Ako smažiť obaľované ryby: recept s fotografiou

Pri vyprážaní ryby v panve, aby nedošlo k vyschnutiu to, aby sa zachovala nutričnú hodnotu, tvar, zdôrazňujú chuť sa filet plátky namočené v cestíčku. Krémová cesta, ktorý je vyrobený z múky a vajec s prídavkom akejkoľvek kvapaliny, prispieva k tvorbe v rybom chrumkavé, takže miska dostane chutný vzhľad a šťavnaté chuť. Ak je to nutné, môžete variť mäso, huby, zeleninu, ovocie a smažiť ryby v cestíčku. Recept s fotografiami riadu možno nájsť v našom článku. Zastupujeme najlepšie recepty na grilované ryby s rôznymi druhmi cesta.

Ponúka chutné cesto

varenie úspech chutný vzhľad, šťavnaté a chutné ryby ako cesto. Pri miešaní cesta a vyprážanie rybieho mäsa sa odporúča dodržiavať nasledujúce zásady:

1. Do cesta sa získa homogénna a bez hrudiek pri miešaní sa lepšie použiť mixéri alebo metla namiesto vidličkou.
2. Pri príprave cesta do cesta možno pridať nielen vodu alebo mlieko, ale aj pivo, biele víno, alebo vodku. To zvýrazní chuť rýb.
3. Cesto by malo byť chladno. Na to musí byť zložkami pre cesto priamo z chladničky. Odporúča sa tiež pre chladenie cestá po dobu jednej hodiny pred použitím.
4. V závislosti na požadovanom výsledku konzistencie cesta môže byť kvapalný alebo hustá. V druhom prípade, kôra bude hustejšie, ako chleba.

Zbaviť nadbytočného tuku, ktorý je absorbovaný pri smažení rýb v cestíčku, pomôže obyčajný papierový obrúsok. Postačí, keď vyložiť výrobok po dobu niekoľkých minút, počas ktorej môže byť miska slúžila k stolu.

Ako smažiť ryby v cestíčku v panvici: klasický recept

Pri príprave klasického cesta tradične používajú vajcia, múku, soľ a mlieko. S prídavkom mlieka a mliečnych výrobkov kôry na rybách otočí krásnu zlatistú farbu, jemné a chrumkavé.

Recept na grilované ryby v klasickom cestíčku je nasledovné:

1. Rybie filé (tilapia, treska, Pollock) nakrájame na malé kúsky, vložte ich do misy, osolíme, okoreníme, dobre premiešajte. Zrušil ryby stranou po dobu niekoľkých minút, kým sa pripraví cesto.
2. Miešanie cesto v hlbokej misky s vidlica 3 šľahané vajcia a potom sa vleje do studeného mlieka (200 ml) a preosiatej múky (200 g). Chuť do cesta pridáme soľ a čierne korenie.
3. как пожарить рыбу в кляре на сковороде. Keď sa pripravujú viskózny cestíčku fish and chips, sa môžeme naučiť len, ako smažiť ryby v cestíčku v panvici.
4. Dostatočné množstvo rastlinného oleja sa naleje do panvice a zahreje. Rybie kúsky sa ponorí do cesta a položil na panvici s horúcim olejom. Rybie filé vyprážané cesto bez veka po dobu 3 minút na každej strane, alebo do zlatista.

Rybie filé na syrovom cestíčku

Jemná cesto pikantnú chuť syra je ideálny pre tresky, bidélko a iné ryby. Ak to chcete, môžete použiť akýkoľvek syr, ale výhodou je lepšie dať ostrejší odrôd.

Ako smažiť rybie filé v cestíčku možno opísať v nasledujúcich krokov:

1. syr (100 g) sa trela o hrubé strúhadlo vidlica v zmesi s rozšľahaným vajcom, majonézy (2 lyžice. lyžice) a múky (50 g). Podľa chuti osolíme a okoreníme.
2. Rybie filé rozreže na malé kúsky, namočený v cestíčku a rozprestrie na misku s horúcim olejom.
3. Kúsky rýb sú vyprážané na oboch stranách po dobu niekoľkých minút. Akonáhle je cesto vytvorený na červenú kôry, môže byť považovaný za polotovary.

