Čo je to makrobiotika diéta? Makrobiotická strava pre Lebedev: recepty

Makrobiotika - systém pravidiel v životnom štýle a výžive, pomocou ktorého sa riadi naše duševné a fyzický stav. Lekári a filozofi z celého sveta využili tento termín pre život v harmónii s prírodou. V tomto článku sa budeme učiť, čo je makrobiotická strava, čo to je, jeho pôvod príbeh a dať zoznam zodpovedala systémovej riadu.

príbeh

Tento napájací systém sa používa od staroveku v Japonsku v kláštoroch. Tam je nazývaný budhistickú kuchyňu - "zlepšuje rozsudkov kuchyňu." Pojem "makrobiotika" je dokonca v spisoch Hippokrata. Hoci oficiálne termín sa objavil v knihe Hristofa Gufelanda (nemecký lekár) v roku 1796 vyvinula modernú koncepciu systému Itidzuka Sagen (japonský vojenský lekár). Ten v roku 1897 publikoval svoje veľké dielo "chemický teóriu dlhovekosti a moci."

O rok neskôr vydal svoju vlastnú učebnicu o výžive, ktorý išiel cez 23 vydaniach v budúcnosti. Itidzuka makrobiotická strava používa v onkológii a ďalších chorôb, priradenie pacientov hnedá ryža, morské riasy, zelenina. Skupina z jeho nasledovníkov vytvorili "spoločnosť diétna liečba" v roku 1908.

V určitom okamihu Itidzuki kniha bola v rukách Yukikaza Sakurazave, mladého študenta, ktorý sa neskôr stal známy na Západe ako Dzhordzh Osava, japonský lekár a filozof. Vyliečený pomocou makrobiotika z tuberkulózy, začal sa šíriť toto učenie. Napísal asi 100 kníh o tomto systéme, orientálne medicínu a filozofiu; Ja som cestoval do rôznych krajín, workshopov a prednášok; Otvoril som "školu pre bláznov", ktoré vyučujú východnej filozofii a jednotný postup.

Na Západe, makrobiotická strava (čo to je, sa dozvieme v nasledujúcom článku) bola distribuovaná v šesťdesiatych rokoch minulého storočia, potom, čo bola prispôsobená európskemu spôsobu myslenia. Asi 1000 makrobiotika centier dnes pracujú v Kanade, USA, Taliansku, Holandsku, Nemecku, Veľkej Británii, Španielsku, Francúzsku, Austrálii, Južnej Amerike, Švajčiarsku, Japonsku, na slovenské, v Poľsku, Dánsku, Rakúsku, Belgicku, Afrike a na Aljaške.

podstatou učenia

Je potrebné poznamenať, že základom moderného systému makrobiotika položený filozofie východu, založené na základných princípoch rovnováhy Jin a Jang (známy pre takmer 5000 rokov), ako aj niektorých aspektov medicíny na Západe. Zdravie je harmónia "jin" a "jang", rovnako ako rovnováhu medzi našimi vnútorného a vonkajšieho prostredia, fyzická a psychická aktivita, živočíšnych a rastlinných potravín surové potraviny a tepelne spracované.

Podľa náuky bilancie Yin a Yang, mnoho chorôb je spôsobené prevahou ľudského tela Yin a Yang energie. Záleží na situácii, kde žijú, rysy fyziológie a intenzite konkrétneho človeka.

Podľa makrobiotika, táto nerovnováha môže byť narovnal pomocou:

• výber potrebné potraviny;
• ich príprava proces;
• súlad s recepciou potravinárske predpismi.

Tento systém sa odporúča iba, to nezakazuje.

voľby potravín

Makrobiotika všetky choroby bežne delí na "jin" a "jang". Jan ochorenie by sa malo zaobchádzať s Yin-potraviny, a naopak. V tejto diéte všetky potraviny:

• Jahn produkty - alkalické;
• Yin potraviny - kyselín.

Jesť do potravín alebo Jan-jin-produkty v tele môže udržiavať dynamickú rovnováhu týchto energií, čo je a makrobiotická strava.

