Eclair: kalórie, recepty

Mnoho milovníkov sladkostí vychutnať torta s neobvyklým názvom "Eclair". kalorický obsah tohto produktu je pomerne vysoká, čo vedie niektorých ľudí premýšľať o tom, či stojí za to toľko jesť tento produkt. Takže nech už je alebo snáď nedôverčivý sladké zlé mať strach?

Energetická hodnota výrobku

Eclairs zvanej dezert, čo je koláč pripravený choux cesto, v ktorom sa obvykle je krém.

Rovnako ako akékoľvek iné potraviny, dodáva ľudský organizmus určité množstvo energie. Ona, podľa poradia, sa meria v kalórií a spotrebované v procese života, vytvorenie podmienok nevyhnutných pre normálny vývoj.

Že vo vzťahu k tejto veci možno povedať o Eclair? kalorický obsah tohto dezertu, rovnako ako akýkoľvek iný produkt, v závislosti od jej zloženia a spôsobu prípravy. To znamená, že každá súčasť so sebou nesie určité množstvo energie, ktorá sa uvoľňuje postupne v dôsledku trávenia. Ak chcete určiť konkrétnu hodnotu, musíte presne vedieť, čo je v Eclair. Kalorický obsah produktu je aritmetický súčet zodpovedajúcich hodnôt patriacich k určitej zložky. Ak chcete porovnať túto hodnotu bude upresnené v množstve kalórií na 100 gramov hotového výrobku.

počet kalórií

Jedlo vstupe do organizmu sa štiepi, uvoľňuje určité množstvo energie. Spravidla je vynaložená na údržbu:

• fyzickej aktivity;
• zdroja tepla;
• procesy spojené s metabolizmom, duševnej práce, obnovu buniek.

Nadmerná energia nezmizne bez stopy. To zostane v človeku a je uložený ako tuk. Preto lekári vždy radia sledovať nielen výšku spotrebovanej produkty, ale tiež riadiť energiu, ktorá prichádza spolu s nimi do tela. Pre výpočty je potrebné najprv hotový výrobok rozkladať do priečinkov formulácie, a potom s ohľadom na nutričné hodnoty (obsah sacharidov, tukov a bielkovín), každého z nich na stanovenie celkového množstva kalórií. Rovnako tak je možné analyzovať zákusky. Kalorický tento dezert krém bude závisieť na tom, ktorý sa používa na vyplnenie. Môže to byť:

• olej;
• puding;
• syr;
• proteín;
• čokoláda;
• s kondenzovaným mliekom.

Napríklad proteín zákusky krém obsahuje približne 300 kalórií. V rovnakej dobe, energetická hodnota krému je 212 kalórií. Je jasné, že úroda testu v tomto prípade nehrá významnú úlohu.

Domáce zvieratá zákusky s krémom

Mnoho ženy v domácnosti si myslí, že sa varí francúzsky dezert je ťažké, a preto radšej kúpiť v obchode. Rozptýliť také pochybnosti, je nutné pochopiť, ako variť zákusky doma, a snaží sa to urobiť sám. Pre prácu budete potrebovať nasledujúce produkty:

Na cesto:

4 vajcia, sklenená múčka, 100 g masla, 2,3 g soli a 200 ml vody.

U krému:

1 vajce, ½ šálky mlieko, maslo balenie (200 g), 100 g cukru, a málo alebo brandy likéru.

Pre glazúry:

jedno vajce, jedna tretina šálka práškového cukru a len pár kvapiek citrónovej šťavy.

Technológia prípravy:

1. Panva dať olej a naliať soľ, bobkový všetkej vody, privedie sa do varu. Po tomto požiari môže byť menšia.
2. Za stáleho miešania vstúpiť múku. V priebehu doby, hmotnosť by mala byť lesklé a hladké. Po tom, panva môže byť odstránený z tepla a ochladenie jeho obsah do 70 stupňov.
3. Bez zastavenia miešanie, zavedie jeden po druhom vajcia.
4. Hotový cesto sa vloží do pečiva vrecka.
5. Pečenie mierne položiť ju namažte olejom a potom otsadit ňom obrobku vo forme tyčí s dĺžkou nie väčšou ako 12 centimetrov. Vzdialenosť medzi susednými článkami musí byť najmenej päť centimetrov, pretože pri varení sa budú zväčšovať.
6. Pečieme po dobu 10 minút v peci pri teplote 220 stupňov.
7. Znížte plameň na 160 °, a držať obrobku viac 25 minút a potom sa odstráni a ochladí.
8. Za krém s mliekom a cukrom sirup balenia.
9. Oddelene bič maslo v mixéri, potom pridajte vajcia.

