East dolma. Gourmet Recipe

Potom, čo sa pokúsil raz tento lahodný pokrm ako Dolma recept pamätať navždy a snaží sa variť tak často, ako je to možné. Národné jedlo orientálnej kuchyne. Ani jedna zo strán v Arménsku, Gruzínsku, Grécku, nie je úplná bez tejto liečbe. Špeciálna plnené, zabalené v hroznovej listy - dolma recept oboch jednoduché a zložité. Miska je ľahké variť, pretože to pripomína obyčajné kapusta rožky, a hard - pretože to vyžaduje trpezlivosť a presnosť. V našom dome dolma varené na špeciálnych sviatky. Najmä domácej kuchyne ako dvoch verziách. Ale v každom podrobnejšie.

arménsky dolma

Chutné jedlo, pre ktoré je potrebné si pripraviť 350 gramov listy viniča, nutne nakladané, 300 g mletého bravčového mäsa a 500 g - Hovädzie. Uistite sa, že sa snaží variť dolma s jahňacím mäsom. Chuť a vôňa v tejto miske jedinečné. Ďalej budete potrebovať jeden zväzok petržlenu a kôpru, veľká cibuľa, sto gramov masla, sto gramov ryže a paradajkový pretlak. Pre tento pokrm je nutný špeciálny omáčku. Na prípravu je potreba tieto produkty: 60 gramov čerstvého jogurtu, 50 g kyslej smotany, dva zuby cesnaku, partia kôpru a niekoľkými lístkami mäty. S produktmi vyrieši, teraz sa pozrieme na receptu.

Ak chcete začať, umyť hroznové listy na odstránenie prebytočnej marinády s nimi. Opatrne rez od seba listovými rezne, sa do hrnca a vyplniť vriacou vodou po dobu 5 minút, a potom zlúčiť výsledný soľankou. Ryža sa premyje a vleje sa do misky s vriacou vody, k zvýšeniu objemu na polovicu. Olúpané a jemne nakrájanú cibuľu, vyprážané s paradajkovým pretlakom, za použitia masla. Zmiešajte v mise hovädzieho mäsa, ryža, vyprážané cibuľa, nasekanou kôprom a petržlenovou vňaťou a dobre premiešajte. Výsledná hmotnosť soli, trochu korenia a trochu sa zriedi vodou.

K príprave dolma potrebovať panvicu s hrubým dnom, perfektný kotlíka. Mazivo s maslom misky a spodnej bola pokrytá listy viniča. Vezmite veľkú tabuľu a rozšíril ho opúšťa s drsnou stranou nahor. Na každý dať trochu mäsa, ohýba strany a zrolovať roll. Polotovary pevne stanovené v pripravenej formy v niekoľkých vrstvách. Naše top valí Stela vrstvou lístia. Vyplniť do varu na panvici listy viniča hornej úrovni a príprava na asi hodinu. Pri príprave nášho jedla, sme zapojení do voňavej omáčkou. Zrušte cesnak prešla tlačou. Dill grind. Zmiešajte v miske kyslú smotanu, jogurt, čerstvé bylinky, cesnak a soľ hmotu. Beat omáčku. Dokončil dolma spread na tanier, oblečený s maslom a plátkami s omáčkou na stôl.

Tam je ďalšia možnosť pre prípravu takýchto pokrmov ako dolma, recept, ktorý sa hodí dokonale, keď chcete niečo "obyčajné". Nepostrádateľný recept na chudé menu. Po mäsovej zložky v nich nahradiť fazuľa, cícer. Ale poďme sa na to pozrieť podrobnejšie.

Pasus dolma

Treba malú hlavu solené alebo kapustou. Ale ak si ho kúpiť nemôžete, to urobiť sám. Na kvasu trvá len tri dni. Trvať päť žiaroviek, jasné a jemne nasekáme. Zahrejte panvicu, naliať do nej trochu rastlinný olej, dať cibuľu a dve polievkové lyžice paradajkového pretlaku. Passeruem po dobu 10 minút. Na prípravu náplne pohodlnejšie brať konzervované fazuľa, ale môžete variť dopredu, v tomto prípade pridať do fazuľové sto gramov cícer a šošovica. Samostatne variť dvesto gramov pšenice. Zmiešajte v miske fazule, cíceru, šošovica, pšenica kaša, a cibule v paradajkovej omáčke.

Analyzovať hlavu osolenej kapusty. Rozšíriť je v rade na stole. Na každý dať lyžicu mleté mäso a zase valí. Polotovar je potrebné stanoviť v hrubostennej nádobe, ktorá zahŕňa hornú časť zvyškov smaženú cibuľkou. Vyplniť vriacej vody hrnca, pridajte niekoľko zubov cesnaku a veľa nasekanou petržlenovou vňaťou. sme položili na hornej doske sploštiť dolma a nedá plávať. Varenie s uzavretým vekom po dobu asi 40 minút na miernom ohni. Miska otočí pikantné a veľmi chutné. Voliteľne môžete ho kyslou smotanou.

Chcieť variť orientálnej kuchyne - dolma, recept, môžete si vybrať akýkoľvek. Hlavná vec - variť s láskou. Potom sa ukáže, najchutnejšie jedlo.