Sušené slivky doma: recepty

To bola dlho považovaná za vynikajúce slivka cieľ pre polotovarov. V dedinách ovocie odfotil na suché, mokré alebo pripraviť ich na kompót. Ale najviac populárne k tomuto dňu stále na slnku sušené slivky. Proces varenia pomerne dlho, ale výsledkom je produkt s vynikajúcou chuťou.

techniky varenia

Tí, ktorí sa aspoň raz pokúsil so sušenými slivkami, vedia, že môžu byť nielen krásne voňavé dezert alebo občerstvenie.

Toto šťavnaté ovocie, spracované vo zvláštnym spôsobom, v niektorých prípadoch sa používajú ako pôvodná prílohu k mäsu. Nezvyčajné pridanie priaznivo odtiene chuti hlavného jedla a robiť to viac zábavná. K príprave sušená slivky, že je nevyhnutné vykonať spracovanie produktu pri zvýšenej teplote. Ak to chcete urobiť, môžete použiť:

• Ruský kachle;
• rúra;
• Elektrické sušičky.

Pre každú z týchto možností má svoje špecifické spôsoby a podmienky, ktoré treba dodržiavať, že výsledný produkt spĺňa požadované požiadavky. V zásade je tento spôsob realizovať nasledujúce kroky:

1. Celková úprava a čiastočná drvenie ovocia. Slivky môžu byť tiež úplne blbec.
2. Počiatočné tepelné spracovanie.
3. Zavedenie ďalších zložiek.
4. Dokončovacie práce.

V závislosti od nastavenia je dosiahnuté v konečnom výrobku s určitou chuťou.

Výhody a škody na pikantné slivky

Ako viete, plody sliviek - skvelý pomocník pre ľudské telo. Sú schopní:

• vysporiadať sa s problémami zažívacieho traktu;
• zabrániť vzniku krvných zrazenín;
• nastavenie úrovne kyslosti v ľudskom žalúdku;
• pozitívny vplyv na pečeň;
• udržiavať zrak;
• eliminovať toxíny;
• normalizovať metabolizmus.

Okrem toho, slivka je často používaný ako prostriedok kozmetike, pretože sú schopné vyživujú kožné bunky, omladzujúci a robiť to viac pružná. Všetky tieto výhodné vlastnosti zostávajú isté a slnku sušené slivky. Môžu používať všetky s výnimkou tých, ktorí majú s týmto produktom určitých ochorení. Táto kategória ľudí patria pacienti s diabetom alebo obezitou, čo je lepšie nezahŕňať tieto plody vo vašej každodennej stravy, pretože majú vysoký kalorický obsah. Dojčiace matky by mali byť na pozore pred odtokom, aby nedošlo k spôsobiť koliku alebo hnačka u detí.

vlastnými rukami

Vonné pikantné slivky sa môžu obrátiť aj najjednoduchšie jedlo na naozajstný kulinársky majstrovské dielo. To je dôvod, prečo každá žena je žiaduce mať domov v rezervných týchto užitočných výrobkov. Ale nemusí nutne ísť do obchodu pre to. To môže byť celkom jednoduché, aby sa sušená slivky doma. Navyše, to by vyžadovalo dosť produktov: 1 kg čerstvých sliviek, 3 strúčikov cesnaku, soli, 100 ml olivového oleja, nové korenie a čierneho korenia, ako aj sušených bylín (rozmarín, oregano, tymian).

Tvorba sušenými slivkami doma ľahko. Postupujte nasledovne:

1. Zvoliť iba pre zrelé, mäsité, ale skôr hustú ovocie. Po tom, že treba umyť a dôkladne vysuší.
2. Každé umývadlo ostrý nôž rozdeliť na dve polovice a odstráňte kôstky z nich.
3. Plátky ľahko pokropí so soľou a zmesou sušených bylín, a potom sa opatrne usporiadať ich na plech.
4. Rúra sa zahreje na teplotu 120 stupňov a potom poslať do pripravenej potraviny po dobu 5 hodín.
5. V tomto okamihu, môžete vyčistiť cesnak a pripraviť potrebné náčinie.
6. Po spracovaní segmenty sliviek musí vráskavá a málo stratiť svoj objem. Teraz je potrebné ich zložiť do pohára, striedajúce sa s ostatnými korenie a plátky cesnaku.
7. Okrem toho je potrebné naliať olej, korok a chladom.

