Ako si vybrať červený kaviár

Ikry červené, rovnako ako Olivier a mandarínky, dnes sa stala neodmysliteľnou súčasťou silvestrovskej hostiny. Táto pochúťka je pevne usadil v modernej gurmánske ponuky, ak nie každý deň, takže oslava presne.

Po celé stáročia, kaviár z lososa bolo jadro vnútri stravy rybárov a poľovníkov na Ďalekom východe. Veľké množstvo rýb z ktorých načítať aktuálnu špecialitu dovolené jesť vajcia, a to aj miesto chleba a vyprážané, sušené alebo varené. Tento produkt je k dispozícii takmer pre každého, pretože takmer cenený kvôli hojnosti, a nikto si myslel, veľa o tom, ako vybrať ten správny teľa. Prvýkrát v srnčí Ďalekom východe dopravená do Ruska v XVII storočí. Je pravda, že nie je veľký záujem, pretože len veľmi málo ľudí vie, ako variť. Až na začiatku dvadsiateho storočia, kaviár dosť chytrý, aby prejsť silnú roztokom soli a premiešame s maslom. Potom sa začala rýchlo získal popularitu a byť vyrábaný vo veľkých objemoch. K dnešnému dňu bolo pomerne veľa pretekov, ktoré produkujú túto pochúťku, takže než si kúpiť, musíte byť istí, že sa opýtať, ako si vybrať kaviár. Samozrejme, že k pomoci spotrebiteľom boli vytvorené niektoré výrobné pravidlá. Teraz, ako si vybrať kaviár povedať GOST 1629-97.

Kaviár z lososa ryby láka labužníkov nielen pre svoju úžasnú chuť, ale aj celý rad užitočných vlastností. Okrem bohatého obsahu železa, fosforu, vápnika, kyseliny listovej a ďalších nevyhnutných mikroživín pochúťka takmer v tretej časti je z proteínu, ktorý sa rýchlo absorbuje, ale tiež zahŕňa množstvo polynenasýtených mastných kyselín. Tieto látky významne zvyšujú mozgovú aktivitu a sú nevyhnutné pre udržanie dobrého zraku. Dôležitou vlastnosťou proteínu, je jeho schopnosť pomáhať pri obnove buniek a normalizáciu krvného tlaku. Zaujímavým faktom je, že červený kaviár je oveľa vyššia ako ako obsah kalórií mlieka alebo mäsa, ale neobsahuje žiadny tuk a sacharidy. Jediným škodlivá zložka vo všetkých vašich obľúbených jedál je holestirol, čo môže spôsobiť kardiovaskulárne ochorenia. Ale úspešne neutralizovaný lecitín, ktorý tiež stimuluje imunitný systém a zvýšiť vraj dokonca zabraňuje starnutiu.

Pre všetky živiny dosiahol ich cieľ je veľmi dôležité vedieť, ako si vybrať kaviár. Odborníci radia, aby starostlivo skúmať všetko, čo je napísané na etikete. Okrem toho spresňuje, že výrobok bol vyrobený v súlade s GOST alebo iných technických špecifikácií na obale musí byť o rybách, ako trieda, a v zložení zozname nesmie mať viac ako dve konzervačné látky. Vezmeme plechovku v ruke, kupujúci by nemal počuť bublavý zvuk. Dátum výroby a ďalšie označenie kvality produktu sú horný kryt, pričom raziace znaky vnútri. Tiež etiketa musí uvádzať adresu výrobcu výroby a trvanlivosti výrobku. Na základe týchto informácií, budú všetky kupujúci vedieť, ako si vybrať kaviár.

Mnoho fanúšikov tejto pochúťky sa nijako zvlášť veriť výrobcovi, tak sa záujmom o tom, ako správne osolenej kaviárom, radšej variť sami doma. Na prvý pohľad sa táto myšlienka zdá byť nemožné, ale to je v skutočnosti nie je tak ťažké. Na prípravu vysoko kvalitných a chutných pokrmov vyžadujú vodu, soli, vajcia a rýchlosť 3: 1: 1. Najťažšie časť procesu - uvoľnenie vajíčka z filmu. On zvládol prvá úloha, vajcia namočenou v soľnom roztoku po dobu piatich minút až hodinu, v závislosti na tom, ako dlho máte v pláne skladovať hotového výrobku. Ďalej je potrebné pre vypúšťanie kvapaliny, presúva vajcia v sáčku gázy a usporiadať ich do kontajnera a nalial trochu z hornej časti rastlinného oleja. To vytvára tenký film na povrchu, ktorý neumožňuje sušiť jedla. Otvorené nádoby je možné uložiť až päť dní, ale zvyčajne je kontajner vyprázdňovanie oveľa skôr.