Ako variť mlieko Jelly? recept želatína

Mlieko želé - spoločný pochúťka v Rusku. Jedná sa o väčší rozpočet, ale nemenej chutné stelesnenie všetky známe talianske Panna Cotta. Okrem toho, mlieko želé (recept s želatínou a rôznymi prísadami nižšie uvažovaných) - je skvelý nízkokalorický dezert! Zvlášť ak namiesto cukru pridajte med alebo prírodné alternatívy.

Objektívne mlieko želé - skvelý spôsob, ako diverzifikovať svoje ponuky jednoduché a užitočné pochúťku. V závislosti na vašich preferenciách, nemôžete byť obmedzená na mlieko a nahradiť ju s jogurtom, kyslou smotanou a tvarohom i pastózne. Toto želé - skutočná spása pre tých mamičky, ktoré nemôžu byť "pod holým nebom", aby uživili svoje deti mliečne výrobky. Neutrálne chuti jedla pripraveného podľa klasického receptu, môžete upresniť ju rôznymi prísadami, napríklad:

• čokolády a banány;
• Dusené jablká a škorice;
• karamel;
• zmes jahody;
• broskyne a maliny;
• kusy hotového želé;
• džemy a ovocné pyré.

Niekoľko spôsobov prípravy mlieka želé, budeme ďalej diskutovať.

Klasickým mlieko želé: recept s želatínou

Želé na báze mliečne výrobky pripravené s použitím želatíny, ako alternatíva zariadenie (agar) "pracuje" iba v plnej forme, z ktorého sa produkt môže zložiť. Odporúčame používať list želatínu, pretože je jednoduché použitie. V extrémnom prípade, dať prednosť výkonu, ktorý nemusí byť namočený po dobu 40 minút pred použitím. Kvalita gelujícího činidla je závislá na konečnom výsledku, takže sa nemusíte zanedbávať túto funkciu. S cieľom pripraviť základné mlieka želé, vziať:

• mlieko (ďalej len hrubšie je chutnejšie) - 1 šálka;
• želatína - 1 polievková lyžica. l.
• Cukor - Článok 2.5. l.
• vanilkový cukor - 1 balenie.

Varenie?

1. Namočte želatínu do 1/3 šálky mlieka.

2. Zmiešajte zostávajúce mlieko do kastróla s obvyklým a vanilkovým cukrom, dať na malom ohni a priveďte do varu. Cukor by úplne rozpustí. Odobrať hrniec z plameňa a nechajte obsah mierne vychladnúť.

3. Pripojte teplé mlieko s rozvodnenej želatíny, dôkladne premiešajte - musia úplne rozpustiť všetky zrna. Ak je to potrebné, zmes sa môže vypustiť.

4. Výsledná hmota sa naleje do formy a dať do chladničky po dobu 2-3 hodín až do úplného stuhnutia.

Tiež je možné mlieka želé (recept s želatínou, ako môžete vidieť, je pomerne jednoduchý) naliať silikónové formy - vďaka nim budete môcť rýchlo a ľahko odstrániť dezert a slúži to, aby slúžil rôzne zálievky podľa chuti.

Mlieko želé so šľahačkou

Často jedlo je pripravený v mlieku, a mastných mliečne výrobky - rovnaký kyslej smotany, napr. Pripravený dezert má krémovú chuť s jemnou príjemnou kyselinkou. Teraz sme vám povie, ako variť nádherný ovocné pochúťky v dvoch príchutiach: mäta, jahoda, a citróna čučoriedky. Chute sú získané úplne odlišné, ale zároveň svieže, v lete. Takže, pripravte ovocie a mlieko želé. Recept (s želatínou a smotanou, samozrejme) zahŕňa použitie nasledujúcej sady produktov:

1. Pre mint-jahoda lieči:

• 12-15% tuku smotany - 250 g;
• želatína - 20 g;
• práškového cukru - 55 g;
• želatína - 75 g;
• čerstvé jahody - 100 g;
• mäty alebo medovky - 10 listov.

2. Pre citróna-čučoriedka zaobchádza:

• 12-15% tuku smotany - 250 g;
• práškového cukru - 55 g;
• želatína - 20 g;
• Mlieko - 75 g;
• čučoriedky - 100 g;
• jemne nastrúhaná kôra z 1 citróna.

príprava

Takže, pripravte ovocie a mlieko želé. Recept želatína v kréme má menšie množstvo tekutiny. To by malo byť považované v odvodenie pomer výrobkov, tj. K. s prebytkom gelotvorných látok nemožno vylúčiť kaučuk miesto smotanový dezert jemný.

1. Namočte želatínu pre oba typy želatíny v rôznych nádobách v mlieku (75 gram kapacity).

2. Letáky mäta, jahoda čučoriedka prať oddelene a osušte.

3. Jemne nakrájané mäty, jahody nakrájame na malé kúsky.

4. Metla kyslú smotanu na každý druh želé s uplatňovanie pravidiel cukru.

5. opuchnuté želatína oddelene predhriať na miernom ohni až do úplného rozpustenia. Vyhnúť varu! V opačnom prípade budú všetky gelující vlastnosti k ničomu.

