Hovädzie pečienka

Pečenie mäsa je žiaduce použiť najčerstvejšie skôr zmrazený výstrižok (bedrová alebo chrbtová časť). Pred tým, než sa na príprave, je nutné najprv pripraviť mäso: rez šľachu, film, narezané na kúsky rovnakej veľkosti. Akú veľkosť by mala byť, sa rozhodnete. Ale vy by ste mali byť vedomí toho, že čas potrebný na prípravu, v pomere k veľkosti prírezov. Tj, väčšie kusy, tým dlhšie bude trvať dlhšiu dobu. A väčšie kúsky je lepšie variť v rúre.

Určené ochota jednoduchý: Pierce kus vidlička a zistiť, či krv nepochádza z tohto kusu. Aj keď je trochu ľubovoľný, pretože niektorí proste radšej mäso s krvou. Ako sa hovorí, je otázkou vkusu ...

Dnes som sa predstaviť vám niekoľko rôznych možností varenia hovädzieho jedla: hovädzie pečienka, steaku, dlahy, steak (hovädzí vyprážaný s cibuľou a zeleninou).

Hovädzie pečienka. Prvá možnosť - steak.

Snáď najjednoduchšie misa, ktorá môže byť pripravená iba. Kilo mäsa narezané na kúsky o rovnakej veľkosti, odpudzujú, smažiť 250 ° C. ghí. Soľ a korenie do konca varenia. Akonáhle sú plátky ľahko opečené zo všetkých strán, odstrániť z tepla. Steak pripravený.

Hovädzie pečienka. Druhá možnosť - hovädzie pečienka.

Prísady. Kilogram výstrižky, rastlinný olej (100 g), paprika (lepšie, aby sa na bielom podklade) a soľ. Nedávne zložky - v základe vlastného uváženia. Fanúšikovia "závažnosti", môžete použiť aj papriku.

Pripravte mäso, ako to bolo uvedené v úvode, je pevný kus nie je rozreže na kúsky, a to len robí niekoľko zárezy, posypeme soľou a korením, položený na plech na pečenie a zalievanie maslo, odoslať do rúry. Každých desať minút, zalejeme mäso šťavu vytvorený.

Upozornenie: mäso pred podávaním chop celé zrno, nie spolu.

Sviečkovica. Tretia možnosť - dlaha.

Prísady. Kilo sviečkovej rozpusteným maslom (130-150 g), paradajky (toľko ako mäso), zelené (čo sa vám páči, cibuľu nepovinné), soľ.

Repulse rezanie, kotleta, posypeme soľou a korením a vyprážané ako v prvom prevedení. Zrušte paradajky, rezané (k dispozícii krúžky, polkruhmi, kusy), kryt s vekom a smažiť asi päť minút pri nízkej teplote (mäso by byť vyprážané, ale nie živoria). Posypeme sekanými greeny a dať mäsu niekoľko minút vstať, takže absorbuje vôňu byliniek.

Hovädzie pečienka. Variant štvrtý - steak (hovädzie pečené so zeleninou).

Na prípravu tejto jedlo bude trvať oveľa dlhšie. Ale výsledok, verte mi, stojí za to!

Prísady. Hovädzie mäso (300 g), cuketa (40-50 GR), avokádo (50-50 c), zeler (stonka, 40-50 g), červená cibuľa (cibuľa 40-50 g), cherry (70-80 g) oleja: maslo, olivový paradajkovej omáčky (2 polievkové lyžice.), rozmarín (prítlačné) (2 polievkové lyžice.).

Pripravte si marinádu na mäso 2 lyžice sladkej papriky, 2 lyžice. lyžica hnedý cukor 2 hodiny. lyžice mletej červenej papriky, lyžičky suchej horčica, 2 lyžice. lyžice hrubej soli.

Ďalšie - marináda na zeleninu. Varenie z 1 polievková lyžica. lyžice chili 2 hodiny. lyžice sladkej papriky, lyžičky mletej rasce, koriander lyžička, lyžička mletej suché cibuľa, cesnak lyžička suchu, horčica, čierne korenie, karí (s 0,5 hodiny. lyžice) lyžička plné lyžice soli.

Príprava. Vyňať mäso na častiach. Mieša s prísadami marinády na mäso, starostlivo votrite ich od seba, budeme udržiavať 30-40 minút a šíri na grile.

Moja zelenina, nahrubo nasekané, zmiešame s marinádou pre zeleninu a smažiť (môžete na panvici, ale je lepšie použiť gril).

Položte mäso na tanier, na jednej strane kusu mäsa položila zeleniny, na druhej strane - zalejeme omáčkou. Ozdobíme cibuľou, rozmarínom a petržlenovou vňaťou. Top hot kus mäsa dať kus zmrznutého pre masla.