Čo variť na ohni v kotli? Recepty na kotli. Liatinový kotol s vekom liatinovou

Bez kebab opustiť mesto alebo na chate je jednoducho nepredstaviteľné. Avšak, v prípade, že cesta nie je až do večera, a niekoľko dní jesť nejaké grilovanie nebudú. Chcem niektoré odrody, vrátane tekutých potravín. Takže okraj vyvoláva otázku, čo variť na ohni v kotlíku, ktorý bol chutný a nie je príliš ťažké. V skutočnosti sa zdalo, že poskytuje veľa príležitostí, stačí, aby bolo možné ich používať.

Pár slov o pochodujúce kotla

Jediné odporúčanie - dávajte pozor na liatinovom kotli s krytom liatiny. Hliník nie je vhodný pre všetky jedlá, a sú vyrobené z tenkostenného nerezu taky. Liatina tiež dáva požadovaný stupeň zahrievania, čím sa predchádza spáleniu.

Ďalej je potrebné vziať riadne preukáže hlasitosť. Ak ste v spoločnosti málo, že nie je nutné, aby zásobili objemovej keramiky - naraz neje, a potom to bude zaujímavé (a často skladujú hotové jedlá nikde). Ale priestor na batožinu vezme slušné. Pre 3-4 osoby je dosť 5-litrový hrniec, potom výpočet je závislé nielen na zloženie "expedície", ale aj o tom, čo sa varí na ohni v kotlíku máte v úmysle. Po druhé, samozrejme kúpiť menšie hrniec, prvýkrát - viac objemu. Budete kombinovať varenie s vriacou vodou na čaj - vybrať si niečo medzi tým.

Kharcho v Karelian

Zoberme si pre začiatok, čo sa bude variť na ohni v kotlíku na vrchole. Hmota možností, ale tento recept bol náš považovaný za jeden z najlepších. 6-litrový "pot", bude potrebovať asi jeden a pol kilogramov mäsa s kosťou, v ideálnom prípade jahňacie, hovädzie, ale aj získať majstrovské dielo. Iba kosti nie sú vhodné. Buničina je rez a jemne sekané, ktoré spolu s kosťou v nádobe a je naplnený vodou takmer až na vrchol. Kotol je poslal do ohňa za hodinu a pol (oheň stíchli, len mierne pobulkivalo). Keď je mäso mäkké, pridajte šálku ryže; šesť bod stanovuje strednej lukovok a šesť jemne sekané strúčiky cesnaku. Zároveň sa pridá k soli a jeden a pol lyžice červenej horúce a sladkej červenej papriky. Adrenalín môžu ešte vstúpiť do pol lyžice hnedého gruzínskej adzhika. Súčasne podielu v panvici sa zahrieva s nakrájanou baranie tuku alebo normálne tuku. Tuk by mal mať veľa! Malo by smažiť šesť lyžíc paradajkového pretlaku na ľahkú palíc a citeľnému zníženiu objemu. Desať minút, kým varené zazharki to spadá do hrnca, a pri použití kharcho hojne naleje greeny.

tento shourpa

Ďalším dobrým nápadom, čo variť na ohni v kotlíku na obed. Recepty Táto polievka veľa, ale to je považované za najúspešnejší - v každom prípade pre výkon pochodujúce. Podrobný postup bude nasledujúci.

1. Zdalo sa, že dobré zahriať v ňom na horúci rastlinný olej vyprážané tretine kilo hovädzieho mäsa.
2. Kotol pridáva dve nakrájanú cibuľu a prelisovaný strúčik cesnaku.
3. O päť minút neskôr sa prikrývali dôkladnom premiešaní vody; po odstránení peny a horná vývaru tuk vrstva sa nechá ohriať, na ktoré sa vzťahuje aspoň jednu hodinu.
4. Mäso je skutočne pripravený - naliať tri mrkvy, nakrájame svojvoľne (odporúčané kruhoch).
5. O päť minút neskôr, kanvica naliať dva prúžky papriky zeleninovej.
6. O pätnásť minút neskôr, šesť sú hodené kocky zemiakov. Môžete tiež pridať plátky baklažánu. Stále používali rovnaký časový úsek - soľ a korenie. Takmer okamžite pridá dve nakrájané paradajky a kanvicu vľavo na ohni, kým urobil jeho obsah.

Zasahovať do poslednom kroku lepšie palicu, ktorá je miešaná uhlíky - z jej polievka zadali dymovú arómu. Podávač prirodzene nutné s hrubo nasekanými bylinkami.

Ear vo svojej sklopenej polohe

Rybacia polievka na povahe dopadne oveľa lepšie ako v obytných zónach. Je liatinové kotol s vekom železa je ideálny pre jej prípravu. Koster by mala byť už dobre zriedenom stave; Nad ním v kotle vody sa privedie do varu. To je najprv vložený zemiaky, látka päť, a prosa - pár lyžíc (na základe objemu troch litrov). Takmer okamžite uložené ryby (zachytil na vlastnú päsť a kartáčovaný, asi kilogram. Ak chcete znížiť náklady, iba v prípade, veľký poter). Súčasne sa pridal dve hrubo nakrájanú cibuľu, Lavruška, korenia a soli. Stew ucho bude až desať minút, kým je varená ryba. Pred odstránenie zelene sa naleje a kotol pred pokrytá viečka - kresliť.

