Baklažán šalát "Delicious": recept

Báječné, užitočné, neuveriteľne chutné zeleniny! O čo ide? Samozrejme, že na baklažánu. To, čo nie je, aby ho - dusené, vyprážané, varené, pečené, takže veľké množstvo rôznych polotovarov, rovnako ako solené, nakladané, obsahujú ako hlavná prísada do rôznych šalátov a početné občerstvenia.

Ale, bohužiaľ, môžete jesť na krátku dobu, v období, keď sú obzvlášť užitočné a lacný, je príliš krátky. Avšak, môžete si pripraviť šalát z baklažánu "Delicious" na zimu, a vychutnať si tento nádherný zelenine po celý rok.

výhoda

Baklažán obsahujú veľké množstvo stopových prvkov, ktoré sú zdrojom vitamínov B, karotén, vápnika, kyseliny listovej, fosfor. Sto gramov ovocia obsahuje len 24 kalórií, takže baklažánu je ideálny pre ľudí, ktorí sledujú svoje postavy - sú chutné, zdravé a veľmi výživné.

Výber z baklažánu

Kúpou baklažán pre zachovanie, venovať pozornosť skutočnosti, že ovocie boli veľmi mladí, že obsahujú menej semien. V prezretých plodov je to možné, obsah škodlivých pre človeka konzervované hovädzie. Olúpte zelenina musia byť lesklá, tmavo modrá. To je najlepšie, aby sa plody husté a dlhé a úzke.

Vzhľadom k tomu, baklažán absorbovať veľké množstvo rastlinného oleja na varenie, sa snaží, aby to preháňať s jeho prídavkom.

Baklažán šalát "Delicious": fotky, recept

Baklažán v dokonalom súlade s paradajkami a paprikou. To je dôvod, prečo tieto komponenty sú jednoducho obrobok. Klasický zimné uskladnenie - baklažán šalát "Delicious". Recenzia na tejto zákazky je veľmi pôsobivý. Všetci milovníci domáceho zachovanie tvrdí, že skúsiť tento lahodný, mierne pikantná šalát aspoň raz, aby sa vzdal svojho príprava je už nemožné.

Doba prípravy - 2 hodiny.

Prísady pre dvoch litrových pohárov:

• 12 stredných mladé baklažány;
• 8 lyžice rastlinného oleja;
• 16 paradajky;
• 12 ks. sladkej papriky;
• feferónky - podľa chuti (zvyčajne v množstve zložiek je malý pod 3-4);
• 4 ocot (9%);
• Dve hlavy cesnaku;
• ¼ šálky cukru;
• dve lyžice soli.

spôsob prípravy

1. Výberom baklažány zodpovedne vybrať hustý ovocia s pekná tmavo fialová. Preliačiny, praskliny a iné nedostatky sú neprijateľné - to bude výrazne ovplyvniť chuť hotového pokrmu.
2. Premyte baklažány v studenej vode, v suchu. Rez v rastlinnom stonke a nakrája na tenké plátky.
3. Vložte pripravené baklažán v nádobe so soľou a nechá vylúhovať 30 minút, - počas tejto doby bude možné horkosť a prebytočnej vlhkosti.
4. Kým "malý modrý" je pripravený, môžete si vziať plechovky a viečka. Mali by byť dôkladne premyté a sterilizované. Pre sterilizáciu môžete použiť rúru alebo mikrovlnnú rúru. V mikrovlnnej rúre robiť to jednoduché, stačí naliať do každého pohára vody na dne a posúvať sa len 5 minút na najvyšší výkon, kryt by mal byť opustený vo vriacej vode v špeciálnom kontajneri.
5. Korenie, pikantné korenia a paradajky, umyť, vyčistiť dve hlavy cesnaku. Cesnak mladší je chutnejšie vôľa konzervácie. Preskočiť tieto komponenty cez mlynček na mäso alebo nasekajte pomocou mixéra.
6. Výsledná hmota paradajka pridať rastlinný olej, cukor, ocot a soľ. Všetko dôkladne premiešajte až do úplného rozpustenia všetkých korenia.
7. Usporiadať plátky baklažánu vo veľkej hlbokej panvici alebo v hrnci, varnou kanvicou, naplniť ich s paradajkovou omáčkou. Dusíme iba 30 minút. Nezabudnite miešať občas tak, aby všetky kusy boli pripravené v rovnakom čase a nič sa spaľuje.
8. Ready baklažán šalát "Delicious" Vložiť do pripravených nádob pomocou naberačku alebo veľkú lyžicu. Zatvorte nádrže a otočte poháre hore dnom a nechať ho v tejto polohe až do vychladnutia. Store ready-ochrana by mala byť v tmavom a chladnom mieste.

To je tak ľahko pripraviť neuveriteľne lahodný baklažán šalát na zimu. Slúžiť môže byť na mäso, hydina, akýkoľvek príkrm, sa dokonale hodí do takmer akékoľvek jedlo.

Dobrú chuť a teplá zima večerou s jeho domáce!