Ako variť huby, takže sú viac vonia.

Užitočné vlastnosti výrobku, ako sú huby, ktoré boli známe už od staroveku. Sú to len zásobárňou minerálnych látok, ktoré absorbujú priamo z pôdy. A obsah proteínov Sporocarp šampióna medzi všetkými produktmi rastlinného pôvodu a je blízko hovädzieho mäsa. V tomto prípade sú huby neobsahujú jediný gram tuku, čo z nich robí cennú látku v potrave pre tých, ktorí si chcú udržať svoju váhu pod kontrolou. Odrôd húb veľký veľa, ale najslávnejší a populárne po celom svete - je to huby. Meno tohto gastronomických hub bol kvôli francúzštinou, kto ako prvý ocenil jej delikátnu chuť. Huby, rovnako ako akýkoľvek dar prírody, sezónne produkt, tak to je už niekoľko desiatok rokov, ktoré sa pestujú v umelej pôde, tak aby vyhovovali čerstvé huby na regáloch po celý rok. Šampiňóny sú univerzálne, a sú vhodné pre smaženie a pre marinovanie a polievky a dokonca aj šaláty.

V záujme zachovania všetky živiny v hubách a vysoké chuť, mali by byť schopní riadne pripraviť. Ktorá sa zaoberá konkrétne huby, potom tento typ huby má jednu unikátnu vlastnosť, ktorá je užitočné vedieť, aby sa plne zachovali svoju jedinečnú chuť. Skutočnosť, že tenká špecifická chuť im dáva zvláštny druh proteínových zlúčenín, ktoré patria do triedy albumínu. Tento jemný proteín je ľahko previesť do vody a je zničený dlhého časovača. Preto huby nemusí byť namočený po dlhú dobu, a preto neobsahujú žiadnu horkosť či jedovaté látky. Pred varením jednoducho opláchnuť pod studenou vodou. Pokiaľ ide o varení, potom otázka "Všeobecne platí, že je potrebné variť huby?" Nedávno vzplanul celý kulinársky diskusiu. Niektorí hovoria, že je nutné, aby variť huby, iní - že nie je tam žiadna taká potreba. Ak vezmeme do úvahy všetky nuansy, možno dospieť k záveru, že všetky rovnaké treba variť huby. Rastlinné bielkoviny, patrí do zloženia húb, je nestráviteľný proteín (v tomto prípade je možná len nevýhodou to), a predbežné odvar prispieva k prechodu do ľahšie vstrebateľnej forme. O tom, koľko huby variť, existujú rôzne názory, taky. Moderná veda o výžive odporúča varené huby po dobu 3-5 minút, pre-cut na dva kusy, ak veľkých húb. To je dosť pre zvýšenie ich nutričnej hodnoty a zároveň aromatické albumín nemá čas k rozkladu. Ale tentoraz, ako moc variť huby, doporučujeme len pre húb pestovaných na špeciálnej umelej pôde. Čo sa týka hríbiky zhromaždených v sezóne, tam je odpoveď na otázku "ako variť huby," je to, že doba varenia by sa mala zvýšiť na 7-10 minút. Faktom je, že zhromaždené v lese alebo lúky huby obsahujú viac tanínu a nežiaduce nečistoty z pôdy, ktoré sa odstránia dlhý proces varu. Okrem toho je voňavé voľne rastúce huby. Niekedy tabuľa na tom, koľko huby variť existujú odporúčania, že prvých päť minút vriacej vody potom, čo je nutné vypustiť a varíme v sladkej vode po dobu 10-15 minút dlhšie. To platí aj pre iné typy húb, ale nie na huby, ktoré ešte len v priebehu varenia stratiť vkus.Otvarivaniya iba vodu po dobu niekoľkých minút pre huby, je dosť. V prípade, že hostiteľka má v úmysle pripraviť hubová polievka, potom variť huby, je nutné počítať sám. V ideálnom prípade, huby pripraví najprv varené požadovanú dobu a potom sa vyberú a vzniknutá hubová polievka bujón pripravený. Huby samy o sebe sú pridané v budúcnosti, je už tesne pred koncom varenia.