Pilaf v kotlíku nad ohňom: recept na Tatar

Hlavné jedlá v prírode je často ďaleko populárnejší ako ten prvý. Je to pochopiteľné: existujú v poľných podmienkach nie je vhodný tekutý. Tak sa ukázalo, že u receptov v tomto ohľade je veľmi rozmanitá. Zvlášť mnoho požičal si od orientálnych kuchyniach: kočovníkov, príliš rád dobré jedlo. Obzvlášť populárne pilaf v kotlíku na ohni, ktorý recept udržiavaná po stáročia odovzdávanú z generácie na generáciu, zdokonaľované a modifikované. Spočiatku, to je, samozrejme, používa baránka. V súčasnej situácii má prísť a bravčové a kuracie mäso. Je potrebné sa vyhnúť, ak hovädzieho mäsa - požadovanú mäkkosť v ohni je takmer nemožné sa dostať preč od nej.

V horúcom orestovaná slaniny, sekané menšie. Myasko položený a vyprážané asi štvrť hodiny (s pravidelným inverzie). Potom sa vyleje mrkva slamky, stopa je jemne nakrájanú cibuľu. Je položený premyté ryžu cez päť minút, čo je slaných okamžite. To všetko sa naplní vodou, ktorá by mala byť dva prsty na vyššiu ryžu a miešajte. Keď kvapalina príde do varu, miešanie sa vykonáva v poslednej dobe. Drevo rake tak, že oheň bol minimálny. Štyridsať minút nedotýkajte žiadne požiaru alebo pilaf. Keď je voda takmer odparí, zlepené strúčiky cesnaku a zaspať korenia, vrátane rascou. Ďalších 10 minút - a kŕmiť hladné stojí okolo ohňa.

Dumlyama behi

Či už si človek môže myslieť, ale jahňacie v kotle najchutnejšie v ohni je do značnej miery stratila nepríjemný zápach. A slúži určite osloví všetky. Potrebuje tuk chvosta, 200 g: je potrebné ju vybrať a dať ich do spodnej časti kotla. Ďalšia vrstva by cibuľové krúžky, ktoré majú prázdne regály hlavy. Na hornej jeden a pol kilogramov baranie rebier. Táto séria je solené a pokryté Zira. Teraz sídli čistý buničiny ovce - a korenené podobne. Top - ďalšiu vrstvu cibule na ňom - paradajky (tri kusy bude stačiť), veľkoryso posypané červenou paprikou, nasleduje - veľa veľké kusy mrkvy. To dal dule, ovocia, ktorý sa reže na štvrtiny. Opäť platí, rascu, a medzi dule plátky prilepené celé lúpané cesnak hlavy. Jahňa sa pripravovalo v kotle umiestnený na silnom ohni pod pokrievkou tesne strhnutá. Začne syčať - hrable na uhlie, a kotol je ponechané na ohni v jeden a pol až dve hodiny. Voňavé mňam!

nepokojný vták

Príroda sa nezaobíde bez lekárskeho predpisu, ako variť kurča v kotlíku nad ohňom. Zatiaľ kura je lacný, pomerne dietichna a milovala mnoho. Dobrý vkladá nový recept.

Kostra je rez po častiach, premyje, vysuší a ľahko trela so soľou. Kotol sa zahrieva olej, v ktorom je prvou zo smažených nakrájanej mrkvy a cibule. Až potom dal kurča a priviedol k zlatu. Potom sa pridá dve polievkové lyžice kyslej smotany, dať plátky zemiakov (asi kilogram) a je naplnený vodou, - že sa vzťahuje iba na hľuzy. Po varu zavedený soľ, bobkový list, korenie a korenie. Krátko pred koncom procesu sa pridáva drvený cesnak a bylinky. Päť minút infúzie - a požiadať o stôl! Doma ste neskúšajte to isté.

smažené zemiaky

Pečený v ohni trochu otrávený so všetkými hľúz. Ponúkame vám spôsob, ako uvariť zemiaky v kotlíku nad ohňom, a to takým spôsobom, že bude ústredným jedlo na stole. Rezané zemiaky by mala byť väčšia - polovica, aspoň do troch častí. Je vhodné mierne suché plátky. V kotle až do olejovej hmly sa zahrieva - sa vyleje a polotovar. Je potrebné okamžite a intenzívne zasahovať, tak, aby každý kus bol v oleji. Vyprážané zemiaky tradične. Ak je kôra tvorená všetci poznáme v kanvici je naplnený nakrájanú cibuľu; akonáhle sa stane transparentné, zmes z cesnaku, kôpor a petržlen cibuľa-pen. Päť minút za stáleho miešania - a ponúka vynikajúcu prílohu. Takže pre kotly recepty môžu potešiť svoje chuťové bunky úplne nečakané pokrmy!