Ponuka zahŕňa iba užitočné produkty. Odporúča sa, aby sa zabránilo:

• genetické, hormonálne a chemicky modifikované produkty (všetky konzervované výrobky, rafinovaný cukor, všetky nápoje a potraviny s chemickými farbivá;
• silné jin a jang potraviny (ovocie, cukor, ryby, ovocie, syry, mäso). Nerovnováha urobili v ľudskom tele, môže spôsobiť pocit hladu.

Nadbytok neprirodzených potravín a cukor vytvorí nedostatok energie, a preto telo potrebuje veľa energie jang sa rodí chuti červenú požiadavku svalových bielkovín.

S nedostatkom bielkovín telo "jej" svoje vlastné tkanivá, čo vedie nakoniec k chudnutiu. Príliš tenké, sú náchylnejšie na infekcie, tuberkulóza, zápal pľúc, ďalších chorôb. Čo je treba dávať pozor na všetky druhy atrofie:

• skleróza;
• svalová atrofia;
• artritída a tak ďalej.

Cukor, rovnako ako veľké množstvo bielkovín telo je príliš plná, pretože so sebou nesie "kyticu" iných chorôb, a hovorí, že to, čo makrobiotická strava.

Menu pre tento týždeň naznačuje prítomnosť pokrmov zo zeleniny a celozrnných výrobkov, nespracované. Okrem toho, používajú morské rastliny, ryby, rôzne rastlinné korenie, semená a orechy, strukoviny, ovocie.

Osawa vyvinula desať liečebné diéty. Takže pre ťažko chorého strava sa skladá z obilia, ktoré by mali byť spotrebované v priebehu 10 dní (7 diétu - lekárske alebo kláštora). Diéta ako rekonvalescencia mení, klesá percento obilnín, ktorý bol nahradený ovocie, zelenina, polievky atď ..

V makrobiotika v závislosti na prítomnosti vyššie uvedených potravinárskych výrobkov 10 pridelenej režimoch. Z nich, môžete sa rozhodnúť pre "priemerné", každodenný život, a vegetariánstvo.

varenie

Makrobiotická strava pre Lebedev naznačuje správne varenie. To zahŕňa spôsoby sušenia, skladovania, nahradenie sladké alebo kyslé potraviny, ako aj pridanie rôznych korenín.

Hlavným pravidlom je v tomto prípade - variť jedlo na jeden záťah, najviac - na jeden deň.

Obilniny (celé zrno v šupke) použitý bez ošetrenia, vo forme infúzie, varené, pečené a udrel.

Pravidlá pre príjem jedlo

Makrobiotická strava pre Lebedev zahŕňa dôkladné žuvanie potravín aspoň 60-krát. To umožní:

• nevyhnutné pre telo a dobré jedlo prinesie potešenie, zatiaľ čo škodlivé môže spôsobiť len znechutenie;
• To znižuje množstvo absorbovanej potravy, a tiež zlepšuje jeho následné asimilácii;
• žuvanie sa stáva meditácie, ste schopní sa učiť rýchlejšie ako východnej filozofie.

Použitie vody ako malá, ako je to možné v čistej forme. Je potrebné poznamenať, že makrobiotická strava obsahuje veľké množstvo kvapaliny. Veľké množstvo vody preťažuje iba obličky, teda v makrobiotika je treba dávať prednosť rôznym Kaša, namiesto mnohých najobľúbenejších polievok.

Tipy

Nezabudnite na systematické a opatrnosti. Tekutina obmedzenie platí pre ľudí, pre ktorých makrobiotická strava sa stala normou. V tomto prípade, v prechodovej fáze, zatiaľ čo tam je reštrukturalizácia tela, to nie je nutné obmedzovať dramaticky pitie.

Začiatku obmedziť spotrebu sladkostí a mäsových výrobkov. Mäso je lepšie nahradiť jedla strukoviny a ryby. Nahradiť sladkosti s sušené a čerstvé sladké ovocie (marhule, slivky, figy).

Potom nahradiť prílohami varená zelenina a obilniny. Ale to sa deje postupne, inak narušiť rovnováhu v tele ako minerálov a vitamínov.

