Terina z cíceru. hummus recepty

Pod exotické slovo "hummus" odkazuje na najčastejšie z cícerovej pasty.

Rodisko misky - na Strednom východe, ale to sa rozšírilo po celom svete v posledných rokoch. V neposlednom rade vzhľadom na to, že hummus obsahuje veľké množstvo rastlinných bielkovín a stopových prvkov nevyhnutných pre normálne fungovanie ľudského tela. On obzvlášť cenené vegetariánov vegánov aj ľudí, ktorí sú nútení dodržiavať diétu kvôli potravinovej intolerancie.

všeobecné informácie

Terina z cícera - krásne, lahodné potravín. On je známa po celom svete od staroveku. Vedci ukázali, že prvá zmienka, zaznamenaná v písomnej forme, nájdený v "Ilias" Homer. Cícer, ktorý sa používa na vytvorenie tohto pokrmu, pestované už starí Rimania a Gréci, a dokonca aj egyptských faraónov nemali vyhýbať sa im na raňajky. Bol považovaný za skladiskom mužskej sily, výrobok, ktorý prispieva k normalizácii žalúdka a mozgu, zmierňuje bolesti žien pri pôrode a stimuluje následné dojčenie.

Dnes zaradil hummus žiadnemu osobitnému stavu nefunguje, pretože mnoho krajín to zvážiť ich národný pokrm, ktorý dovolil, aby zahrnúť do preslávené stredomorskej potravinového systému. Ak vezmeme celkovú kompozíciu, pasta z cícerovej (hummus) zahŕňa:

• priamo na cícer, alebo skôr pyré ju;
• tahini - pasta zo sezamových semienok;
• olivový olej.

Voliteľne možno pridať cesnak, citrusovú šťavu a korenie.

o zdravie

Hodnota hummus ako jedlo nesmierne. Je bohaté na proteín, ktorý je najviac úplne prispôsobil v ľudskom tele, ako aj zloženie je veľmi blízko k jeho kolegami zvieraťa. Okrem toho obsahuje veľké množstvo železa, vitamíny, vápnik, selén a antioxidantov, čo je populárne medzi ľuďmi všetkých vekových skupín.

Predstavenie hummus v strave pomáha normalizovať hladinu cukru v krvi, znižuje riziko rakoviny a kardiovaskulárnych ochorení. Okrem toho, vďaka svojej konštrukcii s vysokým obsahom vlákien cíceru normalizuje gastrointestinálneho traktu.

Ochutnať to nenápadný, takže hummus je kombinovaná s širokou škálou výrobkov. To umožňuje, aby boli v dopyte ako v priebehu hlavného jedla, a keď snacking. to nie je nutné, pretože cícer paštéta niečo navyše variť, môžete ho použiť len ako nátierky na chlieb.

hummus recept

Tak, ako sa robí hummus z cícera? Nie je nič jednoduchšie! Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Konzervované cícer (pohár 500 g) - 1 ks.
• citrónovej šťavy - 4 lyžice. lyžice;
• tahini sezamové pasta - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• Cesnaku - 2 klinčekmi;
• . Soľ - 1 lyžička;
• olivový olej - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• čierne mleté korenie - podľa chuti.

Fold sito konzervy cícer, polovica taveného obchod tekutý. Dať všetky produkty v mixéri a mlieť na hladkú pastu. Pridajte ľavú časť cizrnové kvapaliny tak dlho, ako konzistencia nie ste spokojní.

To všetko si môžete vychutnať.

Ak chcete variť foie cíceru suchá, treba postupovať nasledujúcim spôsobom. Sklenený cíceru, máčať cez noc vo veľkom množstve vody. V dopoludňajších hodinách vypustite vodu, pridáme nové a varíme, kým kým nie je úplne mäkká. Použite nasledujúci ako konzervy cícera v recepte vyššie.

tahini

Ako ste si pravdepodobne mať čas, aby sa prípravky algoritmus hummus elementárne. Hlavným problémom môže byť v tahini - sezamové pasty. Ktorý dáva jedlo, ktoré zvláštne, jedinečnú chuť. Pate cícer nebude fungovať bez tohto prvku. Ako je to možné, v prípade, že obchody sú ťa povzbudivé rozmanitosti a hummus chcieť?

V praxi všetko je pomerne jednoduché: dostať chuť čo najbližšie k pôvodnej, stačí vziať 100 gramov sezamové semienka, trochu opražíme ju a mel do hladkej pasty v mixéri, pridaním 1 polievková lyžica. lyžice niektorého z rafinovaného rastlinného oleja. Samozrejme, že to nebude absolútne identická ku skutočnému vkusu, ale veľmi blízko k tomu, a dobré pre telo nebude menej.

Ako variť humus cícer, sme sa rozprávali, a teraz poskytnúť vám vyskúšať recept s touto pastou:

• ready hummus - 150 gramov;
• stredná zemiaky - 4 ks ;.
• čerstvé huby - 3 kusy ;.
• cherry paradajky - 5 ks ;.
• petržlen - podľa chuti;
• olivový olej - podľa chuti;
• kôpor - podľa chuti.

Zemiaky uvaríme do mäkka, trochu potrieme maslom.

Huby nakrájame nahrubo a opražíme na miernom ohni do mäkka.

Dať varené jedlo na tanieri, peremazyvaya hummus. Obloha s bylinkami a podávame.