Pistáciový torta: najmä varenie, recepty a recenzie

Podľa tradície, pri akejkoľvek príležitosti upiecť tortu. "Pancho", "Drunk čerešne", "Snickers", "Tri čokoláda", "Tallinn" - kto nepozná tieto legendárne dezerty? Avšak, ak ste už trochu unavená z klasiky, stojí za to vyskúšať novú, viac originálne a exotickú chuť, ktorá by sa mohla stať senzáciou v slávnostného menu - najmä ak budete variť to v obvyklých, bežných výrobkov. Vynikajúcim príkladom tohto dezertu - torta s pistáciovú sušienku úžasné prírodné zelenej farbe.

trojvrstvový koláč

Tento recept bude apelovať na skúsené ženy v domácnosti, ktorí chcú potešiť rodinu a hostí nových majstrovské kulinárske umenie. Mäkká torta s pistáciami čerstvo zdobia vynikajúce poleva smotanový syr a čerstvé plody černíc pravdepodobne apelovať na všetkých milovníkov sladkostí.

V čase, keď prípravy trvá asi tri hodiny, vrátane sušienok pečenie a varenie glazúry. Sada výrobkov určených pre 12-14 porcií.

Ingrediencie pre trojvrstvovú koláč

Pre glazúru, ktoré budete potrebovať:

• 1,5 šálky cukru;
• jedna tretina šálka múky;
• 1,5 šálky mlieka;
• jedna tretina šálka smotany;
• Tri štvrtiny maslo poháre, privedená na teplotu miestnosti;
• 170 g smotanového syra, privedená na teplotu miestnosti;
• 3 lyžice medu;
• 1 lyžička vanilkového (vanilkového cukru) .

Pre piškótový tortu:

• 1 šálka lúpanej, solené a pražené pistácie;
• 3 šálky múky;
• štvrtina šálky kukuričného škrobu;
• 1 lyžica prášok do pečiva;
• 1 čajová lyžička sódy bikarbóny jedáleň;
• polovica lyžičky soli;
• 1 šálka maslo;
• 2 šálky cukru;
• 1 vajce;
• 1 polievková lyžica vanilky (vanilkového cukru);
• pol šálky mlieka;
• 3. vaječný proteín.

Na ozdobu:

• černice;
• pistácie.

Ako pripraviť glazúra

Glazúra - hlavná ozdobou dezertu, takže postupujte podľa pokynov opatrne - a vaše pistácie zákusok bude veľký, a to nielen v chuti, ale aj vzhľad.

• Jemne premiešajte cukor s múkou v malej panve, zadajte mlieko a smotanu rozšľaháme ponorenie mixér. Varí sa zmes na strednej teplote, za stáleho miešania, kým sa zahusťuje a k varu (asi pätnásť minút po začiatku vykurovania). Pour polotovar pre glazúry v miske a pokryť ju s fóliou, stlačením film na povrchu zmesi. Dal misu v chladničke po dobu najmenej štyroch hodín, a to je lepšie - v noci. Až je zmes vychladnúť, piecť koláč, ktorý sa bude skladať z koláča. Pistácie suchár je pripravený pre montáž po ochladení - dokiaľ on bude pečené, môžete dokončiť prípravu glazúry.
• Umiestnite sa zmes ochladí na glazúra v zmiešavacom misy a poraziť pri nízkej rýchlosti. Pridajte maslo jednu polievkovú lyžicu naraz. Potom sa mieša v smotanového syra, ktorý musí byť najprv rozdelená do šiestich častí, na zabezpečenie rovnomerného miešania. Zvýšenie rýchlosti mixéra a bič dokiaľ nie je homogénna. Pridajte med a vanilkový cukor a rozšľaháme znovu do hladka.