Účinok makrobiotická strava

Makrobiotická strava je stelesnením zákony prírody a ľudskej výžive pitie. V prípade, že osoba je v súlade so zákonom, že je schopná dosiahnuť duševnú, morálne a fyzické zdravie, čo znamená:

• úžasné chuti do jedla;
• no únava;
• dobrý a hlboký spánok;
• dobrá nálada;
• dobrú pamäť;
• Život v súlade s objednávkou prírody;
• jasné činy a myšlienky.

Princípy makrobiotika, ktoré sú odvodené od prírodných zákonov, dávajú možnosť vybrať si, variť a jesť je potravina, ktorá je vhodná pre konkrétnu osobu. V dôsledku toho, že umožňuje dosiahnuť vysoký energetického potenciálu a dobrého zdravia pri nízkych časových a finančných nákladov.

Makrobiotická strava: kaša "veľký muž"

Základom táto sila sa zrná obilnín a obilnín, ktoré sú pre použitie v potravinách:

• premyje;
• sušia sa (vyprážané) bez oleja v panvici;
• odpudivé v trecej miske;
• polechennomu znamená pridať liečivých bylín v práškovej forme;
• zriedi sa vodou do stavu kyslej smotany, a potom použiť už v potravinách.

Na zásadách konzumácia potravín z makrobiotická strava je udržiavaná. "Samara veľký muž" - kaša, ktorá môže bezpečne užívať v potravinách. Pri príprave je ako hlavnej suroviny používa celozrnná ryža, pšenica, proso, raž, kukurica, pohánka, spracované týmto spôsobom:

• hlboké obilia ďalej čistený premývaním;
• potom sa podrobí tepelnému spracovaniu krátkodobých;
• ďalej drviť;
• potom sa zrná sa pridáva v práškovej forme (v jedle) riasy, spirulina, ľan, topinambur, atď šípok.

Je potrebné poznamenať, že makrobiotická strava "Samara Burly" vo Voroneži a mnohých ďalších ruských mestách možno ľahko zakúpiť v lekárni. Takto vyrobený produkt pred použitím sa zriedi kvapalinou, ktorej teplota nie je vyššia ako 60? C To môže byť vývar, voda, rastlinné alebo ovocné šťavy, fermentované mlieko alebo mliečne výrobky. Zrná nevie variť, pretože teplo môže zničiť všetky výhody doplnkov, ktoré obsahuje tento makrobiotická strava. Kaša "veľký muž" v Almaty sa tiež predáva v mnohých lekárňach a fitoaptekah.

Spôsob použitia týchto potravín pre liečenie je veľmi jednoduchá: pre získanie liečivý účinok potrebný pre 10 alebo viac dní, aby ju použiť len.

Nižšie považujeme najdostupnejších receptov takú moc.

Šalát s egrešov z okrúhlice alebo mrkva

Na hrubé strúhadlo rošt 400 g mrkvy alebo kvaka; Zmiešajte jednu šálku dusené rebarbory alebo egrešov, sezóna máj medu. Môžete tiež pridať čerstvé bylinky.

Šalát z červenej repy a rebarbory

Priečne rezané 2 stonky rebarbory, premiešame s niekoľkými lyžicami medu a obchodu za pol hodiny v chlade. Rošt 2 surové červenej repy, jemne chop petržlen a kôpor a zmiešať dohromady s rebarbory.

Šalát z kvaky

2-3 olúpané kaleráby, nakrájané na prúžky, alebo roštu. Mash pol pohára brusníc alebo ríbezlí. Zmes medu vyplniť. Môžete tiež posypeme posekanou kôprom alebo rascou.

Kapusta s jablkami

Pol kila červenej kapusty treba kosiť, dať do hrnca, pridáme k rovnakému páru nakrájanú cibuľu, trochu vody a trochou guláša. Ďalej, cez kapusta musieť dať 4 plátky jabĺk. Pán varíme, kým pripravený k streľbe, ktoré s vekom.

