"Ayurveda" - pravidlá týkajúce sa výživy. Recepty a pravidlá zdravej výživy

Sanskrtské slovo "Ayurveda" - veda o dlhom živote. Tento prastarý indický liečebný systém zahrnuté ako samostatná Veda v "Atharva Veda" - prvý pojednanie o medicíne v histórii ľudstva. V starovekých rukopisov v tom čase už boli popísané červov, mikróbov, prírodné antibiotiká, chirurgia, chirurgické nástroje. Našiel informácie o spôsoboch liečby rôznych chorôb - od detí až po tie, ktoré sa vyskytujú v starobe, vrátane duševných porúch a impotencie.

Stručné historické pozadie

Podľa indickej legendy, Ajurvédske art venovaná ľuďom z Brahma. Prekvitajúci učenie budhizmu okolo okamihu formácie. Hlavný rozdiel od klasického vede medicíny je považovaný byť uznaná ako základ života interakcie v tele vodných práv, vzduch a oheň, ktoré sú sústredené v "prány", hlienu a žlče. Harmonické kombinácia všetkých týchto látok sú považované za zdravé. Patológia tiež vyvolať poruchy v súvahe a zničujúci účinok prvkov na ľudský stave. Výučba rozšíril mimo Indiu dosť ďaleko. Jej vývoj pokračoval až do XVII storočia., Keď je najväčšia popularita začala získavať európskej medicíny.

"Second Life" science

V polovici dvadsiateho storočia, vedci začali zaujímať znova: boli organizované strediska otvorili obchody ajurvédskej produkty po celom svete. Podľa náuky, telo v sebe spája hlavné "drsné" komponenty - éter, vzduch, voda, oheň a zem. Tvorí telesných tkanív - "DHATU". Všetky komponenty, podľa poradia, sú pripojené k trom "doshas" - hlavné sily. Poskytujú ľudskú aktivitu. Tak, všetci ľudia sú rozdelené do troch kategórií: "W" (vzduch a éter), "kapha" (pôdy a vody), "pitta" (oheň a voda). Pre normálnu existenciu doshas a DHATU potrebujú jedlo a vodu. Z správnu rovnováhu z hlavných síl organizmu závisí na pôvodnú ľudskú prirodzenosť - "prakti". V tomto prípade je človek schopný ju riadiť, nastaviť vyváženie, prevenciu chorôb. Vzhľadom k tomu, doktríny "Ayurveda" každodennej rutiny a strava sú dôležitou súčasťou preventívnych a liečebných opatrení, ktorých cieľom je zachovanie a obnovenie potrebnú rovnováhu v tele. DHATU stáť v určitom čase s názvom "vikriti".

"Ayurveda" doktrína. Stravovanie telesné typy: "W"

Ako bolo uvedené vyššie, ľudia, podľa tejto vedy, sú rozdelené do troch kategórií: "pitta", "Kapha" a "W". Zástupcovia posledného uvedeného typu nie je pravdepodobné, že bude obézne; Ich koža, vrátane hlavy je suchá, čo často vedie k poškodeniu vlasov. Charakteristickým rysom týchto ľudí - energie: sú vždy nadšenie a niečo robiť. Avšak záujem o predmet stratili pomerne rýchlo. To, čo je odporúčané používať pre ľudí, ako je "watt" výučby "Ayurveda"? Potraviny pre túto kategóriu by mali byť nasledovné: mlieko, pohánka, hnedá ryža. Strava musí byť prítomný sladké ovocie, banány, avokádo, hrozno, pomaranče, čerešne. Neodporúča sa pre surovej zeleniny, sójové výrobky, hrášok, jablká, melóny.

"Pitt"

Ľudia, "pitta" zvláštne elegantné postava, ale nie je pravdepodobné, že mať nadváhu. Je pravidlom, že ich koža je tenká a biele, a jeho vlasy blond. Oni, rovnako ako ľudia, "W", vyznačujúci sa tým, elánom, aktívne zapojiť do spoločenského života. Sú však vyznačuje určitým nedostatkom obmedzenia, a niekedy dokonca aj agresívne. Strava ľudí tohto typu je odporúčané, aby zahŕňala ďalšie mliečne výrobky, Brusel a karfiol, fazuľa, hrášok, špargľa, zeler. Požaduje v miskách green stuff (kôpor, petržlen a ďalšie druhy) musí byť prítomný, koreniny (koriander, škorica). Odporúča sa použiť slivky, pomaranče, mango. By mali byť zo stravy cesnaku, paradajok, červené mäso, banány vylúčené. Je žiaduce používať šafran a zázvor, kyslý ovocie, orechy.

"Kapha"

Ľudia z "Kapha" majú dobrú postavu, ale majú tendenciu na priberanie na váhe. Najmä k rýchlemu zvyšovaniu ich váha správne zostavený jedálniček. Ľudia v tejto kategórii sa líšia len čistú, sviežu pleť, pokojnú povahu. Takí jedinci sú nezávislé a nekonfliktný. Zároveň sa vyznačujú tuhosti, letargia a pasivity. Podľa učenia "Ayurveda" potraviny "Kapha" by mal obsahovať viac hnedá ryža, tofu, klíčky. Odporúča sa piť kávu, zázvor, rôzne koreniny, sušené ovocie. Diéta by mala obsahovať granátových jabĺk a brusníc. Neodporúča sa pre osoby "Kapha" melón, kuracieho a hovädzieho mäsa, ananásu, dáta, kokosové orechy. Vylúčiť by tiež mala byť biela ryža, mlieko, sladkosti (čo je dovolené trochu medu).