Príprava sušienok

• Predhrejte rúru na 180 stupňov (170 stupňov nastaviť, ak používate panvicu, maľoval tmavej farby). Olej dolnej tri panvice s priemerom asi 20 cm, potom posypať múku. Môžete piecť koláče samostatne, ale táto možnosť bude trvať dlhšiu dobu - nechcete stráviť niekoľko hodín na torte? Pistácie, alebo nie - neprinesie žiadnu dezertný potešenie z varenia, ak to trvá príliš veľa úsilia.
• Zmiešajte v miske múku, kukuričný škrob, prášok do pečiva, jedlá sóda a soľ. Zrušil.
• Brúsiť pistácie pomocou mixéra alebo kuchynského, sa zo získanej množstvo sekanými orechmi dve polievkové lyžice a pridajte do misy so suchými zložkami. Naďalej kotleta zostávajúce pistácie, kým človek nedostane prach. Pridajte zmes suchých práškových zložiek.
• Porazil maslo v mise elektrického mixéri po dobu dvoch minút. Pridajte cukor a naďalej biť, kým sa zmes pri transformácii svetelných vločiek. Vmiešame celé vajcia a vanilkovým cukrom.

druhá noha

• Cesto spracujeme do troch rôznych častí, pridané suché prísady a mlieko do rozšľahaným masla. Hniesť každú časť úplne pred pokračovaním k ďalšej príprave.
• V samostatnej miske, beat vaječných bielkov. Dať ich do testu, a jemne premiešajte do homogénnej. Ste bol takmer u konca torta - pistáciový odtieň bude viditeľný v tejto fáze.
• Pour cesto do troch pripravených panvy a starostlivo zladiť vrcholy sušienky. Pečieme 28-32 minút alebo skontrolovať pripravenosť s dreveným špáradlom. Ponechajte sušienky vychladnúť v panve po dobu desiatich minút, potom vyberte z rúry a úplne vychladnúť.

Ako zostaviť tortu

Pistáciový tortu sa deje na rovnakých princípoch ako ktorýkoľvek iný dezert na základe piškót.

• Pomocou veľký nôž so zubatým ostrím, odrezať vrcholy koláčov tak, aby boli rovnako hladký.
• Vložte jeden koláč na veľký tanier alebo špeciálny misky a zakryte ho s polevou. Umiestnite druhý tortu na vrchole a potom kryt s polevou. Opakujte s tretím Korzh, potom jemne pridajte tenkú vrstvu glazúry po stranách torty. Uchopte dezert v chladničke po dobu tridsiatich minút, potom odstrániť a znovu veko so zostávajúcim poleva. Ak chcete použiť polevu na zdobenie, nechať požadované množstvo výslednej zmesi a nalejte ho do pečiva striekačky. Obloha pistáciový torta môže byť ako traviny alebo celé zelené orechy a bobule (černice obzvlášť krásne).
• Pred podávaním zákusok, držať v chladničke.

Jahodovou pistácie zákusok

Kto by si myslel, že nesolené pistácie sú dokonale kombinovať s sladkými plodmi? Maliny a jahody dokonale započítať špecifickú chuť orechov a dať hotového pokrmu rafinovaný vzhľad. Na prípravu Tento koláč sami, budete potrebovať:

• 200 g pistácie;
• 275 g hnedého cukru;
• 250 g masla;
• 3 kuracie vajcia;
• 275 g palacinka múky;
• 75 g grécky jogurt (nie odtučnený).

Aby sa jahoda glazúra 200 g masla a 300 g práškového cukru a 300 g malých jahôd, z ktorých niektoré budú použité pre zdobenie dezert.

Pistácie koláč s jahodami - nádherné dekorácie akékoľvek sviatočného stola. Príprava trvá 1 hodinu a 15 minút, sadu produktov určených pre 12 porcií. Jedna porcia obsahuje 670 kalórií.

