Medzi zakatok pre zimné šaláty zaujímajú čestné miesto. Vyzerajú skvele na stole, chutné a sú cenným zdrojom vitamínov, ktorý je v off-sezóny veľmi dôležité. Sú to jedlá, "mix", a ďalšou výhodou z nich - na brehu vyvesený akékoľvek dostupné v ekonomike zelenina.
rozmanité mozaika
Veľmi jednoduché na prípravu, ktorý je recept na zimný zeleninový šalát, zeleniny nazvaný mozaika. V ňom sú všetky dary vašej záhrade. Ideálne proporcie - ak vezmeme počet komponentov 1 ku 1. Ale keď je niečo viac príliš nezáleží na tom, bude ešte chutné. Ďalšie tajomstvo úspechu konzerv - pekný marináda. Takže zelenina sú triedené a naskladané vo vrstvách v pohároch. Po prvé, tie väčšie, potom - menej. Recept na zeleninový šalát na zimu odporúča dávať nevyhnutne paradajky - ako veľmi zrelé a hnedej, a dokonca aj zelené. Oblek a uhorky. Bolo by dobré, aby pridajte karfiol, a ak nie je, a niekoľko plátkov normálne, kapusta. Zelené fazuľa v strukoch tiež nájsť miesto v bankách. Ďalší recept rôznych zeleninový šalát na zimu radia kluby pridať cuketu, malé mušle, papriku - dáva zachovanie zvláštne říz. Dokončiť kulinárske špeciality nakrájané na klinky a kyslé sladké jablká. Pred položením zeleniny na dne plechovky, zalejeme cesnak (2-3 zubochka), 5-6 hrách nové korenie, niekoľko bobkový list a kruhy chren metly alebo vetvičky kôpru. Môžete pridať a estragón - tento recept zeleninový šalát v zime umožňuje experimentovať s korením. Pokiaľ máte radi ostré málo, potom nezabudnite na chili. Položiť komponenty pevne na veľkom pozemku. Banky sa trepe kompaktné usporiadanie, v ktorých bude možné zozbieranej produkty. Keď je plná, zalejeme vriacou (neodstraňujte panvicu z tepla) marinádou. Kompozície pre plnenie (každý trojlitrového JAR) soli na liter vody - 40 g, cukor - 50 g octu - 10 polievkové lyžice (6%). Alebo môžete vyplniť vyplňovanie komponenty, a potom stačí pridať vodu. Na žiadosť týchto zeleninových šalátov v zimných recepty ponúkajú pridané pre lepšiu chuť 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja v plechovkách. Sterilizovať 20 minút zachovanie a zrolovať.
Uhorky v paradajkový šalát "Special"
Tradičné kombinácia uhorky, paradajky, cibuľa pekné odrody, pokiaľ k ich zachovaniu v paradajkovej omáčke. Navrhovaná variant sa nazýva "zvláštne", pretože pikantnú chuť a neobvyklým dizajnom. Výhodou tohto pokrmu je, že je vhodný nielen pre malé, ale aj veľké uhorky, ktoré možno rezať do kruhov. To, mimochodom, a zeleninové šaláty sú dobré: jednoduché recepty, kurz je nielen dokonalý, ale tiež obvyklé produkty: disciplína miesta sú odrezané, odstránené, a značná časť z plodov sa používa na výrobu konzerv. Pre naše vlastné šalát pochádzajú z mäkkých šťavnatých paradajok - 2,5-3 kg. Je potrebné, aby brúsiť v mlynček na mäso alebo nakrájame na malé plátky. Pour soľ a cukor (2 lyžice), rovnaký olej. Dusené pol hodiny na miernom ohni, takže prebytočná kvapalina odparuje. 4,5 kg. uhorky je potrebné znížiť kruhy v hrúbke 2-3 cm a 0,5 kg cibule - polkruhmi a miesto v panvici s omáčkou a varí sa 15 minút. Potom sa nádoba odstránená z tepla, pridal sa to udrel cesnak (2-3 hlava alebo menej) a lyžicu octu (stolovanie). Šalát mix, skúsiť. Rozotrite do sterilných nádob a zrolovať.