Čo určuje kalorický obsah mäsa

Mäso je pre naše telo živočíšne tuky, proteíny a uhľohydráty. Denná ľudskej stravy by sa mala skladať zo 100 g mäsa, ktoré obsahujú v priemere 200 kalórií. V prípade, že mäso obsahuje veľa tuku, jeho chuť sa nemení k lepšiemu. Okrem toho, proteín degraduje hodnotu a stráviteľnosť mäsa. Optimálny pomer medzi množstvom mäsa a tuku v ňom obsiahnutých s hovädzím - jedna ku jednej a bravčové - 2,5 ku jednej.

Kvalita mäsa je závislá nielen na celkový obsah tuku, ale aj od miesta, kde sa koncentruje. je považovaný za jemné a šťavnaté mäso, v ktorom je vrstva tuku je intramuskulárna. Táto masa obsahuje 17% proteínov a 20% tuku.

V závislosti od pôvodu výrobku, meniť jeho chemické zloženie a výhrevnosť samotného mäsa. S cieľom vybrať mäso do svojho jedálnička, je potrebné vedieť, koľko kalórií sú v rôznych druhov mäsa. Najviac typy vysoko kalorické považovaný bravčové a jahňacie mäso. Podľa množstva bielkovín vedie hovädzieho, jahňacieho a bravčového mäsa a potom.

Vzhľadom k tomu, bravčové mäso je považované za veľmi tučné mäso, je najlepšie variť kotlety. Lamb možno pripraviť horúce alebo manty. Pre relatívne nízkym obsahom tuku mäso patrí hovädzie myseľ. Tiež, nízky obsah tuku obsiahnutého v konského mäsa.

Množstvo tuku a kalórií vo bravčové tiež závisí od veku zvieraťa a stupňom tučnosti. Staršie a lepšie privádzaná zviera, mäso je fattier a čím vyšší je obsah kalórií mäsa. Mimochodom, chudé mäso zvierat je oveľa horšie vstrebáva naše telo. Okrem toho, v mäsových zvierat dospelých väčší počet kompletných proteínov, skôr než mäso teliat. Ale po pečení mäsa mladých zvierat tráviť oveľa lepšie a chuť je veľmi mäkké.

Kalorický obsah mäsa a tuku v ňom závisí nielen na jeho type, ale aj na spôsobe spracovania. Napríklad, v surovom obsahu tuku bravčové o 31 percent, a vareným - 38,7 percenta. Preto je kalorická varené mäso je oveľa menej, a proteín v ňom je oveľa viac. Preto, ak sa budete pozerať vašu postavu a snaží sa jesť v poriadku, potom je lepšie dať prednosť vareného mäsa, skôr než vyprážané. No, ak ste naozaj len nemôže odoprieť potešenie užiť rezeň, potom poradia, ako znížiť kalórie kotlety dvakrát.

Veľmi chutné a zdravé recept na nízkokalorické hamburgery

Variť tieto hamburgery, treba namiešať hovädzie, morčacie, králičie a robiť mleté mäso z nich. Potom pridáme cibuľu, cesnak, vajcia, múku a namiesto toho vziať zem ovsené vločky (ovsené vločky nižší obsah kalórií, ako múka, tiež obsahujú veľa vlákniny).

Navyše také karbonátky obsahovať niekoľkonásobne menej kalórií, takže sú tiež lepšie vstrebáva. A to všetko je, že iný počet aminokyselín obsiahnutých v rôznych druhov mäsa. Vzhľadom k miešaniu vyrovnanej zloženie aminokyselín. Okrem týchto potravinových rezne obsahujú značné množstvo vitamínu B12 a železa - tieto prvky umožňujú naše telo k syntéze hemoglobínu. Železo v mäse sa vstrebáva do tela najlepší.

Odborníci na výživu odporúčajú jesť tieto hamburgery ženy, ktoré dosiahli vek menopauzy. To je spôsobené tým, že v priebehu tohto obdobia sa zníži hormóny, metabolizmus zhoršuje výrazne, a oxidácia sa znižuje tuku. Je preto nutné znížiť kalorický obsah v strave, pretože inak môžete rýchlo získať nadváhu.

Ak zhrnieme vyššie uvedené, je potrebné pripomenúť, že kalorický obsah mäsa závisí nielen na jeho type, ale aj na veku zvieraťa, a spôsobu jeho prípravy. Preto sa pripravujú správne a kalórie mäso už nebudú musieť starať