Ako piecť zeleninu v rúre: varenie tajomstvo

S každým dňom zvyšuje popularitu pokrmov varených v rúre. Okrem toho je teraz v móde viesť zdravý životný štýl. Toto odmietnutie zlých návykov a pravidelné cvičenie a správnej výživy. Uvedomil si, že sa pečie pokrm oveľa zdravšie jedlo pripravené obvyklým spôsobom, mladá hostiteľka premýšľal, ako sa pečie zelenina v rúre.

Len chcem poznamenať Takto pripravené pokrmy nie sú užitočné len - majú jedinečnú chuť a arómu. Toto jedlo je ideálny pre sviatočný stôl a poteší domácnosť na všedný deň. Hlavná vec - variť pravdu: nie vyschnúť, a už vôbec nie do tabuľky vo forme nedomyslené.

Okrem mäsa, rýb a hydiny v rúre môžete piecť takmer akýkoľvek zeleninu, a väčšina ovocia. Spracované výrobky teda - ideálnou voľbou pre tých, ktorí chcú schudnúť a zároveň o chutné jedlo.

Varenie zeleniny v rúre vyžaduje určité znalosti a zručnosti. Z tohto dôvodu, mladý a neskúsený domácnosti môže odporučiť začať naučiť piecť najintímnejšie z nich - zemiaky, baklažán, papriky alebo cuketu, ktorí nebudú sa obrátili na kašu v prípade, že nárok na dobu dlhšiu ako je normálne požadované.

základné pravidlá

Ako piecť zeleninu v rúre - vo fólii, v kvetináčoch, na panvici, so syrom alebo rukáve - záleží na receptu a zručností. Ale skôr, než budeme pokračovať priamo do výroby, je potrebné pripomenúť základné pravidlá:

1. Na pečenie zvoliť len nepoškodené, čisté výrobky veľmi vysokej kvality.
2. Koreňová zelenina pred varením dôkladne premyje a vysuší sa papierovým uterákom, ale nie šupkou. Piecť je s výhodou na mriežku, ktorá je umiestnený v strednej polohe v peci.
3. papriky a paradajky dobre premyje. Pečenie s týmito zeleniny by mal byť umiestnený v hornej časti rúry. Variť po dobu 10-15 minút, kým pokožka nie je crack.
4. Kapusta kaleráb pečieme, rovnako ako korene.
5. Cibuľa olúpeme a varíme v celku, ale môžete znížiť ju do veľkých krúžkov alebo plátky.
6. plátky baklažánu zapečené ako celok alebo polovičky. Ale variantov a malé kúsky.
7. Odstráňte listy karfiolu a rozdeliť hlavu von na vidličku, treba umyť a vysušte pred odchodom do rúry.
8. zeleninu pred pečením nemôže soľ, inak začnú vystupovať zo šťavy a jedlo dopadne veľmi pomalý a bez kôry. To môže byť vykonané pred podávaním.

Ako piecť zeleniny v rúre? Okrem týchto základných pravidiel, mali by ste pridať ešte jednu vec. Veľa ovocia môže byť varené nie úplne, ale ošumelý: zemiaková kaša, pudingy, zemiakové rožky a rôzne hrnca. Niektoré z nich pred varením alebo po pečení, môžete napchať sa.

Varenie v alobale

Piecť zeleninu vo fólii do rúry správne, musíte poznať pár tajomstiev:

1. Fólie pečené zemiaky, papriky, baklažán, paradajky a cukety.

2. Zemiaky by mali byť strednej veľkosti, korenie - výdatný, bez poškodenia, baklažán - zrelý, hustý. Cukety odporúča, aby mladí a paradajky - len veľké a stredné dospelosti.

3. baklažán, cuketa a papriky za páčku nevyhnutne odstránené.

4. Každý zemiakov môžu byť tiež zabalené oddelene a papriky - červené a žlté - iba spoločne.

5. baklažán, paradajky a cuketa, rovnako ako zemiaky, balené jednotlivo, ale tak, že sa fóliový obal sa ukázalo. Potom to bude ľahko otvoriť, skontrolovať pripravenosť zeleniny.

