Pre vyváženú stravu. Maasdam cheese. Kalórie a vlastnosti produktu.

Slávny syr Gouda a Edam je len o málo lepší ako popularite tvrdého holandského syra Maasdam. Jeho rodný dom - Holandsko, mesto Maasdam. Preto je názov produktu. Výrobe produktu spadne na XIV storočia. Ruský zámoria výrobok bol v čase Petra I. Kráľ začal zaujímať o lodiarskom Saardam, kde ochutnali kvalitu chuť Maasdam. monarcha produkt prišiel na chuť, a vydal dekrét o trvalý dovoz syrov v mojej krajine. A šíria v zahraničí trik v Rusku.

Legrační, pretože syr diery

Maasdam syrový výrobok má množstvo malých otvorov dierovaných po celom povrchu. Jedná sa o technológiu výroby syra takú triedu. Takže, tieto otvory sú takmer hral krutý vtip s Petrom I. monarcha rozhodnúť, či bol produkt napadnutí hlodavcami, vďaka čomu bol v holandských majstrov veľmi nahnevaný. Po nejakej dobe, kráľ si uvedomil, že sa mýlil. A keď ochutnal a užil jemné, ľahko sladené chuť výrobkov, alebo dokonca sa stal horlivým stúpencom Maasdam.

Maasdam cheese: kalorický obsah produktu, popis nutričných vlastností

Hovorí sa, že Maasdam a syr ementál zo Švajčiarska - dlhoročné rivalmi. Cheesemaker vyrábaný výrobok tak, že vzhľad je podobný syr Gouda a Edam. Avšak Maasdam nie je ako iné syry, a má svoj vlastný jedinečný tvar. Nejaký čas po zrenie syrov je zrejmé. Produkt je tvorený pod vplyvom plynov vznikajúcich počas fermentácie. O mesiac neskôr, sa fermentačný produkt má rafinovanú vôňu, osladí chuťové jazýčky. Tradične, syr sa vyrába z prírodného kravského mlieka.

Mimo žltkastý produkt je potiahnutý s hladkým plášťom. Niekedy sa môže zdať, vosk. Vnútro syra je hardish hmota s nádychom miernej žltnutie.

Kalorický Maasdam cheese je 360 kalórií. Medzi ďalšie živiny, nájdeme v ňom proteín (28) a rovnaké množstvo tuku. Percento tuku v syre obsahoval 45 percent. Ak kalorické Maasdam, ako je tuk, sa nemôže pohybovať do strany alebo na vyvrátenie, o sacharidy možno povedať, opak. Produkt je charakterizovaný jeho úplné neprítomnosti.

Tajomstvo svetla sladkosti výrobku v konkrétnom mykobaktérií. Sú pridané do výrobku v určitej fáze výroby. Niekedy Maasdam syr (kalorický obsah produktu je určená jeho základné zložky) vyrobené z kozieho mlieka. Tento netradičný know-how bolo navrhnuté mužom menom Veldhayzer. Jeden ďalší raňajkách sendvič syra a tento pán prišiel s neobvyklým nápadom vyrobiť kozí syr Maasdam. Priniesť skúsenosti v živote, to trvalo asi dva roky. Rovnako ako v klasickej verzii, na výrobu syra Hommazh používa rovnakú sadu komponentov. Vo varení, vrátane pokrmov v reštauráciách, Maasdam Holandska je veľmi populárny. Je napájaný s olivami alebo hrozno pod suché červené víno.

Pre tých, ktorí sú diéty alebo nechce získať príliš veľkú váhu, mali by ste zadať hľadaný výraz "Syr Maasdam, kalórie." Existujú stránky, kde si môžete prečítať o počte skonzumovaných kalórií na 100 g výrobku, a nájsť odporúčania týkajúce sa používania syra. Napríklad Maasdam cheese v kombinácii s inými potravinami.

výrobné Podrobnosti

Maasdam v priemysle z tvarohu. Keď zvláštne teplotné podmienky pre asi 56 stupňov Celzia. To je tiež nazývaný druhým teplota vykurovacieho režimu. Potom, po dlhú dobu, zrno sa suší čiastočne, pri zachovaní rovnováhy vlhkosti na 40%. Ďalej výrobok prechádza krok mesiac starnutia pri 12 až 25 stupňami teplotnom rozsahu. Táto teplota umožňuje rast Streptococcus a mikroorganizmov mliečneho kvasenia. V druhej vykurovacie médium sa zmieša k syru propiónovej mikroorganizmov.

Niekoľko ďalších kyselín: octovej, prchavé mastné kyseliny a aminokyseliny sa zobrazí účinkom fermentovaných mikroorganizmov.

Zrátané a podčiarknuté:

V túto chvíľu, to je hlavné informácie o Maasdam syra. Kalórie-produkt, použitie potravín pri varení, takže viditeľné vlastnosti, atď. sú uvedené v súhrnnej podobe. Pre pokročilých Podrobnosti nájdete v príslušných zdrojov.