Huby poddubniki považované za podmienečne jedlé, rastú v riedkych zmiešaných lesoch, často na okrajoch alebo na okraji lesa. Zbierajú v období od júla do septembra. Poddubnik odlíšiť od iných húb ľahko cez husté, zamatovo, mäsité čiapky, ktoré môžu byť olivovo hnedé, hnedé alebo žlto-hnedé. Táto huba má hustú buničiny citrónovo žltej, ktoré je v poruche alebo sekčný rýchlo stáva modrej. Žltooranžové valcová noha 15 cm na dĺžku, uzáver - 20 cm v priemere. Poddubniki majú vynikajúce charakteristiky príchuti, teda široko používané na prípravu rôznych pokrmov, vrátane polievok, šalátov, omáčok. Ich solené, nakladané a suší na zimu, a celá huba sa používa v plnom rozsahu: a noha a klobúk.
Mushroom poddubnik: Ako pripraviť a zvládnuť
Po zbere húb, ktoré majú byť spracované rýchlo. Je známe, že sú veľmi zle udržiavané, a rýchlo sa zhoršuje aj v chladničke. Preto je žiaduce, nerobiť spracovanie najneskôr do 4 hodín po odbere. Ak si kúpite poddubniki, vybrať si silné, krásne, mladé exempláre, bez tmavých škvŕn a červov diery. Ako zaobchádzať s poddubniki: je potrebné dôkladne očistiť od hliny a piesku, opláchnite pod tečúcou vodou nie je silný prúd. Ostrým nožom jemne škrípanie vrchnú vrstvu buničiny. Potom, čo sa bude čistiť celá dávka húb a premýva, môžete začať varu. Odporúčame nezanedbávať tento postup! Umiestnite huby poddubniki v hrnci osolenej vody a varíme je na 20-25 minút. Pravidelne odstránenie peny. Potom dať ich do sitka a nechajte ho chvíľu sama.
Huby poddubniki: Varenie v rúre s kyslou smotanou
Po ochladení a sušenie prebytok tekutiny kotleta huby na malé kúsky. Pour nejaký rastlinný olej na panvici a vyprážané huby v nej po dobu 10 minút na miernom ohni. Pridať do cibule, jemne nakrájané. Pokrytie veko panvicu a dusíme 10 minút, keď si spomenul na periodicky miešať poddubniki húb. Maže hrniec s maslom a posunie ju restovanými šampiňónmi a cibuľu. Oddelene zahriať smotanu a naliať ho v rovnakom smere. Vezmite strúčik cesnaku, rozdrviť ho na žabu a posypeme našej voňavej krémovú hubovú zmesí. Trieť syr na strúhadle a šíriť ju na panvici. Vložte nádobu do predhriatej 200 ° C rúry a piecť prísady po dobu 20 minút. Pred použitím sa šampiňóny a posypeme nasekanými bylinkami. Podávame s cestovinami.
Ďalšie lahodný recept: poddubniki šampiňóny so zemiakmi
Po pre-varu predmet huby do sitka vychladnúť. Potom rozreže na kocky a dať na panvici s slnečnicového oleja. Čistíme zemiaky, nakrájajte a pridajte do húb. Tam tiež pridať jemne nakrájanú cibuľu. Fry, kým varené, nesmieme zabudnúť ani na neustále miešať. Soľ a korenie, pridáme korenie podľa chuti. Ak tabuľka môžete arómu misku s kyslou smotanou a ozdobíme kôprom a petržlenovou vňaťou. Poddubniki podľa chuti trochu pripomínajúce huby, preto dôrazne odporúčame vyskúšať vyprážané. Dobrú chuť!