Chlieb národy Kaukazu - pita: kalorický obsah a užitočnosť tohto výrobku

V kuchyni národov Kaukazu najväčšej slávy a popularity získal pita. Je to tenko valcovaný koláč nekvaseného cesta. Koláče pečené v špeciálnych veľkých hlinených pecí zvaných Tonirujushchaja. Slovania tento chlieb je trochu neobvyklá, pretože sme zvyknutí na používanie kysnutého cesta. Ale existuje niekoľko vlastností, ktoré v porovnaní s našimi chleba, pita výhier: nízkokalorické, a okrem toho, pita chlieb zachováva svoju čerstvosť po dlhú dobu. Na rozdiel od chleba, pita chlieb nie je nutné byť uložené v igelitových vreciach - kde sa to môže splesnivieť. Je uložený na suchom mieste a pred podávaním posypeme dostatočné množstvo vody a čistiareň koláče v rúre zahriať trochu, ako pita chlieb je čerstvo upečený podobne.

Tam je obrovská rozmanitosť Lavash - ako torty tam a národy Strednej Ázie a Blízkeho východu. Máme najpopulárnejší druh ázijského chleba Lavash arménska. Kalórie je pomerne nízka, takže sa odporúča, aby ľudia, ktorí chcú schudnúť. Skutočnosť, že sa cesto z tvrdej pšenice, ktorá je vyrobená z múky pita, s nízkym obsahom kalórií, dáva pocit sýtosti. Arméni dokonca aj obálky s názvom "trik dieťa" čerstvo upečeného pita. Vzhľadom k tomu, proces miesenie cesta a pečenie Lavash pomerne časovo náročné, hosteska na deň zvyčajne nemajú čas variť ďalšie jedlo, takže dieťa dostalo obálku čerstvo upečeného pita s nejakým plnkou.

A tu vidíme ďalšie a pita chlieb môže slúžiť nielen ako chlieb, hlavné jedlo, ale môže vstúpiť do hlavných jedál. Tenké, pomerne silné a pružné koláče sú ideálne pre nich županu akákoľvek náplň: čerstvé bylinky a zeleninu, mäso, nakrájame na plátky, ako shawarma, feta syr, strúhaný tvrdý syr, salámu a dokonca kaše. Ak máte nejaký tovar v malých množstvách, bezpečne zabaliť pita - kalorické jedlá zo to tak nie je zvyšovať. Veľmi chutné pita chlieb plnené mäsom, pokiaľ je dodávaný s jasným vývaru.

Pita chleby sú tu predávajú aj v supermarketoch a na trhoch. Ale kupovať pita chleba, mali by ste venovať pozornosť zložiek. Faktom je, že niektorí výrobcovia pekárenských výrobkov sú "na palec dráhe" a pečieme koláče Slavic spôsobom - z kysnutého cesta. Ale nízkokalorické Lavasa dosiahne tým, že cesto je pripravený pre to, bez kvasiniek z tvrdej pšenice s pridaním rastlinného oleja v múke. Pita chlieb pečený v špeciálnych peciach vykurovaných silno na plechy za pár minút to postačuje k tenko plachtou peliet propeklis. Pokiaľ budú zahrnuté zloženie pita cestá kysnuté koláče sú skladované po dlhú dobu - to zacherstveyut alebo zaplesneveyut. V zásade platí, že už nebude pita: jeho kalorická vzostup ostro kvôli obsahu kvasinkových palice. A chuť torte je stratený.

Klasický pita chlieb sa pripraví pridaním rafinovaného olivového oleja. Sú mazané listy, na ktorých upečené koláče. Ak mazivo Pečenie margarínu alebo iného rastlinného alebo živočíšneho tuku, potom v peci pri vysokej teplote pečenia (menovite, takže je nutné k pečenie pita) vytvorené karcinogény. To, samozrejme, nemôže mať vplyv na kvalitu, ktorá je známa pita chlieb: zvyšuje kalorický obsah a chutnosť zhoršuje. To je tiež znížená a trvanlivosť kaukazskej chleba Fresh. Po zacherstveniya nebude už "oživiť", sypané vodou a teplo v rúre.

Táto pita chlieb pripravený podľa klasického lekárskeho predpisu, môže byť použitý na diétne potraviny, u akútnych foriem ochorení pečene, zažívacieho traktu, pankreasu, srdcový infarkt, mŕtvica, cukrovky. Pita chlieb je bohatá na vitamíny, stopové prvky, sacharidy.