podrobný recept

• Predhrejte rúru na 180 stupňov a štvorcový pokrytia pekáča (o veľkosti asi 20x20 cm) z tenkého papiera. Vložte 150 g pistácií v procesore, pridajte polovicu cukru a jemne nasekáme. Posypeme sekanými orechmi do veľkej misy, pridáme zvyšný cukor a pohon v mixéri s maslom, až do krémovej konzistencie nebude. Porazil vajcia, pridáme múku a grécky jogurt, a pokračovať bitie do hladka. V prípade potreby nalejte do zmesi trochou mlieka.
• Opatrne sa zmes naleje do formy, za použitia lyžice a piecť koláč 45-50 minút. Skontrolujte, či je pripravená s dreveným špáradlom. Chladená koláč po dobu 15 minút, potom sa obráťte na servírovací tanier a vyberte papier na pečenie. Skoro priprav pistácie torta - recept je doplnený iba glazúry.
• Na prípravu polevu, poraziť maslo až biele. Postupne pripojte ho s práškovým cukrom, naďalej metla. Keď zmes zhustne, pridajte štyri jahody a opäť bič, kým bobule nie sú plne izmelchatsya. Pripojte polotovaru, aby glazúra zvyšný cukor. V prípade, že masy sú príliš silné, kladivo ďalšie jahody.
• Pokrývať hornej a boky torty polevou čerstvo pripravené. Jemne nasekáme zostávajúce pistácie a zdobí tortu okraj. Tesne pred podávaním jemne nasekáme zvyšné jahody a jemne položiť kusov v úhľadných radoch na vrchole glazúry. Každá nasledujúca set by mal ísť v opačnom smere vzhľadom k predchádzajúcemu.

Podobným spôsobom pistácie torta pečený s malinovou.

krém

Ak chcete pripraviť tortu pistácie, nemusí nutne obsahovať všetky vaše obľúbené zelené orechy v suchár cesta. Nemôžete ani pečenie sušienky, ale jednoducho kúpiť ready-made koláče v obchode - a namočte je s jeho vlastnou zmiešané pistáciovú smotanou. Na internete môžete nájsť veľa receptov pre nut smotanou. Zainteresovaný čitateľ je najviac jednoduchý a ľahko pripraviť voľby.

Budete potrebovať:

• 100 g mascarpone;
• 3 polievkové lyžice nasekanej pistácie;
• 2 lyžice práškového cukru;
• 3 lyžice smotany (obsah tuku 48%).

Pistácie torta varené veľmi rýchlo: jednoducho pripojiť všetky ingrediencie do misy a vymiesime do hladka. Promazhte krémové torty - a nádherné dezert je pripravené!

užitočných rád

• Pistácie je niekedy ťažko čistí. Vezmite pološkrupiny z už vyčistených orechy a sliediť jej tvrdohlavý shell nového pistácie - orech ľahko prasknúť.
• Ak ste upiecť tortu "na zelenej lúke" a chcú to dať niekomu ako darček k narodeninám, nezabudnite sa opýtať, ak je oslávenec alergický na oriešky trpia, a najmä pistácií. Bohužiaľ, gurmánska zeleným orechy sú mimoriadne alergénne potraviny - to je lepšie, aby sa starostlivosť o zdravie obdarovaným.
• Ak používate kryštálový cukor, si uvedomiť, že glazúra s takou zložkou, je nutné najprv varí, a potom úplne vychladnúť - až potom je možné naplniť pistácie čokoládová torta alebo akýkoľvek iný dezert.

recenzia

Nie všetci ľudia ako rúre - niekto jednoducho nie je dobre dopadne torty a koláče, zatiaľ čo iní dávajú prednosť nakupovanie produktov. Ak chcete kúpiť ready-made torta s pistáciami, lepšie vopred prečítať recenzie o tomto dezert. Niektoré veľké obchody a obchodné reťazce ponúkajú koláče a pečivo pripravené vlastné, jedinečný receptov. Isté popularity získal napríklad koláč "Malika" pistácie, preslávil zaujímavým mixom stredne vlhké tvaroh piškótový torta s lahodnou orieškovým krémom. Buďte pripravení, ale stráviť značné množstvo hotového dezert: pistácie sú pomerne drahé, a preto nadobudnutím továrenských dezerty s obsahom týchto orechov vyžaduje značné finančné náklady. Chuť však odôvodniť všetky výdavky: skutočný pistácie koláč - to je rýdze potešenie pre skutočných gurmánov.