6. Tomato pečie 15 minút pri 180 stupňoch. Zostávajúce zelenina, okrem zemiakov, - 30 minút.

7. Ak chcete otestovať pripravenosť paprík a paradajok, treba vyskúšať špáradlo pre prepichnutie kože. Pokiaľ sa jedná o jednoduchý, ale Peel oddelená od celkovej hmotnosti zeleniny pripravené. Zemiaky, cukety a baklažánu sú testované s vidličkou. Malo by byť jednoduché ísť do hotového výrobku.

Najčastejšie vo fólii pečené zemiaky. Neskôr si môžete napchať sa. Pred varením zemiaky by mali byť soli a potrieme korením a zabalené do fólie. Chradne ju v rúre asi hodinu, potom znížiť na polovicu a plnené.

Najjednoduchší recept: pečené zemiaky s hubami

Produkty, ktoré sú vyžadované:

• 2 veľké zemiaky;
• červenej papriky;
• cibule;
• 6 huby čerstvé;
• petržlen a kôpor - do 30 gramov;
• 4 strúčiky cesnaku;
• sójovej omáčky - 4 lyžice.

Zelenina čisté. Zemiaky nakrájané na kocky, korenie - pásy a cibuľa - nasekané čo najjemnejšie. Huby premyté a brúsené do štyroch kusov. Byliny a cesnak jemne biť. Zmiešajte všetky prísady vo veľkej mise, dochutíme sójovou omáčkou. Fólia sa rozreže na štvorce. Šíri sa na zmes zeleniny a zabalené v balíčku. Pečieme 30 minút pri 200 stupňoch. Ochotu jedla stanovené zemiakov. Varená zelenina vo fólii (v rúre), soľ a korenie tesne pred podávaním. Adrenalín môžete pridať prelisovaný cesnak.

Varenie v kvetináčoch

Odporúčame vám, aby pečené zeleniny v kvetináčoch. V peci sa pripraví vo forme jedla podľa jedálneho lístka. A pečené buď samostatne, napríklad, chudé mäso dusené a - pečienka. Zelenina pripravená týmto spôsobom, veľmi voňavé a šťavnaté. Dodržiavaním týchto pravidiel, môžete ľahko uvariť chutnú večeru, ktorá bude apelovať na každého člena rodiny. Takže pamätajte:

1. položiť zeleninu do hrnca vlhké. Tak budú pripravení na paru a dostane ďalšie voňavé.

2. Olej nemožno použiť vôbec.

3. Ak v priebehu treba proces varenia pridať vodu alebo vývar, použiť iba horúce kvapaliny a v malom množstve. V opačnom prípade horúci riad môže dať crack.

4. pripravený na pečenie nádobách umiestnených iba do studenej rúry na pečenie.

5. Rovnako ako v dobe varenia je vždy horná vrstva zaschne, vrchol je lepšie položiť zeleninu, ktoré dodávajú šťavu - cibuľu a paradajky.

6. Musí byť vždy tesne uzavretý hrniec s vekom alebo fóliou, ale najlepší testu. Tak to dopadá originálne jedlo.

7. Obvyklé teplotné podmienky pre zeleninu, ktoré sa pečú v keramike - 160 stupňov.

8. Ready uzavrieť hrnca z rúry iba na drevenom podstavci, a v žiadnom prípade nie na horáku alebo studeným povrchom. Môžu prasknúť.

9. Pred podávaním pokrm by mal stáť na chvíľu. Počas tejto doby zeleniny v hrnci dosiahnuť, a jeho steny majú chladený bit.

Obraciame sa na prax

Jeden z najlepších receptov - letné zeleninový guláš. Skladá sa z:

• zemiaky;
• mrkva;
• karfiol alebo akékoľvek iné;
• tekvica;
• cibule;
• syr;
• greeny;
• Mlieko - 3-4 lyžice;
• olej;
• soľ, korenie.

spôsob prípravy

Prísne pomery v tomto recepte tam. To všetko závisí na chuťových preferenciách. Hlavná zložka - zemiaky. To by malo byť viac ako ostatné výrobky. Tekvica, mrkvy a cibule, aby celkom dosť. Zelenina, čisté, umyť a nakrájame na kocky. All rozšírila do hrnca, pridáme soľ a korenie. Veko s niekoľkými plátkami syra a masla, naleje mlieko a zatvorenie viečka či fólie. Varenie 30-45 minút pri teplote 180-200 °. Pred podávaním dusená mäsa, posypeme bylinkami.

