktorá hrá husle Little Blue. Sú vyprážané, dusené, aby bunky a vajcia, solené, fermentovaný, atď. Dnes budeme ponoriť do tajov kórejskej kuchyne. Má jednu vlastnosť: produkty sú podrobené veľmi krátkodobého tepelného spracovania. Že nezostanú surové, oni sú veľmi jemne nasekané. Poďme sa pozrieť na to, ako urobiť malú modrú v kórejčine. Tu je výber tých najlepších receptov.

pripravuje jedlo

Tieto odporúčania sa vzťahujú nielen na ázijskú kuchyňu, ale aj na všetky potraviny baklažánu. To bobule obsahuje špeciálnu látku - solanín. Ak tomu tak nie je odstúpiť z plodov všetky jedlo bude chutiť trpko a veľmi jednoducho stane nepožívateľné. Preto je potrebné najprv znížiť baklažán (podľa odporúčania receptu trochu modrého v kórejský), zalejeme ich soľou a nechajte pôsobiť 15-30 minút. Potom umyť kúsky pod tečúcou vodou na odstránenie horkosti a nadbytku soli. No, teraz pripravený na spustenie varenia.

heh baklažán

Pikantné predjedlo mäsa a rýb pod týmto názvom je už dobre známa, ale ak si to skúsil s malou modrou? Young baklažán rez na tenké prúžky, osolíme a plákanie. Behom pol hodiny až sinenkie dovolené horkosti, kotleta rovnakým spôsobom mrkvu a papriky, pridáme nakrájanú cibuľu pol krúžky. Zeleninová zmes, posypať rovnaké množstvo cukru a soli (čiastočne lyžička), pamätať si ruky a tiež nechať po dobu 30 minút. Po pol hodine vypustiť šťavu a zeleninu, zalejeme dve polievkové lyžice polievkové korenie pre kórejské mrkvu. Sinenkie plákanie a kvapka do vriacej vody. Variť po dobu dlhšiu ako dve minúty. Hodiť v sitku a jemne stlačiť ruky. Pripojte zvyšok zeleniny s baklažánom, pridáme 3-4 mleté strúčiky cesnaku a lyžicu sójovej omáčky. Zapáli na panvici, kým sa opar pol šálky slnečnicového oleja, zalejeme je malý modrý v kórejčine. Pridajte dve polievkové lyžice jablčného octu, premiešajte a nechajte odstáť po dobu troch hodín.

Šalát "kórejská Sinenky"

Dve stredné baklažán pozdĺžnom reze a piecť v rúre do zmäknutia. Mali by byť mäkké, ale nedošlo k strate elasticity. Sinenkie potom nakrájame na menšie kúsky, vložíme do šalátovej misy. Pridajte k nim 3-4 strúčiky jemne nasekaný cesnak a nakrájanú zelenú cibuľkou lúč. Zalejeme citrónovou šťavou a tri polievkové lyžice sójovej omáčky. Ochutíme štipkou červenej papriky a posypeme sezamovými semienkami.

Ďalšie ostrý malý šalát budeme, keď pridáme trochu modrej v Korean papriky, mrkva, cesnak, čerstvý kôpor alebo petržlen. Ako korenie, skúste pridať zmes korenia, koriandra a sezamové semienka. Krycie v tomto recepte je med, sójovú omáčku a kvapku octu.

Korean sinenkie mrkva "v moci draka"

Malá hlava kapusty a sekať 2 mrkvy tenké rezance, osolíme a cukru, nechá odkvapkať šťavu. Ochutíme octom, cesnakom a korením. Pripravený baklažán (rez na kocky) Fry v rastlinnom oleji. Skvelé je aj pridávať do kapusty a mrkvu. To predjedlo je obzvlášť dobre na druhý deň.