Ako sa pripraviť sumca v rúre

Sumec - ryby ostriež rodina, jej mäso obsahuje vitamíny A, B, D a mnoho ďalších užitočných zložiek, vrátane riboflavín, tiamín. Varenie sumca, nezabudnite o vlastnostiach týchto rýb. Po prvé, v domácom prostredí sa rýchlo zhoršuje - v chladničke, to nemôže vydržať dlhšie ako jeden deň, a v mrazničke - nie viac ako jeden mesiac. Okrem toho sa nechá roztopiť ryby stráca niektoré jeho vlastnosti a chuť. Po druhé, vyprážaný v panve sumca sa ľahko transformuje do nejakej rybacej omáčky - za vysoké teploty, to, bez mäkkých, takmer bez kostí rýb, rýchlo stráca svoj tvar. Ak ju chcete smažiť, než že budete musieť namočiť ryby v roztoku s vysokým obsahom soli. Existuje mnoho spôsobov, ako variť sumca, zvážte jednu z nich - ako sa pripraviť sumca v rúre.

Na prípravu potrebnej dve a pol kilogramov rýb, asi tristo gramov syra tri kusy cibule a pol kilogramu majonézy. Sumec v rúre pripravuje týmto spôsobom. Rozmraziť rybu, umyte, osušte po umývaní čistý a suchý handričku. Rezať veľké kusy. Syr a cibuľu nakrájame na strúhadle, zmiešajte nastrúhaný syr s cibuľou a majonézou. Potom dal plátky sumca v tejto zmesi a nechať to asi dvadsať minút, aby bolo marinované v tejto omáčky. Aj keď je ryba marinovaná, môžete rúru. Sumec pečené v rúre, kým varí pri teplote asi 190 ° C, Ako už bolo spomenuté, sumec mäso je veľmi mäkké a ľahko deformovať, a to najmä pri vysokých teplotách, takže sa nemusíte držať ho v rúre po dobu dlhšiu, než je nutné. Sumec v rúre bude pol hodiny, alebo o niečo viac. Potom, čo že to môže byť predložená.

Teraz sa pozrime, ako sa pripraviť sumca v cestíčku. To je jeden z najpopulárnejších spôsobov, ako variť túto rybu. Sumec bude chutiť lepšie, keď ho variť prílohu. K tomu budete potrebovať tri polievkové lyžice jablčného octu, rastlinného oleja a medu (jedna polievková lyžica), asi pol lyžičky soli, tristo gramov mrkvy, strúhaný pásy, jeden kus zo zeleného korenia.

Jablčný ocot, olej a soľ mix v miske a bil do homogénnej zmesi, potom pridať do mrkvy a papriky, opäť sa premieša. Obloha pripravený, ale to nie je všetko. Na prípravu tých zbitý sumca potreba niekoľko plátkov slaniny, asi tretina pohár kukuričnej múky, lyžicu múky, pol lyžice soli, jednej osminy lyžička mletej červenej papriky, veľké vajcia a 200 g sumca zaoblenie. Bacon, smažiť na panvici dozlatista, s ním musí vypustiť tuk, v ktorom budete smažiť ryby. Oba druhy múky, korenie a soľ, premiešajte, to sa najlepšie vykonáva na kus pergamenu. Rozšľaháme vajcia. Obmakav ňom kúsky rýb, vrátiť ich do výslednej zmesi múky a korenia. Tuk získavaný z vyprážania slaninu na panvici zohrejte chrbát a smažiť ryby v ňom, kým sa zdá zlatou kôrku. Opečenej slaniny môžu byť nakrájame na kúsky a posypeme im ryby. Za to, že vaša sumec v cestíčku pripravený musí byť doručená.

Rovnako ako sumec, zubáč v biele mäso, súťaže a mäkké. Sudak tiež patrí do rodiny ostrieža. Existuje mnoho spôsobov, ako variť Walleye - kotlety, rožky, rybacia polievka, puding. Zoberme si jeden z nich - varenie ostrieža v rúre.

Sudak - je nielen veľmi chutné ryby, ale aj diétny produkt, ktorý má minimálny obsah tuku. K dispozícii sú pokrmy z ostrieža môže byť aj tí ľudia, ktorých strava značne obmedzené. Preto príprava ostrieža v rúre - dobrý kulinársky riešenie vášho stola. Existuje mnoho receptov na varenie to v rúre. Tu je jeden z nich.

Potreba nasledujúce produkty: libru ostriež filet 200 g zemiakov, mrkva 4, dve polievkové lyžice strúhanky, 400 g tuku kyslej smotany, 60 g masla, chuť - soľ a korenie. Nakrájame na malé kúsky ostrieža filé, rub je soľou a korením. Potom pridajte nakrájané na hrnci. Zemiaky nakrájané na tenké plátky a naliať do hrnca, posypať strúhanku na hornej a striekacie maslom. Príprava ostriež v rúre zaberie asi 30 minút pri teplote 200 ° C, kým opečené ryby.

Dobrú chuť.