Náplne do koláčov, hydinovými pečeňou: najlepšie recepty a predovšetkým varenie

Voňavé a chutné koláče z rúry nevyhnutne spojené s domácim teple a útulne. Mnoho ženy v domácnosti sa snažia zhromaždiť častejšie pri rovnakom stole celú rodinu, takže každý má tendenciu byť vyhradené receptov najchutnejších koláče. Málo milovníkov pečenia, ktorí nesúhlasia s tvrdením, že najchutnejších koláče - s kuracou pečeňou.

Pečene, zvlášť kuracie, je veľmi populárny náplňou koláčov. Pripraviť ju rýchlo a ľahko, a je relatívne lacná. Náplňou koláče hydinovými pečeňou obvykle získavajú veľmi chutné a ponuky. Ale oni sami - voňavé, šťavnaté a výdatné.

Z tohto dôvodu sú v sklade na každom skúsených hostesky má svoje vlastné recepty na torty pečene, varenie tajomstvo, že sú často radi, otvoriť pre všetky prichádzajúce. V tomto článku sa budeme zdieľať niektoré z nich.

Na zvláštnosti prípravy

Pirôžky plnené kuracie pečienky postupným receptúry, ktoré budú uvedené ďalej, je najlepšie získať z kysnutého cesta. To zvyčajne vyžaduje minimálny počet zložiek. Pred varením to mušt stať, inak sa produkt bude veľmi ťažké a veľmi rýchlo zacherstveyut. Okrem toho, že úspech závisí na tom, ako úspešná bude podiel soli a cukru v ceste. Veľmi chutné koláče získané pri plnení z kuracích pečene pre torty kvasiniek je malý vyprážaný produkt.

prísady

Na prípravu cesta pani použiť:

• 1 zásobník. Mlieko (200 ml);
• jedna tabuľka. lyžice droždia (suchý);
• 2 vajcia;
• 120 g sliviek. olej;
• jedna tabuľka. lyžice cukru;
• Tabuľka 1.5. soli;
• Tri tabuľky. lyžice oleja (rastlinné);
• 750 g múky;
• 1 žĺtok, nutné pre mazanie.

Plnka kuracia pečeň na koláče, recept na ktorá je uvedená v článku je vyrobená z:

• 350 g pečene (kura);
• 1 žiarovky;
• 1 stôl. soli;
• tri tabuľky. lyžice oleja. (Rastlinné).

Príprava. Prvý krok: Opar

Ohriata až +30 ° C sa mlieko naleje droždia pridaním štipky cukru. Miešať a necháme na teplom mieste po dobu pol hodiny kvasiť.

Druhý krok: ako pripraviť náplň na koláče, kuracia pečeň

Na prípravu náplne by mala byť jemne nakrájanú cibuľu, smažiť, kým zlatista v rastlinnom oleji, vopred jeho rozžeravené. Stačí použiť 1 polievková lyžica oleja.

Kuracie pečienky sa zbaví extra filmu a pruhy a nakrájame na malé kúsky. pečeňové plátky sú vyprážané v rastlinnom oleji (približne 2 môže mať tabuľky. lyžice) v samostatnom panvici až sivohnedé odtieňa. Potom sa pridá zazharku cibuľu, soľ a dôkladne premiešajte. Akonáhle sa pečeň úplne stratil ružovú farbu, panva môže byť odstránený z tepla. Plnka sa nechá vychladnúť.

Tretí krok: príprava cesta

Na hubou počas tejto doby už je ľahké bublajúce peny. V záujme urýchlenia procesu napenenia mlieka, môžete zahriať trochu a pridať ďalšie malú štipku kvasiniek.

Vedľa variť by mala byť pridaná podľa receptu, vajcia, cukor, sliviek. olej (zmäkčená) a jej soľ. Všetko sa mieša a postupne sa zavádza do múky (vopred preosiatej). Cesto tak málo, ako je to možné prilepené na ruke, hosteska odporúča pridať trochu naťahovať. olej bez zápachu. Tvarovanie cesta bochník by mala byť niekoľkokrát s výkonom ich hit na povrchu stola. Je potrebné otestovať kyslíka vylúčený od oxidu uhličitého. Toto cesto, ako sme sa stará skúsený hosteska, že by bolo lepšie vyliezť. Potom sa cesto je pokrytá uterákom a nechá sa stáť počas 2 hodín tepla.