10. pomaly naleje na sirup a brandy (alebo kvapaliny).

11. Aby sa zabránilo delaminácii krém, je nutné zahriať trochu, a potom inokedy otriasť.

12. Každý eclair obrobku na vrchole malého kúsku rezu a naplňte priestor krémom.

13. Na prípravu glazúry prvý proteín do nádoby by mali byť biť s miešadlom. Potom pomaly predstaviť prášok a pridajte citrónovú šťavu pre chuť.

14. Výsledná hmotnosť hotového koláč horného krytu.

To je najjednoduchšia možnosť, ako variť zákusky doma. Opakujte tieto kroky môžu dokonca mladý kapitán milenkou.

Koláče s krémovou proteín

U väčšiny detí a dokonca aj mnoho dospelých obľúbeného treat sú koláče s krémom smotanovou proteínu. Jemné a vzdušné, len rozpustiť v ústach. V skutočnosti je to pravda, zákusky s krémom bielkovín. Mnoho matiek si neuvedomuje, že môžu byť ľahko urobiť v domácej kuchyni.

Prvým krokom je postarať sa o tom na pracovnej ploche boli všetky nevyhnutné komponenty:

Na cesto:

250 ml mlieka 150 g múky, 5 g soli, 4 vajcia, 25 g cukru a 100 g masla.

U krému:

200 g cukru pohár vody, bielkovín, tri vajcia, trochou soli, vanilky a citrónovou šťavou.

Cook zákusky s krémom bielkovín je jednoduché:

1. Najprv musíte zložiť skúšku. K tomu, nakrájané kúsky masla v kastróle kombinovať so soľou, cukrom a mliekom. Postupne sa zahrieva až do úplného rozpustenia zložiek.
2. Po varu sa zmes pomaly predstaviť múku. Miešajte občas hmotu zrazenej do klbka.
3. Ochladí sa výsledná zmes na izbovú teplotu, pre vstup do vajcia. Biť do hladka.
4. Otsadit cesto na plech, položené pergamenu. Môžete použiť špeciálne pečivo vrece (alebo fľaše), alebo vziať obyčajnú igelitovú tašku, čo urobil dieru v ňom.
5. Pečieme po dobu 30 minút pri teplote 200 stupňov, a potom ešte 15 minút pri teplote 150 stupňov. Za to, že obrobok môže byť ponechaný vychladnúť v rúre priamo, otvorenie dverí.
6. Vaječné bielky po dobu 5 minút do mrazničky. To je nevyhnutné pre lepšie šľahanie.
7. Cukor sa zahrieva s vodou za vzniku sirupu.
8. Bielkoviny bič s trochou soli. Po tom, tenký prúd sirupu vstúpiť.
9. Pridajte zvyšné prísady.

10. Naplňte ochladeného cukrársky krém.

Potom môžete bezpečne prejsť, aby sa čaj a pripraviť sa baviť.

Eclair s tvarohom krémom

Pomocou svojej predstavivosti, majiteľ môže vybrať ľubovoľnú výplň polovýrobkov odpaľovaného cesta. Zoberme si napríklad, tvaroh zákusky. Sú tiež ľahko variť doma. Rozdiel medzi podobnými produktmi bude len časť krému. V tomto prípade sa práca bude potrebovať nasledujúce komponenty:

200 gramov syra 30 g kakaového prášku, ¾ šálky cukor (alebo prášok), sáčok vanilínu, 100 g smotany a čerstvá bobuľoviny (konzervy).

Príprava krému trvá niekoľko minút:

1. Po prvé, je potrebné pripojiť syr s kyslou smotanou. Miešať alebo metla, môžete použiť mixér.
2. Pridajte cukor (prášok), kakao a vanilky. Metla, až je zmes homogénna, ako je to možné.
3. Pridať bobule. Dávajú polotovar príjemnú charakteristickú chuť.
4. Pripravte masy poslať v chladničke.