"Ayurveda" doktrína. Power. Recepty niektorých pokrmov

Podľa náuky, všetko jedlo je rozdelený do troch typov: Tamas, Rajas a Sattva. Princípy moci "Ayurveda", je vyvážiť stravu, tú správnu kombináciu chutí. Sattvické jedlo je ľahko stráviteľné, aby bol čistý a bohatý na "prány". Aké produkty sú sattva? Po prvé, je to čerstvé ovocie, zeleninu, dusenú zeleninu. Musím povedať, že sattvické jedla sa odporúča predovšetkým pre tých, ktorí majú problémy s nadváhou. Strava zahŕňa čerstvé tvaroh, mlieko. Nutne prítomnosť korenia: fenikel, škorica, kardamón, zázvor. Odporúčané orechy a semená (ľahko opečené). Príliš sladké potraviny sú eliminované. Povolené používať med, Jagger (v malých množstvách). Môžete rýchlo vyvolať telo do normálneho stavu a udržať ju na požadovanej úrovni, ak si k tomu, že doktrína odporúča "Ayurveda". "Výživa pre chudnutie" - toľko ľudí volať sattwic jedlo.

Tamas a Rajas

Stimulačný účinok na organizmus má radzhasticheskaya jedlo. S častým využitím ním je nervozita, úzkosť, nespavosť, nadmernou aktivitou. Okrem toho zvýšená hladina toxínov v krvi. Radzhasticheskoy považované za potraviny vyprážané, slané, korenené potraviny, ocot, uhorky, huby. Dráždivý účinok na telo cibuľa a cesnak a kávy. Food Tamas robí ľudskú slabosť, zmätenosť, dezorientácia, v niektorých prípadoch i agresivitu. Pri produktoch, ktoré provokuje takéto stavy patrí konzervované potraviny, rafinovaný cukor, ryby, mäso. Strava obsahuje prebytok múčne výrobky, tuky a oleje. Podľa učenia "Ayurveda", 75% potravín musí byť vegetarián. Hlavné jedlo je "kichari". Ak je použité netvorí, ale toxínov z tela. Na prípravu by mala vziať v šálke žltá šošovka, 3 cm zázvor (čerstvý), dve šálky ryža basmati ryža (biela), ghí (2 hodiny. L.), polovicou lyžičky kurkumy, koriandru (zemný), rasce (celé) a horčica (čierna žiaduce) za 1/4 hodiny. l. fenikel, soľ a kôpor. Pridal štipku ločidlo Čertovo lajno a osem pohárov vody. Ryža a šošovky, dôkladne opláchnite, naplniť vodou a varíme do mäkka, na ktoré sa vzťahuje s vekom. V samostatnej panvici sa zahrieva olej, pridať korenie, ľahko pražené. Výsledná zmes na panvici musí byť pridaný do takmer variť ryžu. Potom uvedenie koriander a soľ, priniesol do pohotovosti.

dusené cukety

Pre ich prípravu by mali rozpusteného masla (2 polievkové lyžice. L.) po dobu 0,5 hodiny. L. horčice a rasce, 1/4 hod. l. kurkuma a soľ, hrsť koriandra listy (čerstvé), štipkou ločidlo Čertovo lajno, struku horúceho zeleného korenia, sušené alebo čerstvé listy karí (4 ks.), štyri misky cukety (rozreže na prúžky alebo kocky), šálku vody. Vo vyhrievanom panvici, zalejeme olejom, pridáme horčicu, ločidlo Čertovo lajno, rascu. Kedy bude tresol semená by mal byť kladený kurkuma, koriander, chilli, karí, cuketa. Miska je potrebné soli, naliať šálku horúcej vody, čiastočne uzavrieť veko. Varíme na miernom ohni má byť.

hlavné odporúčania

Vzhľadom k tomu, doktríny "Ayurveda", výživa má značný vplyv na ľudské zdravie. Existujú určité pravidlá, že poznamená, že môžete udržiavať optimálnu rovnováhu medzi "DOS".

1. Tam by mala sedieť, nie je rozptyľovaný z cudzích telies (čítanie alebo TV). Atmosféra by mala byť v kľude.
2. Hlavné jedlo je lepšie robiť v popoludňajších hodinách.
3. Nejeme v stave smútku, úzkosti.
4. Intervaly medzi jedlami by nemala byť kratšia ako tri hodiny.
5. Najlepšie jedlo - čerstvo pripravené pokrmy.
6. Príliš horúce alebo veľmi chladné potraviny by nemali byť konzumované.
7. Mliečny nápoj oddelene od ostatných jedál.
8. Potraviny musia byť v súlade s počasím, sezóne, fyziologických vlastnostiach organizmu.