Baklažán - zelenina, ktorá rada pani jeho všestrannosť a má neutrálnu chuť. Vzhľadom k týmto vlastnostiam môže byť pridané do akejkoľvek dusenej zeleniny, rajnice, aby si s ním ostré šaláty, marinády a úrodu na zimu. Ale teraz sa pozrime na to, ako to urobiť "jazyky" baklažánu - vynikajúce a neobvyklé parabolu, ktorý, mimochodom, vyzerá veľmi pekne na sviatočného stola. Obvykle sa tento sviatok je pripravený s inými zelenina: paradajky, cesnak, papriky - a vytvoriť opečené použitie syra alebo majonézy.
Recept jazyky baklažánu
Už niekoľko porcií chutných pokrmov, ktoré budete potrebovať:
- 2 veľké alebo stredné baklažán - zvoliť dostatočne silné a dlhé zeleniny, aby bolo vhodné znížiť na "jazyky";
- 300 gr. syr (pevná látka ako "parmesan" alebo "Čedar");
- 6 strúčiky cesnaku;
- 150 c. majonézy;
- pre výzdobu - hrsťou semená granátového jablka a banda čerstvých byliniek.
"Záložky" baklažánu je pripravený nasledovne: opláchnite zelenina nie je potrebné čistiť po reze do pozdĺžnej hrúbke dosky až do 1 cm. Umiestnite polotovar do misy, osolíme a necháme odstáť pol hodiny - takže bude horkosť zeleniny pred ich vyprážanie musí byť znovu prať. Po tom, veľmi silno zahrieva panvicu naliať trochu rastlinného oleja, čakať, až sa stane veľmi horúci, a naopak, smažiť baklažán na oboch stranách. Prečo? Skutočnosť, že počas prípravy týchto zeleniny absorbuje olej ako huba, a aby sa tomu zabránilo, stačí znížiť praženie - to je dôvod, prečo panvicu a olej by mal byť rozžeravený do limitu. Keď sú všetky "záložkám" baklažány sú pripravené, umiestnite ich na tanier, je potrebné pripraviť papierový obrúsok - takže ide extra tuku. Po tom, pripraviť omáčku: Zmiešajte majonézu, strúhaný syr a cesnak vylisované - a šíria dobré zeleninové plátky. Potom sa vrátiť na začiatok, posypeme semienkami granátových jabĺčok a jemne nasekané čerstvé bylinky.
"Jazyky" z baklažánu so syrom, paradajkami a klobása, pečené v rúre
U ochutených pochutiny pre sviatočného stola, vziať:
- 2 veľké baklažány;
- 1 zrelé paradajka;
- 1 zväzok petržlenu;
- 100 gr. syr (pevná látka);
- 50 oz. akýkoľvek salámu, to je najlepšie, aby sa "salámu" alebo akýkoľvek údené;
- olej - a masla, a zeleniny;
- omáčka - 150 c. majonéza a niekoľko strúčikov cesnaku.
Rovnako ako v predchádzajúcom recepte, baklažán , umývanie, rezané na veľké pozdĺžne rezy s hrúbkou 1 cm. Nalejeme do misky, osoľte a nechajte stáť po dobu 20-30 minút. Zmes majonéza Počas tejto doby, stisol cesnakom a petržlenom - bude obliekania pre zeleninu. Syr nastrúhame, nakrájame na plátky klobása, paradajky - okrúhle plátky. Keď baklažán šťava vzhľadom, umyte je opäť pod tečúcou vodou a osušte. Po tom, každý plátok z tuku s maslom, potom omáčka, dať pár plátky salámy a paradajok. Odoslať pečený v predhriatej rúre (až do 220 až 250 ° C) po dobu 10 minút. Po tom, misku, posypeme syrom zeleninou a varte ďalších 10 minút. Voňavé "jazyky" baklažánu pod syrovou krustou Rosy môže priniesť k stolu - hot budú robiť veľké občerstvenie, ktoré si byť istí, ktoré uspokoja všetky vaše hostí.