Reďkev s hrozienkami

Vyčistené a premyje reďkovky rošt, pridajte nakrájanú cibuľu, pasterizované a premyje hrozienka, potom sezóny medom alebo rastlinný olej. Zdobíme plátky mrkvy alebo šalát s vetvičkami zeleňou.

namočené obilie

Budeme aj naďalej učiť o tom, ako užitočné makrobiotická strava. Recepty to veľmi zaujímavé, vrátane tohto. Tri lyžice ovsa (ovos, môžete namiesto toho sa zrno pšenice alebo raže) vo večerných hodinách a odstráňte za mokra v noci. Voda v dopoludňajších hodinách, scedíme a pridajte doň sušené marhule, lúpané orechy a hrozienka alebo sušené slivky.

Pohánka s hubami

Zvar 50 g hubovú polievku s korením. Kmeň ju a nasekajte najemno huby. Dva poháre Nemletý naliať tri šálky vývaru, pridáme huby, nakrájanú menšia cibuľa, zmiešajte všetky, a poslať ju do ohňa. Po kaša sa varí, vyberte z tepla a čistý po dobu jednej a pol hodiny, dobre dusené v rúre.

Millet s tekvicou

Tekvica buničina (200 g) sa jemne rez, do vriacej vody a varí. Potom sa pridá 1,5 šálky prosa (predtým musí byť namočený po dobu niekoľkých hodín) a varte. Po dobu 5 minút, kým varené na kašu, môžete pridať umyté hrozienka alebo sušené marhule.

Pšeno s rascou a cibuľou

Študuje na makrobiotická strava, recepty, ktoré sú uvedené v tomto článku, nemožno povedať o tomto zaujímavom miske. Proso polovice šálky by mala byť opláchnutá a namočí počas 6 hodín v studenej vode, a potom ho variť. Kaša pridať jemne nasekané zelené, rozdrvený cesnak, nakrájanú cibuľu (alebo zelenej cibule), rasca. Potom umiestnite panvicu dobre dusené v teple.

domáce müsli

Lyžice ovsených vločiek sa odstaví na dobu niekoľkých hodín v troch lyžice vody (s výhodou cez noc). Po ovos napučiavať, treba trieť 150g jablká, po celú dobu miešania hmoty, rovnako ako pridajte 1 lyžicu medu a orechov, strúhaný. Môžete použiť akékoľvek sušené ovocie a bobule.

Ryža pilaf so sušeným ovocím a zeleninou

Je potrebné umyť 1,5 ryža, niekoľko malých kúskov nakrájaných jabĺk a 0,5 kg tekvice, umývanie trochu sušených marhúľ a hrozienka. V hrnci zalejeme 2 lyžice olivového oleja, potom sa tekvica na kúsky jeho uzavretého dna. Posypať vrchnú vrstvu ryže, potom dať vrstvu jablká, potom - opäť ryža, vrstvu sušeného ovocia, ryže znova. To všetko naliať trochu slanou vodou, aby bol úplne pokrytý poslednú vrstvu ryže. Pripravené misky, odstráňte požiar.

Proso polievka so syrom

Sklo proso vsypte v horúcej vode a pomaly variť po dobu jednej hodiny, potom sa pridá plátky syra a miešajte do hladka. Posypeme kôprom a petržlenovou vňaťou.

uhorková polievka

Rez uhorky, cibuľu a petržlenovú vňať, chop šalát a varíme všetko s vodou, kým úplne varený. Potom zalejeme vriacou vodou, pridajte trochu drvený omrvinky a varíme do varu. Môžete pridať petržlen a citrónovú šťavu.

Polievka s tekvicou

Jemne nakrájame cibuľu a opražíme ju. Potom umiestnite nakrájanú tekvicu (0,5 kg), k tomu sa malým množstvom vody pridávanie, a soľ podľa chuti guláš. Výplň vyprážané na masle múky (4 lyžice. L.), zriedi sa vodou a varu do zhustnutia. Môžete si tiež uvariť polievku s mrkvou, karfiol, koreň lopúcha.

chapati

Na východe je veľmi populárny makrobiotická strava. Jedlo nevyhnutný v tomto prípade - chapatis, ktoré sa môžu vyrobiť z pohánky a prosa múky alebo zmesi rôznych rozomletých zŕn.

Takže potrebujeme:

• 150 ml vody;
• 250 g múky;
• 3 lyžice. l. olej;
• 1/2 h. L. soľ.

