Vegan majonéza. Pôstne majonézy doma: recepty

Ako je dobre známe, zvlášť vegáni dodržiavať prísne pravidlá o vegetariánsku stravu a nejedia nielen mäso a ryby, ale aj vajcia, mlieko a mliečne výrobky živočíšneho pôvodu. Ale to neznamená, že musí vyplniť šaláty iba s rastlinným olejom, pretože si môžete variť veľmi chutné a zdravé vegetariánske majonézy. Mimochodom, recept je vhodný pre ľudí, ktorí dodržiavajú cirkevný úrad.

Pôstne majonézy doma: bez vajcia recept

Lean majonéza, varené v tomto recepte, vzhľad sa nijako nelíši od prírodného. Je to ako biele, silné, ale čo je najdôležitejšie, užitočné a prirodzené. Veľmi rýchlo, bez príliš veľa úsilia, môžete variť chudé majonézy doma.

Recept na vegan majonéza je vykonať nasledujúce akcie:

1. Rastlinný olej (300 ml) a za studena sójové mlieko (150 ml) so šľahačkou ponorenia mixér, pokiaľ nevznikne homogénna bielej emulzie.
2. K základu sa pridá k majonézu koreniny: horčica (stolovania. 1 polievková lyžica) citrónovej šťavy (. 2 lyžice), soľ podľa chuti, korenie a trochu cukru.
3. Všetky zložky sú dobre šľahačka mixér do hustej konzistencie. V prípade, že majonéza je stále tekutý, pridajte trochu citrónovej šťavy.

Namiesto toho, sójové mlieko, môžete použiť akýkoľvek iný, ale vždy rastlinného pôvodu (kokosové, mandlí a tak ďalej. D.). Hlavná vec je, že je dobre vychladené. Mlieko môže byť tiež nahradené 100 ml akvafaby - pôdy, ktorá zostane po rozvlákňovanie cícer. Len v tomto prípade, prvý akvafaba zmesi s korením a bil do našuchorené peny, a potom sa naleje v tenkej prúd rastlinného oleja.

Majonéza vegan tofu

Veľmi jednoduchá a rýchla príprava majonézy pre vegánov z tofu. K tomu, plný šálka syra sa naleje do misky, pridá rastlinný olej (¼ šálky), strúčik cesnaku, štipka soli, lyžičku horčice a octu dvakrát. Všetky zložky sú dôkladne šľahačka ponorný mixér, kým homogénna biela hmota.

Ak vegan majonéza bude použitý okamžite, odporúča sa pridať čerstvé bylinky. Z tohto chuťou šalátové dresingy prospechu. Taký majonéza s bylinkami môžu šíriť aj na chlieb a slúžiť ako ľahké jedlo.

Recept chudý majonéza zo slnečnicových semien

Táto majonéza vo vzhľade a chuti skôr ako self-omáčka, ktorá sa podáva na vegan plnené kapustou alebo krokety z cíceru. Ale tiež do šalátov s čerstvou zeleninou, je veľmi zreteľný prírastok do chuti pokrmu.

Vegan majonéza semien pripravené podľa nasledujúceho receptu:

1. Miska mixéra sa naleje stacionárne kadičky (200 ml) prečisteného slnečnicových semien a pol tekvicové semienka. Po pridanej ľanový olej a olivový (u 2 lyžice. Lyžica), citrónovej šťavy a celé agáve sirupu alebo javor (1-2 lyžice. Lyžica podľa chuti).
2. Vedľa ingrediencie zavedené korenie: čierny a morská soľ (za ¾ lyžičky.), Horčica múka (1 lyžička.), Čierne korenie a indické korenie zmesi ločidlo Čertovo lajno (pinch).
3. Aspoň v misy mixéra sa pridá k vode (1 polievková lyžica) .. V procese hádzanie môže potrebovať trochu viac vody. Musíte sa pozrieť na konzistenciu a v prípade potreby doplniť. V konečnom majonézy môžete pridať bylinky a pridajte do chuti svoje obľúbené korenie. Napríklad to bude Delicious, ak pridáme trochu rasce.

Lenten majonéza fazuľa

Majonéza, varené receptúry nižšie, farba, chuť a textúra je získaná identická s konvenčnou majonéza žĺtky. Súčasne sa pripravuje na to iba na základe bielej fazule (konzervované alebo varené) a rastlinný olej.

Ako variť vegan majonézové fazuľu, hovoriť podrobnosti:

1. S bankami konzerv objeme bielej fazule 380 ml vypustiť všetku tekutinu. Môžete tiež využiť rovnaké množstvo varených fazúľ bez vody.
2. Poháre nalejeme do mixéra a mlieť na hustú pastu.
3. Pridať rastlinný olej (300 ml) a pokračovať bitie ďalšiu minútu.
4. Do rozdrvených bôbov trochu soli a cukru (za pol hodiny. Lyžica), suché horčica (1 h. Lyžica) a citrónovou šťavou (2 lyžice. Lyžica). Posledná zložka môže byť nahradený s polievkovou lyžicou octu v prípade potreby. Voliteľne možno pridať sušené alebo čerstvé bylinky.
5. V poslednej dobe metla všetky ingrediencie dohromady, a môžete použiť majonézu podľa pokynov.

Celkový čas varenia na recepte majonézy nie je väčšia ako 5 minút.

Užitočné majonéza kešu oriešky

Jednotné konzistencie, prírodné a chutnú majonézu sa získava z kešu oriešky. Variť za použitia minimálnej ingrediencií a chuť sa dosiahla jednoducho vynikajúci. Pred varením matice sa máčať cez noc alebo po dobu jedného dňa v studenej vode s lyžicou jablčného octu.

Vegan majonéza z kešu sa môžu pripraviť rôznymi spôsobmi:

1. Namočené vo vode a kešu jablčného octu zmiešané v mixér miske stacionárne studený sójového mlieka (50 ml). Postupne v priebehu šľahania pridá rastlinný olej (80 ml), pridá sa soľ a korenie (pinch). Konzistencia by mali dostať hustá a hladká.
2. Mokré orechy šľahačka ponorenie mixér alebo misku s stacionárne cesnak (2 plátky) a citrónovou šťavou (80 ml). Pridanie lyžicu horčice a morskej soli (pol) hodiny. Lyžicu. Majonéza získať vynikajúce rovnaká ako prvý a varené recept.

Vegan majonéza: recept z ľanového semienka

Pre zdravie tela sa odporúča použiť ľanové semená každý deň. Ale ak je, že nie sú vo svojej čistej podobe veľmi pekný, zloženie majonézy bude tak akurát.

Vegan majonéza na báze ľanového semena a ľanového oleja sa pripraví nasledujúcim spôsobom:

1. Ľanové semená (lyžice) namočené cez noc v studenej vode.
2. zväčšenej veľkosti ráno sa semená premyjú sa od vyzrážaného hlienu šľahaný ponorného mixéra, načo sa naleje v tenkej prúd ľanového oleja (200 ml).
3. Výsledná pasta sa pridá k suchej horčice a cukru (po dobu 1 hodiny. Lyžica), octu (1 polievková lyžica. Lyžica) a soľ podľa chuti. Môžete tiež pridať nejaké korenie, ktoré pomôžu zlepšiť chuť majonézy. To môže byť rasca, oregano, sušené chilli papričky. Postačí, keď pridajte štipku rôznych korenín, a potom zase bič majonézy mixér.