Štvrtý krok: skontrolovať test pripravenosti

Keď je cesto vzrástol, jeho ochota, ktoré majú byť kontrolované. Ak to chcete urobiť, môžete stlačiť prstom zľahka na povrchu. V prípade, že odtlačky prstov nie sú okamžite zmizne, ale iba po 5 minútach, to znamená, že fermentačný proces nie je u konca - je nutné počkať o niečo dlhšie.

Piaty krok: vyrezávať koláče

Ďalej je hotový cesto rozšíril na pracovnom povrchu, ktorý bol predtým sypané múky. Cesto sa delí zhruba 16-17 hrudky.

Každý z nich je vrátená do lievance v pol centimetra hrubé a s priemerom 10 cm. V centre šíriť vypchávky pastilky (1-2 lyžice) a okraje a mazané vodou. Okraje koláče sú naskladané dohromady a zlikvidoval.

Krok šesť: piecť koláče

Lisované karbonátky naskladaných na plech pergamen pokrytý a sypané múky. Šľahaný vaječný žĺtok starostlivo mazané povrch každého placky. Nechajte pôsobiť po dobu 10 min., Že oni sú ešte trochu hore. Teraz môžu byť pečené. Pec sa zahreje na 180 ° C, upraví sa pečenie koláčov na 15-20 min. Počas tejto doby je grilované karbonátky.

možnosti výplne

Náplň do koláča, kuracia pečeň gazdinky pripravujú širokú škálu možností. Ďalej článok navrhuje najobľúbenejšie náplne pre pečenie s použitím kuracia pečeň (na základe množstva múky 500 g).

• Náplňou koláče kuracia pečeň vajcia. Použiť sadu zložiek: 350 g oleja z pečene 3 polievkové lyžice (rastlinný), 1 cibuľa, múku, korenie podľa chuti, mlieko, a soli. Pečeň sa očistí, nareže na plátky, valcované v múke a odoslaná na panvici. Potom prechádza mixéra alebo mlynčeka. Sekaná varené vajcia, sekané a vyprážané cibule. Všetky zložky sa spoja a zmiešajú.
• Plniace kuracia pečeň a ryže. Sa používajú: 350 g pečene, 1 mrkva, cibuľa 1, 250 g varenej ryže, korenie a soľ podľa chuti. Oddelene, smažiť v pečeni, nakrájanú cibuľu a mrkvu. Prejsť všetky cez mlynček na mäso alebo mixéri zmiešajte, pridajte ryžu a miešajte.
• Vyplňovanie kuracia pečeň zemiaky. Použitie: 500 g zemiakov, 350 g pečene (škrupiny) 1 cibuľa, cesnak mierne (2-3 klinčeky). Zemiaky a varené pečene. Potom búšil zemiaky a pečeň sú rozdrvené za použitia mixéra alebo mlynčeka. Pridajte cesnak a smaženú cibuľkou a potom sa premieša.

Ako vyrábať neobvyklú formu koláča?

Placky by mal byť nielen chutné, ale aj krásne na pohľad. Pečenie plnená hydinovými pečeňou nie je výnimkou. Ako vyrezávať koláče že jo? Tradičné a známy pre mnohých je valcovitý tvar karbonátky. Ale to je tiež známe, že niekoľko ďalších možností.

• Tvar "loď." Malé kúsky cesta sa vyváľa a zaschipyvayut na okrajoch, mierne napnutú. Namažte stredový loď s olejom a rozšíria náplň.
• Tvorí štvorec alebo trojuholník. Výrez cesto v tvare štvorca. Okrem toho, aby štvorcový Patty, zabaľte okraja do centra a upevnené dohromady. slepý placky trojuholníkový tvar výsledný štvorec je prípadne preložiť na polovicu.
• Tvar hviezdy alebo kvety. Spread náplň v stredu cesta. Skladaný okraj, pretože je pohodlnejšie pani - v podobe kvetiny, hviezdy, alebo akýkoľvek iný tvar. Jediným dôležitým detailom je, že skúšobná nárazníky musí vždy zostať nad hladinou položený zálievky.

Krásne a chutné pečivo každá forma pripravená nielen v rúre. Ak je to žiaduce, piecť koláče s kuracím pečeň na panvici mal jednoducho dať do horúceho oleja, a dajte pozor, aby ste horieť cesto. Vyprážaný v panve, ktoré nutne dopadne rovnako krásna a svieža, ako aj pečené v rúre.