Chuchvara: recept s fotkou

Čo je chuchvara? Recept tohto neobvyklého pokrmu budeme prezentovať v materiáloch tohto článku. Tiež tí, čo sa vyznačuje takou večeru a čo ľudia mu patrí.

zhrnutie

Chuchvara (recept bude diskutované nižšie), je jedlo, ktoré patria do centrálnej ázijskej kuchyni. To sa privádza do tabuľky vo forme varených produktov vyrobené z nekvaseného cesta, ktoré majú mäsovou náplňou. Obdoba ruského obed v kuchyni sú ravioli, ale na rozdiel od nich chuchvara má oveľa menšiu veľkosť.

hlavné produkty

To, čo sa pripravuje chuchvara? Recept tohto pokrmu zahŕňa použitie rovnakých zložiek ako pre ravioli. Avšak, pre prípravu mäsových zálievok Aziati nikdy použiť bravčové mäso. Ideálny produkt pre tento pokrm je hovädzie rezne, ktoré nie je prešiel mlynček na mäso a jemne nasekáme nožom.

Okrem mäsa, chuchvara často pridajte nakrájanú cibuľu a trochu rasce.

Ďalšia rozdiel od ruského uvažovaného obeda je, že je takmer vždy slúžil pri stole spolu s vývarom. Preto chuchvara polievka recept je známy len málo, často učia hosťom ako prvé jedlo.

Príchute do takého jedlá sú nasekané zelené, ocot, rôzne omáčky z paradajok, paprika, a tak ďalej.

Chuchvara: recept s fotografiami, krok za krokom

Cez zdanlivú zložitosť, ktoré sa považujú pripravuje večeru pomerne jednoduché. Hlavná vec, s týmto - vyhovieť všetkým požiadavkám na receptu a používať len vysoko kvalitné výrobky.

Tak ako sa chuchvara? Recept tohto pokrmu vyžaduje použitie týchto produktov pre nekvaseného cesta:

• vody pri izbovej teplote - cca 200 ml;
• pšeničnej múky (môže byť celozrnné) - asi 4 šálky (pridať podľa vlastného uváženia);
• veľké vajcia - 2 ks ;.
• Soľ - aplikovať podľa vašich predstáv.

zmiešanie bázy

Ako správne pripraviť polievku chuchvara? Recept s fotografiou poskytuje čitateľovi pozornosť v tomto článku. Tento pokrm vyžaduje dôkladné miesenie. K tejto pšeničnej múky bol PROSet cez sito a šíri na rovnú klznú plochu. Čo je malá priehlbina, rozdeliť veľké vajcia a pridá sa voda.

Slané zložky je mierne mieša a postupne sa jednotné cesto. Potom bol umiestnený do polyetylénového vrecka a ponechané pri izbovej teplote po dobu 30-35 minút.

Výrobky pre masové náplne

Ako už bolo spomenuté vyššie, recept umožňuje použitie Uzbek chuchvara iba hovädzie mäso. Bravčové pre tento pokrm nie je používaný.

Tak, aby sa sami lahodnú ázijské večeru, budeme potrebovať:

• hovädzej sviečkovej Fresh - 700 g;
• Cesnak - 2 stredné klinček;
• dreň baranie tuk - asi 500 g (pri otáčaní chudého mäsa, je možné ďalej použiť asi 100 g tuku chvost);
• Cibuľa čerstvá - 2 stredné hlavy;
• rôzne korenie, vrátane čerstvo mletým čiernym korením, koriandrom a soli - aplikovať do svojho osobného vkusu.

Postup prípravy masovú plnkou

Cook vypchávky do chuchvara pomerne jednoduché. V rovnakej dobe, nepoužívajú konvenčné mlynček na mäso. Sviečková a rezne mastných jahňacie kotleta lepšie pomocou špeciálnych kulinárskych os. Avšak predtým, než tieto uvedené výrobky je potrebné starostlivo zaobchádzať. Ako to urobiť, je mäso dôkladne umyť pod teplou vodou, potom vyčistiť všetky nepožívateľné film a žily.

Akonáhle sú zložky pripravené, sú rozložené na hrubú drevenej doštičke a začnú kosiť ťažko. Ak si myslíte, že mäso neobsahuje veľa tuku, potom je možné ďalej pridať zadok. Mimochodom, to spolu s cibuľou a strúčiky cesnaku drvený podobne.