6. Pridajte želatínu do každej porcie s kyslou smotanou a hnetie dokiaľ nie je homogénna.

7. V prvom želatínou kyslou smotanou zmesi vstúpiť citrónovú kôru a jemne premiešajte čučoriedky. Zalejeme 3 formy a dajte do chladničky.

8. V druhej želatínou kyslou smotanou zmesi a mieša sa mäty jahody. Naliať ďalšie 3 formy, a tiež v chladničke.

9. čakať na úplné stuhnutie želé a sami môžu pomôcť. pridať zálievky podľa chuti, ak je to žiaduce.

Čokoláda a mäta želé mlieko: recept s želatínou

Tí, kto si myslí, že klasické mlieko Jelly príliš nudné, ponúkame tieto varianty dobroty. Kombinácia čokolády a mäty vám vyváženú a hlboké chuť, ktorá chýba obvyklý dezert bez prísad. Vezmite:

• mlieko - 2 šálky;
• kakaový prášok cukor - 25 g;
• čerstvá mäta - 1 zväzok;
• cukor - 6 lyžíc. l.
• želatína - 2 polievkové lyžice. l.

Počas varenia je dôležité používať kvalitné produkty, inak riskujete kaziť želé mlieko.

Recept s želatínou a kakaa bude dar z nebies pre tých, ktorí sa snažia obmedziť spotrebu čokolády - získate plnohodnotné chuť s nižším obsahom tuku a kalórií.

algoritmus

1. 2/3 šálky mlieka namočiť želatínu.

2. Zostávajúce mlieko je rozdelená na dve polovice - prvej časti k varu, rozpustí sa v 3 polievkové lyžice cukru so šmýkačkou, a naliať tejto zmesi mäty. Necháme hodinu.

3. Druhá časť mlieka a priviesť k varu s 3 lyžice. l. cukor, pridáme kakao a dôkladne premiešajte (môžete filtrovať, ak je to nutné). Odstrániť z tepla, mierne vychladnúť a pridajte polovicu z namočenú želatínu. Znovu premiešajte.

4. Polovica čokoládovej zmesi nalejeme do tvarov a umiestniť ich do mrazničky, aby sa rýchlo zmrazí obsah. Schopnosť držať sa mieša za teploty miestnosti, aby sa nie zahusteného mlieka želé s kakaom. Recept želatína je nevratné - pokiaľ sa znovu ohriať hmotu, potom to stvrdne.

5. mlieko s mätou kmeň nezahreje ohriať a pridajte zvyšné želatínu. Nie je varu, miešajte dôkladne do hladka a odstrániť z tepla.

6. Zmes sa nechá ohriať bezchybnom stave a zalejeme pol mrazené čokoládové vrstvy sa ochladí. Opäť dať do mrazničky naliať. Zostávajúce mäty mlieko udržiavať v teple.

7. Opakujte s zostávajúcich čokoládové mlieko, opäť dať do mrazničky pre vytvorenie naliať.

8. Na záver zalejeme zostávajúce mlieko mäty čokolády na poslednej vrstvy a umiestniť už v chladničke po dobu niekoľkých hodín. A je to! Jeden môžete ochutnať.

All stráž pas! Želé na Dyukanu

Väčšina žien, alebo na diétu, alebo si myslia, že je čas ísť na diétu. Váhový úbytok je vnímaná ako bez chuti a napoly vyhladovaný procesu, ale my vám ukáže, že môžete zhodiť váhu, pričom potešenie z jedla. To nám pomôže v mliečnej želé s nízkym kalórií. Recept s želatínou na Dyukanu jednoduché, ale schopný poskytnúť vám s chutnou a uspokojujúce dezert:

• Ochutené kávová usadenina - 3 lyžice. l.
• Odstredené mlieko - 600 ml;
• sladidlo rastlinného pôvodu - podľa chuti;
• želatína - 30 g;
• vanilka - pinch.

varenie kroky

Tak sme sa vám predstaviť želé kávu s mliekom. Recept želatína (s fotkami a cennou komentármi) viď nižšie.

1. Namočte želatíny v 200 ml mlieka. Akonáhle napučiava, rozpustí sa vo vodnom kúpeli, kým sa úplne nerozpustí.

2. Cook nápoj kávy a 200 ml mlieka. Kmeň, pridajte polovicu mlieka a želatínu hmotnosť a sladidlo podľa chuti. Nebojte sa vyskúšať!

3. Pour omšu 3 formy a do mrazničky.

4. Zostávajúce 200 ml mlieka varu s vanilín tiež pridať sladidlo chuť. Odstrániť z tepla, pridajte zvyšné rôsolovitou hmotu, dobre premiešame a ochladiť sa ohriať.

5. Postupne zalejeme vanilkový zmrznuté hmoty nad kávou posteli, dať - v mrazáku - pripravené mlieko želé. Recept želatíny vždy vyžaduje chladenie finálneho produktu, ale pochúťka necháme na pár hodín.

A je to! Mať chuť a schudnúť s potešením.