Ryby meč: Recepty doma

V tropických a subtropických moriach Atlantiku a Pacifiku (Japonského mora a vo vodách južného ruskom) žije zaujímavé ryby, ktoré sa podobá vzhľadu šable mysle. Je úplne chýba chvostovej plutvy, ktoré miesto toho je tenká závitu prívesku. Priemerná dĺžka rýb je od jedného do dvoch metrov. Váži približne 1 kg.

Ryby meč - ktorého cieľovým druhom. Vo varení, je cenený pre svoju chuť. Mäso pošva ryby je jemné a krehké kosti sú prakticky nevyskytujú (okrem toho, že iba krycie časti). Ryby má vysoký obsah bielkovín, prítomnosť veľkého množstva vápnika a fosforu. Bez ohľadu na metódu prípravy pre mäso získané šťavnaté a veľmi chutné.

Recept pošva ryby v cestíčku

Mäso Pošva ryby udržala jeho šťavnatosť a jemnosť, sa odporúča smažiť v cestíčku. Variť, budete potrebovať 1 vajce, 3 lyžice. lyžice múky, 70 ml mlieka a pol muškátového orieška (napríklad rošt). Hniesť všetky ingrediencie do hladka. Ready cesto má byť kvapalina, takže môžete v prípade potreby pridať trochu viac mlieka.

Pred začatím smaženie, meč-ryby sa premyje a rozreže na porcie kúsky (10 až 15 cm na dĺžku). Potom sa každý kus je potreba pre zástrčku čapom, ponorenie do tekutého cesta a do panvice s vyhrievaným rastlinným olejom. Fry po dobu 2 minút na každej strane pre vytvorenie chutný kôru. Pripravení dať kúsky na papierový obrúsok na odstránenie prebytočného oleja. Podávajte horúce.

Ryby meč, dusené na smotane

Táto ryba je nízkokalorické (celkom 106 kcal na 100 gramov). Mäkké biele mäso je často používaný v diétne výživu. Zvlášť delikátnu chuť ryby meč stáva uhasiť kyslú smotanu.

Na prípravu pokrmu 1 kg rýb, nakrájané na kúsky 5 cm na dĺžku, vyprážané v múke. Potom v rovnakom oleji v panvici je položený cibule pol krúžky a mrkvu. Zelenina musieť smažiť niekoľko minút domäkka. Potom v hornej časti cibuľa a mrkva vankúš je položený vyprážané ryby a plnené krémom (500 ml 15% tuku). To tiež pridať soľ a korenie podľa chuti, posypeme kôprom. Dusíme asi pol hodiny na miernom ohni.

Dokončená ryby stane sa tak nežný, že aj jej deti jesť s radosťou. Môže byť dodávaný ako samostatný pokrm alebo prílohou, za studena a za tepla.

Príprava pošva ryby v multivarki

Na prípravu rýb podľa nasledujúceho receptu budete potrebovať rybej kostry, cibule, 100 g šampiňónov a iných húb, 100 g syra, majonézy alebo smotany.

Prvá misa multivarki vygladyvaetsya cibule a nakrájané huby. Potrebujú trochu smažiť. V závislosti na modeli multivarki to možno vykonať v "horúcej", "Pečenie" alebo "mäso". Restovanou zeleninou na posunu dosky. Potom spodný multivarki dať ryby, vykostené a nakrájame na malé kúsky. Najlepšie sa cibuľa, huby vankúš krycia vrstva pritrusit majonézou a strúhaným syrom. Varenie v "Bake" po dobu aspoň 40 minút.

Hotový pokrm je chutné a chrumkavé zlaté a otočí vnútri výberového konania, šťavnaté a chutné.

Ryby meč: variť v rúre

Chovať ryby v maximálnej výške nevyhnutných vitamínov, makro- a mikroelementy, výživu odporúčajú, aby ju pečieme v rúre. Za týmto účelom sa marinované a zabalený vo fólii do šťavy, ktorý je vytvorený v procese varenia, udržal vo vnútri.

Fish-meč má jednu dôležitú výhodu: nemá váhu, čo znamená, že musí byť jasné iba zvnútra. Potom sa ryby by mali byť znížené na časti a marinovať v jablčného octu soľ a korenie. V tomto okamihu je nutné kosiť cibuľu polkrúžkov a položila ju na fólie, zložené na polovicu.

Marinovať rybie ležala na hornej časti cibuľou vrecka, zábal dobre a odoslať ju v rúre po dobu 40 minút. Takže pripravuje možnosť diétnych jedál. V inom prípade je možné, po dobu 10 minút pred koncom varenia fólie odhaliť, ryby, posypeme syrom a odoslať ju v peci znova.

Marinovanie pošva ryby

Každý, kto má rád chuť nakladané tmavé ryby, osloví nasledujúcim spôsobom prípravy. Marináda je treba k varu 500 ml vody, ku ktorej sa pridá 2 lyžice octu (30%), lyžicu cukru a soli. Ďalej budete potrebovať niekoľko Goroshkov čierne a nové korenie, bobkový list.

Bez odstránenia marinádu s ohňom, padajú do nej malé kúsky rýb. Varí sa dohromady po dobu 15 minút. Trochu chladené ryby posunúť do hlbokej misy a zalejeme marinádou. Písanie dobrý vychladnúť a musí byť doručená. Marináda v chladných zamrzne často pripomínajúci želé. V tomto prípade, kusy musieť vytiahnuť z nej a preniesť na iné doske.

Všetky recepty pošva ryby (v nakladané forme) vypočíta, že sa hotové jedlo je jeden maximálne na dva dni. Po dlhú dobu sa neodporúča skladovať.