V tomto stave, výrobky môžu byť skladované po dobu až 3 mesiacov. V každom okamihu môžu získať a použiť na iné účely.

Na radu talianskych majstrov

V stredomorských krajinách, pikantné zelenina a ovocie sú veľmi populárne. Napríklad v talianskej kuchyni má recept, ktorý môže byť použitý, aby lahodné sušené slivky v rúre. To bude vyžadovať ďalšiu sadu zložiek: 1,2 kilogramov zrelé slivky, 80-90 ml a 50 ml olivového oleja z rastlín, štipka morskej soli, 5 strúčikov cesnaku, 2 lyžičky stredomorskej zmesi sušených bylín s bazalkou a lyžice tekutého medu.

Proces varenia by mala byť vykonaná v určitom poradí:

1. Premytý ovocie, odstránenie kameňov a zostávajúce buničina nareže na 4 kusy.
2. Položiť ich dole šupka pečenie, položené fóliu alebo pergamen.
3. V samostatnej miske aromatické byliny zmieša s maslom a medom. Výsledná zmes sa naleje produkty.
4. Potom, čo že je potrebné osolíme a posypeme bylinkami znova.
5. Pečenie pripravené z ovocia kladený na 3-hodinovej pece zahriate na 130 stupňov.
6. Na záver treba vytvrdené štvrtiny, ktoré sa skladá do čistých pohárov s jemne nasekanou cesnakom a čerstvých byliniek (rozmarín, bazalka), a potom sa všetko naleje s olivovým olejom a uzavrite veko.

Store ako obrobok po ochladení je lepšie v chladnom mieste.

najjednoduchšie možností

Tí, ktorí nie sú zvyknutí na pikantné chuťou, môžete ponúknuť, aby sa sladká údená slivky v rúre. Bude to veľmi jednoduché, ako je požadované iba pre dva hlavné komponenty: 2 kg čerstvých sliviek a 400 gramov cukru.

Ak chcete pracovať lepšie zvoliť rôzne Maďarsku. Jeho plody sú pomerne veľké a mäsité. V tomto prípade, výrobná technológia je trochu iný:

1. Po prvé, ako je obvyklé, ovocie by mali byť premyté, a potom rez každej z nich na polovicu, odstráňte semienka.
2. Potom je treba obrobok, ktoré sa skladá do zásobníka skloviny (Pan), zalejeme ich s cukrom, a potom nastavením hornú časť lisu, dať na chladnom mieste po dobu niekoľkých hodín, kým na povrchu šťavy nebude.
3. Kvapalina musí byť oddelené napínala cez cedidlo, a samy o sebe dať na poloviciach zásobníku, nesmieme zabudnúť ani na zložil pergamen.
4. Rúru zahriať na 60 stupňov, a potom ju vo výrobkoch, takže dvere pootvorené. Dĺžka liečby bude závisieť na požadovanom stupni vysušenia.

Hotové výrobky musia byť ľahko zložiť do sterilných nádob, a pokrýva ich s vekom, dať na chladnom mieste.

V prirodzených podmienkach,

Ak chcete získať vynikajúce sušené slivky, recept môže byť tak jednoduché, ako je to možné, vynechanie ďalších prídavných zariadení. Takže nemusia nutne používať rúru k tepelnému spracovaniu. Môže nahradiť prírodné slnečné svetlo. Pre takéto prevedenie by vyžadovalo, aby hlavné zložky v nasledujúcom pomere: 5 kg mozgov (nie perespevshih), dve vedrá vody a 80 gramov jedlej sódy.