Zmiešajte vo veľkej mise a múky soľ. Pridajte vodu a hnetie do stavu mäkkého cesta. Pokropí vodou. Ďalej pokrývajú ľanovým uterákom a necháme asi hodinu. Rozpálime liatinový panvicu. Rozdeľte cesto do pätnástich častí nimi robiť guľôčky, po celú dobu ich vymeshivaya. Valiť guľa z pätnástich koláča. Za to, že ležal im jeden na panvici. Akonáhle sa na povrch buchty sa objavia malé biele bubliny a okraje sa skrútiť, koláč by mal byť otočený do opačného smeru. Teraz opatrne chapatis kliešte hrany, takže výsledný koláč sa nerozloží. Priviesť ho k ohňu, ktorý pojme až výskytu hnedých škvŕn. Na jednej strane mazivá oleja.

Obnova energetickej bilancie

Zistili sme, čo makrobiotická strava a základné produkty. Nič zrná nie sú klesol z jedlej časti. V prípade, že by malo ísť všetky - klíčkov, otruby, endosperm (tkanivo sa semená rastlín, ktoré sú uložené živiny, ktoré sú nevyhnutné pre vývoj každého embrya). Tento komplex je schopný uspokojiť potreby ľudského tela, okrem toho, že prispievajú k obnoveniu rovnováhy.

Je potrebné poznamenať, že celé zrná obsahujú množstvo látok, je veľmi potrebné, aby osoby: bielkoviny, komplexné sacharidy, minerály a vitamíny, tuky, a proporcie nám pomáha získať toto množstvo energie, ktorá je nevyhnutná.

Všeobecne platí, že by ste mali mať na stole vyhľadávaných pokrmy z ryže (hnedá), pohánka, proso, ovos, kukurica, pšenica a tak ďalej. Jesť denne. Kaša môže byť jeden celý deň. Určitý sadou riadu v tomto prípade. Môžete prepínať medzi nimi podľa ľubovôle, len na základe rovnováhy vyššie.

kritika

Je potrebné poznamenať, že všetky potreby organizmu, a to najmä u detí, osôb s viac chronickým ochorením alebo intenzívnej fyzickej námahe, nemôže pokryť makrobiotická strava. Recepty, recenzie, ktoré sú uvedené v nasledujúci článok, ktorý, samozrejme, môže byť použitý, ale existujú odporcovia pravidelné strave.

Štúdie preukázali, že stúpenci tejto doktríny existujú prípady, krivica, skorbut a anémia z nedostatku železa. Takáto strava u detí môže spôsobiť nedostatok vitamínov D a B12, proteíny, riboflavín a vápnika, čo vedie k nízkemu obsahu svalového a tukového tkaniva, zakrpatenie, pomalým a psychomotorického vývoja.

Americká rakovinová spoločnosť nenašla žiadne dôkazy, že takáto diéta môže byť vysoko kvalitné liečbu rakoviny, ako je uvedené vyššie.

To môže byť účinná liečba chorôb zažívacieho a kardiovaskulárneho systému, v prípade kombinovaného lieku a makrobiotickej potraviny. Kaša "veľký muž", recenzie z ktorých pritiahnuť pozornosť k produktu toľkých ľudí, v tomto prípade sa ušetrí čas, zlepšiť stav tela.

Táto kuchynská linka z obvyklých stravovacích návykov majú vysoký obsah vlákniny, čo môže spôsobiť nerovnováhu v tele minerálov. Ale postupný prechod na takej stravy pomôže vyhnúť sa väčšie množstvo problémov dát.

Treba tiež poznamenať, že rôzni autori oddelenia Yin a Yan produktov sa môžu líšiť.

Makrobiotická strava: recenzia

Vzhľadom k tomu, dnes stále viac a viac ľudí si myslí o potrebe zdravého životného štýlu, môžete nájsť veľa hostí o makrobiotickej stravy. Mnohí hovoria o zlepšenie ich zdravia, sa teší spôsob, akým mnoho pokrmov ponúkaných v tejto kuchyni. Iní poznamenajú Naopak zhoršenie zdravotného stavu, aj keď vo väčšine prípadov je to kvôli prudkému prechodu na takú diétu.