Medzi najobľúbenejšie omáčky, ktoré sa používajú v každodennom živote, za niekoľko desaťročí zostať majonézy a kečupu. Slávna poslednej priviedol do Ameriky, ktorý v roku 1801 publikoval recept variť to tak, ako to je teraz všetci vieme. Avšak, dlho zabudnutý fakt, že pôvodne kečup pochádza z Číny a pripravoval nebolo paradajky, pretože sú jednoducho nerastú, ale kvôli lacného vína, cesnaku, húb, marinované ryby a orechy, ktoré sú v práškovej forme sa zmieša do jedinej hmoty, a slúžil pre mäso alebo rybie pokrmy. A teraz to americký recept na omáčku s pridaním nových originálnych ingrediencií sú pripravované, mnoho firiem, a pani, a vymýšľať ďalšie prírodné zloženie. Takže tam bol kečup doma s jablkami, olivy, nasekané bylinky, huby alebo červených ríbezlí, pre milovníkov pikantných chutí - škorica, klinčeky a papriky, a ostrosť a nasýtenie chuti - ohnivo červenou paprikou a cesnakom. Je pozbieraná v zime, alebo je dodávaný do tabuľky čerstvo pripravené. V každom prípade tento známy omáčka zdobené žiadne jedlo a zvyšuje jeho chuť.
prísady
Nie je najjednoduchšie, ale jeden z najcitlivejších zákrutách kečup varí doma s jablkami. Dávajú to mierny kyslosť a sladkosť, ale fanúšikovia vždycky ostrosť môžu voliteľne pridať do receptúry rozstrapkaný cibuľu, klinčeky a ďalšie koreniny. Za základ v každom prípade brať priemernú hodnotu paradajky, mäsité a nepoškodené. Budú potrebovať asi 2 kg. Aj v recepte domáci kečup s jablkami, ale budú v množstve 3-4 neagresívnym ovocia dostačujúce, 2-3 papriky, 1 Šupky akútna, 3 strúčikov cesnaku, soli a cukru. Doba varenia recept bude asi 2 hodiny, ale výsledok stojí za to. To domáci kečup s jablkami možno naliať do sterilných nádob alebo fliaš a pevne zrolovať, a potom to korenie bude pri podaní žiadosti o akékoľvek mäso alebo ryby misky, rovnako ako miešané vajíčka alebo studené občerstvenie poteší vás po celé zimné obdobie.
príprava
Tak, aby sa začínajú byť rez paradajky na tenké plátky, dať ich do panvice a dajte variť na miernom ohni bez pokrievky asi 40 minút. V rovnakej dobe, na kečup v domácnosti s jablkami sústružených sladké, pečené v peci pri teplote 150-180 stupňov korenia (úplne) na zmäkčovanie, to trvá asi 20 až 25 minút. Potom sa ochladí na neho, odrezať stonku a zvyšná drť ich nakrájame na plátky a pridajte do paradajok. Jabĺk sa olúpané a semená, nakrájané na malé kocky alebo vopred trieť a naliať do panvice. Potom stláčať na rovnakej cesnaku a dôkladne sa premieša.
Ale pod feferónky, kečup do nášho domova s jablkami zakúpených pikantnosť, ale nie príliš ostrosť, úplne vynechať po vyčistení. Varíme ďalších 20 minút s otvoreným vekom. Teraz sú maličkosti. Tiahne pod korenie, vypnúť plameň a zvyšná hmota sa rozotrie cez kovové sito. Na druhú stranu, my ho naliať do panvice a dať na miernom ohni, kým hladké jemné pyré. Po pridaní soli (1 polievková lyžica), potrebný cukor (3 polievkové lyžice) a ocot. Podľa tohto receptu sa získa asi 1 až 1,5 litrov kečup, ktorý môže udržiavať celú zimu, valcované do sterilných nádob.