Vyprážané cestíčku ryby kŕmené oblohou z zemiaková kaša alebo ryža.

Ako lahodný smažiť ryby v cestíčku z piva

Pre akékoľvek ryby veľmi dobre hodí pivnom cestíčku. Vymiesime cesto možno pomocou vajcia a bez pridania látky.

Classic pivnom cestíčku sa pripraví nasledujúcim spôsobom:

1. Rybie filé (1 kg) bola narezaná na malé kúsky a zmieša v miske so soľou a korením pre ryby.
2. Miska sa prešije pšeničnej múky (125 g) a pridá sa štipka soli.
3. Suché zložky sa naleje ležiak (125 ml) sa pridá 2 vajcia, bití vidlice a lyžice rozpusteného masla.
4. S koruna hnetie cesto homogénnou štruktúrou.
5. Pripravené kúsky rybieho filé v cestíčku dolu a položil na panvici s horúcim olejom.

Ako smažiť ryby v cestíčku (v pivnom cestíčku bez vajec), zastúpená v nasledujúcich krokoch:

1. Pripojiť všetky suché prísady v miske: múka (250 g), mleté čierne korenie, soľ a kurkuma.
2. Pridajte nasekaný kôpor a ležiak (0,5 L).
3. Použitie mixéra alebo šľahač, premiešať cesto. Ponorte rybie filé v cestíčku a smažíme ju na panvici na oboch stranách.

Heck, vyprážané v rastlinnom tempura

Variť rybu v cestíčku, nie nevyhnutne prijať k tomuto mimoriadne filé. Viskózna Cesto môže tiež nahradiť konvenčné múku, ktorá sa najčastejšie používa pri pečení celú rybu. Ideálne pre tento misky vhodné merlúzy a Pollock. Korpus rybie vnútornosti a vyčistiť rebier sa nareže na kúsky s hrúbkou 1,5 cm a nakladané v zmesi korenia a soli s prídavkom citrónovej šťavy.

V tejto dobe sa pripravuje jednoduchou cesto, ktoré budú najmä v dopyte na tyči. V mise sklenené múky sa naleje 100 ml vody, pridá soľ, korenie a nasekané byliny. Zostáva len naučiť sa smažiť obaľované ryby. K tomu je každý kus marinované obalený cesta do panvice a šíria s maslom. Výsledkom je chutná ryba s lahodným opečené chrasty.

Ryby v cestíčku na sódu

Ryby vo vzduchu, chrumkavé a nízkotučného cestá môžu byť pripravené podľa nasledujúceho predpisu. Celé tajomstvo lahodné hnedé kôry je sýtené vody, a to v bublinách, ktoré dávajú Cesto zvláštne štruktúru.

Ako smažiť obaľovaných rýb pre tento recept, môže byť opísaný v troch krokoch:

1. Misa poháňaný 4 vajcia a miešajte pomocou corolla.
2. Naleje mlieko a sóda (pre pol percenta.), Pridané soli, rovnako ako sklo a lyžice múky. Hniesť cesto.
3. Ryby namočený v cestíčku a vyprážané na panvici na oboch stranách.

Vyprážané ryby v cestíčku majonézy

Veľmi jemná a hustá kôra, pripomínajúce chleba, to dopadá cesto na báze majonézy. Pripravte cesto je veľmi jednoduchá a rýchla. Dvojica vajcia, múka a majonézy (2 polievkové lyžice. Lyžica) šľahané so soľou na homogénnu cesto. Ready cesto ide na pol hodiny v chladničke, ale do tej doby pripraví rybu.

Ako smažiť ryby v cestíčku? Takže rovnako ako variť cesto. Po prvé, plátky obalené v hustej teste, potom sa rozloží na panvici a vyprážané na oboch stranách, až chutný kôrku. Hotové prvky prenesené z oleja na papierovom obrúsku a podávame s oblohou.