Piškótový torta - tajomstvo delikátnou chuťou

Akákoľvek tea party s rodinou a priateľmi sa nezaobíde bez chutné pečivo. A potom najdokonalejšie, ale zároveň jemný a home-potešujúce dezert stáva piškótový tortu.

Tento koláč môže byť zdobené nielen slávnostné jedlo, ale tiež, aby sa stal dokonalým doplnkom na raňajky alebo dokončenie večera. Rozmanitosť spôsobov varenie umožňuje zvoliť možnosť, ktorá uspokojí všetky chute.

Piškótový tortu: Varenie tajomstvo

Tradične, existujú tri spôsoby prípravy: studené a teplé spôsobom a možnosť "päť minút". Pre nich je potreba takmer rovnakú sadu produktov na výstupe hotového cesta 200 g:

1. vajcia - 4 ks;

2. Cukor - 2 polievkové lyžice;

3. múky - 2 lyžice.

Metóda studený varenie vyžaduje kuchár dobrú úroveň školenia. To žĺtky oddelené od bielkov, potom sa naleje do samostatnej miske ¼ vaječných žĺtkov a zmesi. Po pridaní ¾ cukru a rozomelú získať jednotnú bielu hmotu. Bez zastavenia trenie, pridá k výslednej zmesi zvyšné žĺtky a dosiahnutie jednotnosti znova. Je potrebné pripomenúť, že hmota sa zvýši objem, a preto pripraviť sušienka ware by mali byť prijaté s vysokými múrmi.

Zmes bola pripravená s cukrom žĺtkom musia bič proteíny získať vzduchové hmoty. Ďalej, množstvo vzduchu zavádza do zvyšnej časti cukru a znovu prudko, až je sa získa krémovitá zmes. Ďalej pridajte tretinu proteínu hmoty do žĺtka a dobre premiešajte. Po získaní homogénnu hmotu s opatrnosťou vstúpiť múku, aby sa zabránilo vzhľad hrudiek. Uvedenie Výsledná zmes sa až do homogénneho stavu, pridá sa zostávajúce 2/3 hmotnosti proteínu a dosiahnuť rovnomerné cestové zmesi znova. Výsledkom bude letecký piškótový tortu.

metóda teplé varenia založený na použití vodného kúpeľa. Na prípravu nevyhnutné naliať vajcia a cukor v nádržiach vo vodnom kúpeli, ktorého teplota je asi 90 až 100 stupňov. Po dokončení tohto procesu zmiešavania komponentov vykonáva priamo s parou. Akonáhle je hmota sa zahreje na 50 stupňov, je potrebné odstrániť z kúpeľa a ochladí sa na teplotu 20-25 stupňov, aktívne šľahanie. Znovu potom na vykurovanie a chladenie vyššie uvedené metódy a vstúpiť múku, opatrne za miešania múku a vyhnúť sa zrážanie.

Piškótový tortu pripravený týmto spôsobom je oveľa kompaktnejšie, ale zároveň viac drobivý. Zdobiť to môže byť ako vzdušné krémy a tmely.

"Orientation stretnutia" metóda. Ideálne pre tých, ktorým sa nečakanú návštevu. K tomu, zmiešajte vajcia s cukrom, múkou zadanie. Po získaní homogénnej hmoty, zadať jogurt (1 šálka) a hydratovaného sóda (1 kávová lyžička), čím sa späť k jednotnému konzistencie.

Piecť koláče, piškótovú tortu sa pripraví jedným z troch spôsobov by mali byť pri teplote 180 - 200 ° v plynovej peci alebo v elektrickej 200-220 stupňov. Doba pečenia je asi 25 až 35 minúta, pripravenosť hodnotená pomocou drevenej špajdle na konci varenia.

Piškótový torta s jablkami - vynikajúce domáce koláče Gladden

Medzi najčastejšie názov tohto koláča - jablkový koláč. Jeho príprava nevyžaduje špeciálne kulinárske talenty, a tento proces môže byť prevedený do hry, vytvárať torta s deťmi. Piškótový torta vyžadujú 7 vajec, 100-150 g cukru, rovnaké množstvo múky (alebo 7 lyžica so šmýkačkou), maslo pre mazanie formy, jablká, škorica.

Cesto sa pripraví spôsobom, ktorý je "päťminútového" s výnimkou pre zavedenie jogurtu a sódy. Ďalej rozdeliť jablká na tenké plátky a umiestniť ich do olejovej forme akéhokoľvek vzoru. Hlavnou podmienkou - plátky jabĺk by mala zodpovedať pohodlne dohromady. Ďalšie jablká naliať suchár hmota pripravená a vložte do rúry na pečenie. Skontrolujte, či je piškótový torta s jablkami pripravený, len o pol hodiny neskôr. Do tej doby sa rúra je zakázané otvárať, inak pečivo vyrieši a nebude vzdušnosť, ktorý torta je iný.

Predkladané spôsoby prípravy z kysnutého koláča sa skvele hodí pre výrobu koláče a pečivo. Hlavná vec, ktorú si uvedomiť, že v ceste sám o sebe môže pridať iba ovocie, krému a džem a necháme povrchové a impregnačných už upečených koláčov.