Varenie v objímke

Restovaná zelenina v rúre - v rukáve - viac voňavé ako varené alebo dusené. Môžu byť dodávané ako ozdoba alebo ako samostatný pokrm. Veľmi chutné získané šalátov, varená zelenina taký. Ale existujú určité pravidlá:

1. Objímka môže napučiavať pri pečení, takže by mala byť umiestnená tak, aby sa nedostal do styku so stenami pece.
2. Položte rukáv potrebu pečenie, alebo iné tepelne odolné misky s plochým dnom, a v každom prípade nie je na rošte.
3. Ak chcete pokrm prišiel s krustou, po dobu 10-15 minút do mäkka filmu by mala byť rez od vrcholu a tlačiť okraje. Dávajte pozor, aby ste sa nespálili pri odstraňovaní páry!

Puzdro môže byť pripravený vo veľkom príloha - pečené zemiaky s hubami. zloženie:

• 1 kg zemiakov;
• 500 g húb;
• dve malé cukety squash (alebo jedna tekvica);
• veľká cibuľa.

Na omáčku bude potrebovať:

• 4 lyžice rastlinného oleja;
• 2 lyžičky paprika;
• 4 lyžice majonézy;
• 2 lyžičky Sušená petržlen;
• soľ a čerstvé bylinky - podľa chuti.

spôsob prípravy

Zelenina Wash, olúpeme a kotleta. V miske si pripravíme omáčku a pridajte zvyšné ingrediencie. Všetko jemne premiešajte a necháme 25-30 minút. Teplo rúru na 180-200 stupňov. Nakladaná zelenina posunúť rukáv. Pečieme 30-40 minút. Potom rúru vypnite a nechajte pokrm stáť po dobu ďalších 10 minút. Pripravený zeleninu na tanier a posypeme čerstvými bylinkami.

Transparentné puzdro vám umožní sledovať proces varenia a riadiť tvorbu kôry. To má tú výhodu pred pečením misy alebo fóliu.

Varenie so syrom

Varená zelenina v rúre so syrom - jedlo, ktoré je ideálne pre vegetariánov. Piecť tento pokrm je najlepší v črepníkoch alebo inej žiaruvzdorné nádoby. Základné pokyny na prípravu:

1. Všetky zeleninu nakrájame na rovnaké kúsky, ale nie je veľká, a vyložil v nádobe na varenie vo vrstvách.
2. Mletý produkt nie je pečiatka, a zložený voľne do omáčky by normálne preniknúť všetky vrstvy.
3. Horný každá miska sa sypané strúhaným syrom a nariasené kúsky masla.
4. Prvok sa umiestni do predhriatej rúre po dobu 30-45 minút, teplota - 180 °.

Najbežnejším recept: pečená paradajky so syrom

Pre tento pokrm budete potrebovať nasledujúce produkty:

• zrelých paradajok;
• cukety;
• zemiaky;
• syr;
• omáčka.

Všetky zelenina umyté a rezať. Pekáča namazať rastlinným olejom. Všetky zložky sa sčítajú vrstvu po vrstve. Omáčka sa volí podľa chuti. Horná miska posypať strúhaným syrom a masla. Pečieme 40 minút na miernom ohni. Akonáhle sa vytvorí krusta, je možné už vypnutý. Hotový pokrm ozdobiť s vetvičkami zelene.

Uvariť chutné zeleniny v rúre jednoduché, ak budete postupovať podľa všetkých týchto pravidiel. Zostáva len dodať, že pečené potraviny, ktoré majú byť podávané ako samostatný pokrm alebo ako ozdoba. Ak zvolíte druhú možnosť, potom by ste mali vziať do úvahy to, čo sa najlepšie hodí. To znamená, že ryba kŕmené zemiaky, fazuľa, hrášok a ružičkový kel, a dusené bravčové mäso - repa.

záver

Vedieť, ako sa piecť zeleninu v rúre, môžete výrazne meniť ponuku a zároveň zachovať tvar. Ale stále pekné vedieť, že takéto potraviny je oveľa zdravšie pokrmy pripravené tradičným spôsobom. Dobrú chuť!