Ako vyrobiť domáce pivo

Dokonca aj v časoch starého ruského bola vykonaná variť lektvar z rôznych obilnín, ako je ovos, pšenica alebo raže. Použité pri jeho výrobe rôznych bylinných doplnkov, ako sú bylinky, jahody alebo zeleninu. To sa líšili nielen jednoduché na prípravu, ale tiež veľké množstvo užitočných vlastností, súčasťou jeho zloženie.

V tej dobe, každá rodina mala svoj vlastný recept na varenie nápoj. Tieto recepty sa zachovali dodnes a sú široko využívané šéfkuchári po celom svete. V tomto článku sa pozrieme na to, ako urobiť domáce pivo.

Po prvé, je potrebné poznamenať, že ako pivo a kvas sa svojím zložením podobné prísady, ale líšia v spôsobe prípravy. Vzhľadom k tomu, pivo sa získa alkoholovým kvasením, a kvasu - kyselina fermentácie, počas ktorého je možné uviesť kyselinu mliečnu, kyselinu octovú, kyselinu mravčiu a oxid uhličitý, rovnako ako alkohol, ktorý dáva nápoj zvláštnu chuť a arómu.

Domáce kvass predpokladá existenciu týchto zložiek: jeden kilogram ražného chleba, desať litrov vody, dvadsať päť gramov droždia a mätou, šálka cukru, päťdesiat gramov hrozienok.

Sušienky dať do hrnca, zalejeme vriacou vodou a necháme po dobu štyroch hodín. Výsledný infúzie sa filtruje, do nej droždie, cukor a mätu, kryt s uterákom a nechať po dobu šiestich hodín na fermentáciu. Keď vidíte penu, variť filtruje a zavarené, pridáva niektoré hrozienka, a potom sa umiestni ich na chladnom mieste po dobu troch dní.

Rovnakým spôsobom si môžete pripraviť Petrovskij Kvas. Avšak namiesto toho, to je umiestnené v mätové medu (päťdesiat gramov) a strúhaným chrenom (päťdesiat gramov).

Zvážiť, ako domáce pivo vyrobené z jabĺk a mrkvy. Ak to chcete urobiť, musíte mať k dispozícii desať strednej jablká, tri mrkvy, pol šálky cukru, päť litrov vody, lyžičku droždie a suchého harmančeka.

Jablká treba umyť a nie čistý, nakrájame na plátky. Mrkva sú čistené, trela o hrubé strúhadlo a zmiešame s jablkami. K výslednej hmoty sa pridá voda, ktorá bola vopred zriedený v kvasinkách a cukru, všetko sa mieša a nechá sa stáť po dobu jedného dňa pre fermentáciu. Postupom času sa kvas preusporiadanie v chlade po dobu dvoch dní, načo sa prefiltruje, a zostávajúce koláč sa používa na prípravu novej nápoja.

Ďalší recept na to, ako urobiť domáce pivo vyrobené z ovsa.

Zloženie: jedna šálka ovsa, štyri lyžice cukru, päťdesiat gramov hrozienok.

Ovos dobre premyje a posun vo fľaši trojlitrového, potom sa pridá cukor a hrozienka, po opláchnutí vodou. To všetko sa studenou vodou (varené), jar pokryté gázy a dať na štyri dni na dobre osvetlenom mieste, a mal by napínanie po čase. Je potrebné poznamenať, že zostávajúce ovos je možné použiť až štyrikrát, zakaždým s prídavkom cukru do jedného lyžička menej.

Zvážiť, ako domáce pivo z ryže. Postupujte nasledovne: sto gramov varenej ryže, pol litra vody, jednu polievkovú lyžicu hrozienok, sto gramov cukru, štipku sušeného droždia.

Obrázok dobre premyje, varia v osolenej vode, hodí do sita a ostuzhivayut. Pridajte doň droždie, hrozienka a lyžicu cukru, to všetko posun v uteráku, zabaliť a nechať po dobu jednej hodiny. Zvyšný cukor sa pridá voda, a nalial jej postavu, a potom všetko je pokrytý fóliou a necháme po dobu štyroch dní. V čase, keď sa film vytvorený na kvasu, bude nápoj úplne pripravený na použitie, bude to len scedíme a pridáme hrozienka.

Preto, než ako sa robí variť dom, budete musieť vybrať svoj obľúbený recept a kúpiť všetky potrebné ingrediencie. Pripravte sa tento nápoj nie je ťažké. Je schopný odstrániť nielen smäd, ale tiež dať konkrétnom ochutnať rôzne pokrmy, kde sa používa ako jedna zo zložiek.