Jean domov mesačného svitu: recept, poradenstvo a tajomstvo

Priaznivci kvalitného alkoholu nemôžu vždy dovoliť: spotrebnej dane, poplatky a dane sa často, aby cenu za takú cenené nápoj premrštené. Avšak, naši ľudia sú chytrí a vynaliezaví. Záujemcovia je celkom prístupný gin v domove vodky. Recept možno zvládnuť nielen skúsení bootleggers, ale aj tí, ktorí si kúpili domáci likér. Trochu trpezlivosti, trochu zručnosti - a môžete si vychutnať svoj obľúbený nápoj, sa trochu líši od originálu.

Vyvracia mýty: história ginu

Nejako to bolo cítil, že gin - Alkohol anglický pôvod. Medzitým Briti jednoducho vypožičal nápad. Priekopníkmi boli Holanďania, už v 12. storočí pokúsil pomocou gin v boji proti epidémii.

Ročník oficiálneho "otvorenie" džin považovaný za 1650 Th, v ktorom lekár Bois de La patentovaný ako diuretikum. Po niekoľkých desaťročiach už pijú bol použitý výhradne na iné účely a zápach bol nazývaný genever, od "jalovec" vo francúzštine. Britskí vojaci, bývalý spojenec v Holandsku v rokoch bezprostredne hodnotila význam ginu a nazval ho elixír odvahy. Priviezli recept späť domov, kde Briti rýchlo zahájená domáce mesačný svit, interpretované pôvodný názov v V skutočnosti, gin. A do polovice 18. storočia bolo už monopolizované štátom a je považovaný za národný nápoj.

Jean domáce vodky: receptúra a požiadavky na zdrojovom kóde

Uvedomte si, že alkohol domáca má špecifickú vôňu a obsahuje úplne zbytočné olej. Preto variť musí nutne byť dvojitej destilácie. A pred druhým mu povinne zúčtovanie - sóda, manganistanu draselného, bielkoviny, mlieka alebo uhlie podľa svojho výberu.

Uistite sa, že výrobca nezabudol na odstránenie tzv hlavu chvosty - sú zbytočné v gin budúcnosti. Bolo by pekné, tiež znovu variť destilačné zrieďte vodou až o 30 percent. Prebytočná kvapalina sa zasunie, a väzba je pomerne silný, s Pribudlina značne oslabená.

Brew po druhom prechode aparatúrou by mal byť veľmi robustné, nie menej ako 80 otáčok. Pred ďalšou manipuláciou bude riedi na požadovaný stupeň.

A ďalší dôležitý postreh: Pred pripraviť gin doma, ssypte jalovčinky v niekoľkých plátenných vrecúškach malé a držať ich pár dní niekde v suchej miestnosti. Odborníci hovoria, že Gini plodom zároveň získať trvalejšiu a svetlé chuť.

Ženeva

Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako vytvoriť gin z mesačného svitu - to vydržať bobule v alkohole, ako je tomu u iných prísad na infúzie. vyznačujúci sa tým, nápoj chuť bude veľmi blízko k pôvodnej Jenever. V pol litri 50-stupeň vodka sa vyberie asi desať jalovec; pre lepšiu prevzatie vo vôni, ktoré dusiť alebo búšilo, a potom nalial základ a trvať dva týždne. Lyžice cukru a trojité objemu vody sa varí až do sirupu bublín. Jean filtruje, pripojený k sirupu a vo veku po dobu najmenej troch dní. Potom môžete začať oslavovať, alebo čakať v blízkosti prednej termínoch.

Nelenivyh: pravý domov genever

Avšak, ak máte záujem o skutočnom džina v dome mesačného svitu recept odporúča, aby bobule variť od začiatku svojej výroby. Potrebuje kilogram ovocia - vybral, zrelé a čerstvé. Sú dobre prehnite a nalial liter ohriatej vody, tu je naliať pol šálky cukru a lyžice s kopca suchého droždia. Kapacita je umiestnená pod odlučovačom vody po dobu jedného týždňa alebo 10 dní. Na konci fermentácie Braga dvakrát cez alembic s upratovaním a ponechať iba "telo" ginu. Ak je to žiaduce, môže byť ďalej prítomná, ale v tejto fáze má klasickú chuť a vôňu.

Domáce "Beefeater"

Otočiť Moonshine gin môže byť v strede procesu. To trvá dobrých 10 litrami čistenej, dvakrát destilovanej vodky doma v 50 zákrutách. Kapacita mesačného svitu sú umiestnené:

1. Plody borievky, čerstvé, bez manželstva, kašou - 200 gramov.
2. Cinnamon - lámanie kus svojho uváženia buď neúplným polievkovú lyžicu.
3. Koriander prášok - asi dve polievkové lyžice.
4. Čerstvo nastrúhaného citrónovú kôru z jedného (asi lyžice).
5. Fenikel, aníz, yzop, sladké drievko - malá lyžička môže byť neúplné.

Fľaša bola voľne zakryje a umiestni na dva alebo tri týždne v tme. Teplota - izba.

V ďalšom kroku - riedenie polotovarov až sile 20 percent. Nalievanie vodka do vody! Sekundárne destilácie vykonáva s odtokom "Pervak" a "chvost". Záverečná fáza - týždenný sedimentácie a filtrácie.

A čo je najdôležitejšie - koktaily

Jin stupňov, ktoré sa pohybujú medzi 37,5 a 47 obratov na zozname väčšiny duchov. "Heavy" bude okrem toho, že čistý neriedený alkohol mesačný svit. Z tohto dôvodu, gin - alkohol, je zriedka použitý v jeho čistej forme. Okrem toho je ostrá chuť a vôňa nápoja nie je príliš mať pitnú žiadne pekné doplnky. Okrem známeho kombinácii s tonikom džina v dome vodky je recept, ktorý si vyberiete, môže byť spustený na niekoľkých veľmi zaujímavých koktailov:

1. "Arno": hromada gin, broskyňový likér a suché vermútu navyše ľadu.
2. "Syuzi Vong": gin, čerstvej citrónovej šťavy, mandarínka likér - 20 ml. Chvenie trepačky, naleje do skla a 20 g brut doplnená.
3. "Alexander": 30 ml domáci gin, šľahačka a kávového likéru. Prejsť šejkri s štipka muškátového orieška a ľadu.

Veselý sviatok!