Čo je to, gruzínska vína?

Georgia je považovaný za jeden z prvých centier vzniku kultúrnych hrozna. Gruzínska vína tu nie je len alkoholický nápoj, ľudia tu majú pre neho náboženský postoj. Navyše prakticky žiadne jedlo sa nezaobíde bez neho, môžeme povedať, že je súčasťou celej rady pokrmov.

V závislosti od použitej technológie prípravy a hrozna Gruzínska vína biela, červená a ružová, a v závislosti od obsahu cukru je rozdelený do prírodnej sladká, polosladké, suchá a polosuché, v závislosti od obsahu oxidu uhličitého - tichá a šumivé (tichá zároveň zdieľať na vinobranie, kolektorom a obyčajný).

Obyčajné víno je mladá, jej realizácia zároveň nie je starší ako tri alebo štyri mesiace po príprave. Volal vysoko kvalitný značkový alkohol, ktorý je udržiavaný nie kratšiu ako jeden rok a je vyrobená z určitých odrôd.

Aby bolo možné zvoliť dobré gruzínskej víno, je potrebné najprv stráviť ochutnávka. Odporúča sa dodržiavať tento režim ako "oko - nos -. Úst" Po prvé, je nutné, nalial pohárik do pohára s ním opatrne vidieť na bielom pozadí. Keď sa to červené víno, nesmie obsahovať žiadne cudzie častice a musí byť zakalený. Viac alkoholu treba prebudil a vdychovať vôňu, a nejaký čas neskôr opakovať celý proces. Takže určiť jeho aromatický vývoj, to znamená odolnosť proti pôsobeniu kyslíka.

Vedľa Gruzínska vína sa hodnotí po chuti. V tomto prípade nie je nutné, aby okamžite prehĺtať, mať možnosť zažiť bohatstvo chuti, ktorá je dať príležitosť otvoriť nápoj. Je potrebné povedať, že dobrí duchovia vždy zanecháva povrch, bez nepríjemných pachutí.

Najbežnejší spôsob výroby vína v Georgii - Kakheti, kde je rýchlosť a skladovanie nápoj vyrobený na kužeľovitými nádob, ktoré sú pochovaný v krajine (na úroveň otvoru). To umožňuje konštantnú teplotu kvasenie mladiny a skladovanie alkoholu. V tomto prípade pre mladina hrozno rozdrvených nôh, aby nedošlo k poškodeniu kosti z hrozna, ktoré dávajú horkosť pri drvení.

Kvasenie prebieha päť dní na buničinu, a potom sa šťava je oddelená a naleje do inej nádoby, kde sa víno kvasí ďalej. V takomto prípade vyberte buničiny šťava, z ktorej tiež produkujú alkohol. Ak je biele Gruzínska vína, fermentácia sa vykonáva priamo na buničinu na osem dní, pretože tento nápoj bude mať zvláštne torpkost.

V dnešnej dobe sa predpokladá, že väčšina známych značiek vín z Gruzínska sú:

1. Saperavi - coura chuti, s nádychom moruše, maliny a čučoriedky a tmavo granátovou farbou. Odporúča sa podávať s mäsovým pokrmom.

2. Hvanchkara - má špecifickú chuť s nádychom malín a tmavo rubínovej farby. Odporúča sa používať gruzínske víno s dezerty.

3. Kindzmarauli - má jemnú zamatovú chuť a tmavo červenú farbu. Často podávané s dezerty a ovocie.

To znamená, Gruzínsko je krajina, kde vzniká vinárstvo, a jeho vína sú známe po celom svete.