Čo huby sú na vlastnosti a charakteristiky

S nástupom jesene obdobie, každý z nás by nevadilo ochutnať nádherný lahôdku, ktorá dala samotnú podstatu - huby. Avšak predtým, než si kúpiť alebo zbierať lesné plodiny, je potrebné študovať svojich druhov, aby nedošlo k spôsobiť nenapraviteľné škody na ich zdravie.

Aké sú rôzne druhy húb? Lesné produkty sú rozdelené do štyroch skupín. Prvým z nich sú jedlé huby. Táto kategória zahŕňa také typy varenia, ktorý nevyžaduje žiadnu predbežnú úpravu lesných produktu (máčanie alebo varu). To je nutné iba v čistení a obarenia vriacou vodou.

Na druhej strane, tento druh ďalej rozdelené do štyroch kategórií. Priradenie každého z nich závisí od chuťových vlastností, rovnako ako nutričnú hodnotu lesný vôle. Aké druhy jedlých húb? Reprezentatívne fotografie z prvej kategórie, môžete vidieť nižšie.

Do tejto kategórie patria šafran a biele huby (na obrázku), rovnako ako skutočné mlieko húb. V druhej kategórii sú osika a hríb. Tu ako volnushki a hubami hotela.

Tretia kategória zahŕňa Morel a jesenné huby, Mokhovikov a líšky. Sú v ňom zahrnuté aj balvan. Štvrtá kategória zahŕňa zapaľovače a Govorushko, ustrice a šampiňóny, rovnako ako blewits a trus.

Napriek tomu existujú niektoré huby? Potom je tu druhá skupina zložená zo zástupcov lesného kráľovstva. To zahŕňa podmienené jedlé položky. Spravidla kvality chuti týchto húb rôzne obsahy horkosti. Prítomný vo svojej štruktúre a toxických látok. Neutralizácia a odstránenie lesné prípravku, ktoré horkosť produkovaný pri varu alebo dlhšom skladovaní v sušenej forme.

Do druhej skupiny patria mlechniki a morels. V ňom a také huby, ktoré vyžadujú dlhú dobu pred varením namočeným vo vode s prídavkom soli. Tie sú potom varí odstrániť horkosť. Voda, ktorá je predbežné spracovanie, by mal byť vypustený.

Čo huby sú stále? Sú to zástupcovia lesného kráľovstva, ktoré sú zaradené do tretej skupiny. Sú nepožívateľné. Neobsahujú žiadne toxické látky, ale jesť tieto huby nemôže byť vzhľadom na ich nepríjemnej chuti a zápachu, ktorý je veľmi ťažké odstrániť, a to aj po uvarení. Forest produkt môže byť jednoducho a veľmi tvrdý. Zástupcom tejto skupiny je žlč huba.

Čo huby sú stále? Oni sú zástupcovia štvrtej skupiny. Obsahuje jedovaté huby. Plodnice týchto lesných darčekov obsahujú toxíny. Tento toxické látky, ktoré spôsobujú ľudské otravy. Čo huby sú v tejto skupine? V závislosti na chemickom zložení jedov a účinky na telo, ktoré sú rozdelené do týchto kategórií:

- obsahujúce hemolytický jed (čiara);
- poskytovanie miestnej stimulačný účinok, prejavujúci sa v pľúcach črevné poruchy (v niektoré druhy ryadovok);
- spôsobujúca tvorbu krvných špecifický charakter protilátok, ktoré poškodzujú erytrocytov (svinushki);
- obsahujúce látky, ako je kyselina ibotenic, alkaloid, muskarín, mikoatropin alebo penou-cymén, čo negatívne ovplyvní nervové centrá;
- ako súčasť, ktorá je jed, ktorý je rozpustný iba v alkohole (KOPRIN);
- obsahujúce jedy, ktoré majú plazmotoksicheskim výrazný účinok (svetlé phalloides).

Spoľahlivý a jednoduchý spôsob, ako určiť, či huby nie sú jedovaté. Je lepšie nebrať pochybný prípad, takže tam, kde našiel.