Akonáhle sa základné komponenty sú veľmi jemne sekané, sú spojené v rovnakej nádobe, pridáme soľ podľa chuti a pridajte koriander a čerstvo mletého čierneho korenia. V tejto časti sú všetky prísady aktívne predchádzať paže, aby vznikla homogénna a veľmi voňavý plnkou.

tvorba produktov

Ako tvarované chuchvara? Receptúra prípravy tohto pokrmu nevyžaduje oddelený valcovanie predvalkov cesta. Čerstvé základ valcované do jedného veľkého listu s hrúbkou 2-3 mm, potom sa rozreže na štvorce o strane 4,3 cm.

Potom, čo sa pripraví cesto, z ktorých každý ingot rozšíril malý kus mäsa zálievky. Ďalej je základom za krivkou a formy z nej druh trojuholníka. Následne okraje pevne spojené na princípe prípravy ravioli.

Tvoriť polotovary nelepí im striedavo rozšíril na doske, ktoré predtým posypeme pšeničnej múky.

Potrebné ingrediencie pre vývar

Aké sú hlavné zložky, ktoré musíme urobiť, je Uzbek pokrm, ako chuchvara? Recept s fotografiou, je popísané v tomto článku uvádza, že použitie týchto výrobkov:

• Bovinná kosť - 600 g;
• jahňacie kotlety (lepšia stopkou) - 500 g;
• Čerstvá červená paradajky - cca 3 ks ;.
• Čerstvé cibule - cca 5 hlavy;
• čerstvého cesnaku - 5-7 malé klinčeky;
• kôpor, petržlen a bazalka - podľa ľubovôle;
• korenia, vrátane koriandra, soľ a korenie - podľa chuti a túžby.

Ako uvariť chutnú polievku?

Pripravte si vývar pre uzbecký chuchvara rôznymi spôsobmi. Niekto robí to chudý, s použitím iba zeleninu, zatiaľ čo iní pridajte mäso. Rozhodli sme sa použiť druhú možnosť. Po vývaru na kosť vždy bohatšie a výživnejšie.

Tak, aby sa základom pre chutné a výdatné ázijských jedál, veľkom hrnci naplnené pitnou vodou, a potom ju do ohňa a pridáme hovädzie a baranie kotlety. Akonáhle k varu, pena je vytvorený na jeho povrchu, oheň je kladený na minimálnu hodnotu.

Slané zložky a odstránenie peny, riad na ktoré sa vzťahuje s vekom a obsah sa zahrieva po dobu dvoch hodín (kým mäso je mäkké). Súčasne začne spracovávať všetky zostávajúce ingrediencie.

Po prvé, čistenie žiarovka cibuľu a nakrájame im štvrtiny. Ak malé hlavy, potom ju znížiť na polovicu.

Akonáhle je mäso varené na kosti, je odstránený. Pokiaľ ide o polievky, vo svojom ťahu ležal cibuľa, cesnak klinček, paradajky a všetky vopred premytý greeny. V tejto časti základu pre Uzbek chuchvara variť po dobu asi 40-45 minút. Počas tejto doby sa pôda by mala byť čo najviac výživné a voňavé.

Konečné štádium v príprave ázijských jedál

Teraz, keď viete, ako sa pripraviť uzbeckou chuchvara. Akonáhle cibuľu, bylinky a čerstvé paradajky dám svoju plnú chuť a farbu vývaru, aby sa zľahka prefiltrovať cez stredne veľké sito. Ďalej je opäť priviedol do varu a šíri niekoľko desiatok vopred vytvorené čiastočne plnené mäsom. Ako taký, ázijskú kuchyňu varí približne ¼ hodinu. Počas tejto doby, druh ravioli by mal byť plne pripravený. Voliteľne vývar možné navyše umiestniť vopred uvarené mäso rez od kosti.

Správna dodávka uzbeckej jedál do tabuľky

Chuchvara predložiť rodinnú večeru by mala byť len horúce. Takže je žiaduce v polievke dosiek. A že je potrebné rozšíriť nielen cesto a mäsové zálievky, ale chutí a sýta.

Potom, čo uzbecká bude pokrm na tanieri, musí ochutený koriandrom a čierneho korenia. Aj vo vývare pridajte čerstvé a voňavé bylinky, ktoré boli predtým nasekanej ostrým nožom. Okrem toho hot jedlo šíri niekoľko malých lyžíc tuku kyslou smotanou. Hostia môžu tiež ponúknuť paradajkovú omáčku, papriku a ďalšie doplnkové zložky.

Odoslaním uzbeckej členmi chuchvara jeho rodiny týmto spôsobom, nemusíte nechať hlad. Koniec koncov, táto misa je nielen veľmi voňavé a chutné, ale tiež dobre vyživuje aj dospelý človek.