Po ochladení predliskov zákusky schladí krém môže byť použitý k ich zaplneniu.

čokoláda s príchuťou

Podobne sa pripraví čokoládové zákusky. A to možno vykonať dvoma spôsobmi:

1. Použite čokoládovú polevu.
2. Pripravte náplň čokoládovým krémom.

V každom z týchto prípadov bude mať eclair obľúbenú čokoládovú chuť. Na prípravu polotovarov môžu byť použité:

U krému:

2 šálky mlieka 70 g masla, šálka cukru, 70 g múky, 45 g kakaového prášku, 2 vajcia, vanilkový cukor vaku a kadičky škrupiny vlašských orechov.

Pre glazúry:

stogrammovaya dlaždice horkej čokolády.

Spôsob prípravy je jednoduchý a priamočiary:

1. U krému V hrnci rozšľaháme vajcia s cukrom a mliekom.
2. Pridáme múku, a potom dal na kachle a teplo, za stáleho miešania. Po povarení plameň robiť menej.
3. Akonáhle je hmota zhustne, musíme pridať vanilkový cukor a okamžite odstráňte panvicu z ohňa.
4. Vstúpiť kakao a bič dokiaľ nie je homogénna. Hmotnosť by mala byť hladká.
5. Vstúpiť do zmäknuté maslo. Po krátkom vypeňovacie zmesi, by mal byť sám naliať.
6. Na prípravu glazúra by mala byť len v hrnci zohrejte čokoládu. Potom stačí ponoriť sa do neho skončil tortu.

Táto voľba - najjednoduchšie a dostatočne pohodlné.

klasické verzia

Celý svet je známe klasické zákusky. It - koláče sa s odpaľovaného cesta a plnené krémom. Na prípravu tejto sladkej jemnej veľa príjemnej bielej farby vyžaduje minimálny počet produktov:

150 g masla, pol šálky cukru, 15 g zemiakového škrobu a 150 ml vody. Obyčajné

Ak chcete takýto krém nie je ťažké:

1. Po prvé, škrob sa riedi vodou.
2. Potom pridáme cukor a teplo cez nízku tepelnú kapacitu. V dôsledku toho sa zmes stáva ako bezfarebné pasty.
3. Za to, že musí byť hmota ochladí a dať do nej olej.
4. Beat obsah nádoby na požadovanú hrúbku.

Potom, krém môže byť použitý na iné účely. Pripravovať to je veľmi rýchly a nevyžaduje veľa úsilia. Ale taká kalórie produkt je oveľa vyššia ako u iných druhov (bielkoviny, čokoláda, syr, a ďalšie), a je 212 kcal. Ako vieme, krém, tento údaj závisí hlavne od obsahu oleja v nej, cukor a mlieko. Okrem toho je potrebné vziať do úvahy skutočnosť, že tuk je hlavným nositeľom kalórií. Potom, čo strávil minimálne platby, môžete uistiť, že puding je naozaj kalórií v porovnaní s ostatnými.

Krém s kondenzovaným mliekom

Niektorí dávajú prednosť, aby sa zákusky s kondenzovaným mliekom. To je - najjednoduchšie verzia krému, ktorý je navyše tiež najviac rozpočet. Ak to chcete, budete potrebovať len:

200 g masla, 1 plechovka Varené kondenzované mlieko.

Technika jeho prípravy je tiež veľmi jednoduchá:

1. V mise dať maslo, narezaný na kúsky.
2. Pridajte kondenzované mlieko a metla mixéra na potraviny, dokiaľ nie je zmes hladká.

Po tom, pripravený krém bude musieť naplniť pečivo striekačku. Bude vykonané iba pomocou malého otvoru trysky v Eclair obrobkov, ktorými ju naplňte zmesou sladké.

Energetická hodnota produktu je 424 kcal. To je dôležité mať na pamäti tých, ktorí majú sklon k nadváhe a bojí sa byť lepší. Po podkožný tuk je ľahké vytvoriť, ale zo je veľmi ťažké sa zbaviť. Tam musieť diétu, viac cvičenia, alebo dokonca lekársky zásah.