Bránky - recept Karelian koláče so zemiakmi

Nie každý vie, že existuje národná Karelian pečivo ako ražný koláč so zemiakmi, nazývané bránka. Recept tohto lahodného a originálnych jedál prezentujeme v tomto článku. A môžete variť doma z najjednoduchších a cenovo dostupných výrobkov.

jemné pečivo

Vrátka raž (predpisovaní týchto produktov, mimochodom, bude skutočný dar z nebies pre tých, ktorí dávajú prednosť slané pečivo) - neuveriteľne krásne jedlo. Zároveň ho estetický vzhľad bude môcť aj tých, ktorí nevedia, ako sa šikovne vyrezávať koláče a knedle. Typicky je brána, recept na čo v praxi znamená, nejakú paletu, je kruhový alebo oválny. Na okrajoch - brucha. Tie by mali dostať medzi štyrmi a siedmimi rohoch. Takže, poďme sa pustiť do prípravy týchto chutných koláčov otvorené.

Recept Vrátka z ražnej múky. Pripravte si plnku

Tento pokrm je pripravený v rámci bežného Karélie a východného Fínska ako denné jedlo. Na rozdiel od ruskej koláče, ako je koláč a koláče, ktoré sú zvyčajne slúžil pri stole v priebehu prázdnin. Tapetovanie sa používa ako náplň pre produkty, ako sú brány? Receptúra umožňuje, aby to pikantné kaša, syr, huby. Ale najčastejšie je stále plniaci zemiakov.

Pre tento pokrm budete potrebovať ražná múka - dve plné poháre na dvanásť veľkých brán. Ak máte pochybnosti o jeho kvalite - pridať trochu pšenice. Možno, že táto autentická brána (cesto recept nižšie uvedený) a nebude, ale cesto je ľahké s ním pracovať, ale chuť je stále nie je ovplyvnená. Okrem toho je potrebné 2/3 šálky plnotučného mlieka, rovnaké množstvo kyslej smotany a 1/4 lyžičky soli. Pre plnenie je potrebné šiestich strednej zemiaky, vajcia a dve polievkové lyžice masla. Pre mazanie potrebné žĺtky. Náplň sa pripraví nasledujúcim spôsobom: varené zemiaky, potom kaše do pyré, pridajte vajcia a maslo, soľ, dobre premiešame a necháme vychladnúť.

Karelský brána: cesto recept

Charakteristickým rysom tohto druhu pečenia je, že je pripravená na mliečne výrobky - jogurty, kyslá smotana alebo jogurt. Zmiešame mlieko a smotanu, uvoľnila. Raže a pšeničnej múky v miske, preosiať cez sito so štipkou soli. Postupne zalejeme mliekom s kyslou smotanou a hniesť. Je nutné pridať ako veľa tekutín, pretože bude múky - potom ohybný a pružný cesto, ktoré je ľahké s ním pracovať. Masírovať, musí byť chladená po dobu tridsiatich minút. Potom sa vytvorí cesto klobása sa reže na dvanásť dielov. Ich valcované na pelety s dĺžkou viac ako pol milimetra. Aby to bolo oveľa pohodlnejšie, môžete si vziať malý tanierik. Na každom obrobku leží na dve polievkové lyžice náplne, zastrčil okraje a zlikvidoval. Obrázok ukazuje, čo sa stane. Piecť na vymastený plech výrobkov asi dvadsať minút. Podávame bránka s horúcim mliekom alebo maslom. Tiež dobrý národný koláče miesto chleba, bude to často ponúkajú špeciality z rýb a vajec (mäso) šalát.