Práce budú vykonané v nasledujúcom poradí:

1. Po prvé, je potrebné triediť slivku, odstránenie zhnité ovocie.
2. Potom, že by mal byť zrezaný pozdĺžne a odstráňte semienka.
3. Varenie vody so sódou (10 litrov 80 g), a potom umiestnením rezy na sitku, vynechať je striedavo v roztoku varu po dobu 3 minút.
4. Spracované potraviny okamžite dať do vedra s chladnou vodou.
5. Potom sa obrobok opláchnuť a vysušiť uterákom, šírenie na dyhy, položil gázou vystaviť slnku.
6. Po trojhodinovej ošetrení ovocie na 5 hodín ďalšie čisté v tieni.
7. Striedanie ohrevu a sušenia niekoľkokrát opakuje tak dlho, kým produkty sa nestali dostatočne pružný a z nich sa zastaví v kvapaline pod tlakom.

Ukazuje sa, veľmi mäkké a chuťovo sušené slivky. Recept je dobré pre vidieckych obyvateľov a majiteľov letných domčekov.

spotrebiče pomôcť

Veľmi jednoduché, aby sa slnkom sušených sliviek Elektrické sušičky. Táto jednotka je súčasťou nahradí rúru. Preto je rovnaký recept je niekedy vhodné pre obe zariadenia. Použitím elektrického pec ošetrené s mnohými produktmi. A niekedy cvičil možnosti, pokiaľ to vyžaduje minimálne výcvik hlavnou zložkou. To je, ako v elektrických sušičov robiť slivky.

Ak chcete pracovať iba čerstvé ovocie sú nutné, voda a jedlá sóda. Vädnutie produkty je nasledujúci:

1. Prvá vec, ktorú treba Blanch ovocia. Na tento účel musí byť najskôr znížený na 30 sekúnd do vriaceho roztoku sódy (15 g prášku v 1 litri tekutiny), a potom sa okamžite premyjú studenou vodou. Je potrebné dbať na ovocie na povrchu neobjavujú trhliny. V tomto prípade je nutné buď znížiť dobu tepelného spracovania, alebo pre zníženie koncentrácie roztoku.
2. Pripravený slivka rozprestreté na podnos, položenom papierom na pečenie a odosielať ich do sušiacej komory počas 3 hodín pri teplote 50 stupňov.
3. Získať produkty a umožniť im, aby úplne vychladnúť a namočte po dobu 4 hodín.
4. Znovu zaslať slivky v sušičke. Teplota by nemala byť menšia ako 75 stupňov.

Toto striedanie sa môže opakovať po dobu dvoch dní. Hlavná vec je, že výrobok zostáva pružný na dotyk a tlak z buničiny nevyčnieva šťavu.

pikantné sladkosť

Tam je ďalšia verzia originálu, s ktorého pomocou si môžete variť sladké vytvrdených slivky ľahko. V tomto prípade budete potrebovať trochu času, ale ako ďalšie ingrediencie stačí soľ, korenie a cukor.

Spôsob prípravy je trochu podobný ako u predchádzajúcich verzií:

1. Premyje slivka Obvyklým spôsobom rozdelená na dve polovice a odstrániť kôstky z nich.
2. Potom, čo že by mali byť posypané vybraných voliteľných súčastí. Aby čo najviac slnku sušené ovocie sladký, všetky prísady okrem cukru môže byť úplne odstránené.
3. Pre uloženie tovaru do mosadzného komore po dobu niekoľkých hodín pri teplote 120 stupňov, a počkajte na plátky mierne suché. Zároveň musí zachovať svoju plasticitu.

Hotové výrobky sa posunie iba do čistej pohára a naplňte olejom. Skladované produkty by mali byť na chladnom mieste pod zatvoreným vekom. Pre chuť, spolu so sušenými slivkami, môžete si dať trochu cesnaku. Ak sa použije iba cukor, to by nemalo robiť.