Kurčatá sú pečené. Recept vyprážané kurča s fotografiami

Nejako sa stalo zvykom venovať pozornosť kuracie pokrmy. Akosi zabudol mladého kuraťa. Ale vyprážané kurča, a to nielen, že sú považované za pochúťku, a dokonca aj mäso majú stravu a jemný, nech a menej ako u dospelých vtákov. Dokonca aj prsia, ktoré bolo kritizované pre všetky suché a bez chuti, kurčatá mäkké a šťavnaté. Takže je na čase, aby beh na trh kurčiat kurča a uvariť niečo dobré.

vyprážané kurča

Vzhľadom k tomu, že vtáky sú malé, aby ich pre rodiny z troch ľudí bude mať asi päť. Porážal mŕtve telá sú dobre premyjú, pozdĺžnom reze, zložiť v nejakej hrnca, posypať nakrájanú cibuľu a petržlen, soľ a korenie, sypané šťavou z jedného citróna a schovať do chladničky, pokryté dosky alebo viečka, marinovať niekoľko hodín. V tomto okamihu je možné pripraviť cesto: šálku múky pomaly zriedi pohárom dobre zahreje, ale nie vriacej vody na dosiahnutie jednotnosti naliať lyžicu rastlinného oleja a osolíme cukru. Po hnetenie čakať na chladenie cesta a ľahko kombinovať s šľahané bielky zo štyroch vajec. Kým cesto nie je plne využívaný, miska s ním by mal byť uvedený do nádoby s veľmi studenou vodou - aby sa zabránilo usadzovaniu proteínov.

Marinované kuracie obrúsky, sa ponorí do zmesi a umiestnené na panvici s veľkým množstvom horúceho tuku. Ako ľahko opečené - troska odstránená a presunula do sitka alebo na papierový uterák do prebytočného tuku stohu. Tento recept vám umožní pečené kura je veľmi chutné a šťavnaté vtáky. V prípade, že sú malé, môžete smažiť je v celku, ak ste už vyrástli - nakrájame na kúsky.

Vyprážaný v trojobale

Pre začiatok bude musieť variť celý vtáka. Okrem toho je potrebné ponoriť do už vriacej vody. Po ottsezhivaniya oni nahrubo nasekané, a solené, Paneer s múkou, máčané vo vajci a chov. Pečený vták na systéme hranolky - v veľa tuku alebo oleja, aby nemuseli otáčať. Pečené kura na panvici pomocou tejto metódy je, ako keby v plášti, s tým výsledkom, že nie je znížená čo do veľkosti a proste striekajúcej šťavu.

mäta kuracie

Recept je veľmi dobrá, ale "long-playing". Advance treba zmiešať pol lyžičky soli a pol lyžičky mleté čierne korenie. Na základe brúsnym papierom a premyje obsushennogo kuracie Tuck mäty; pár kúskov môže byť uvedený do brucha. Na všetkých stranách do kostry trela so zmesou z, pevne zabaliť do fólie a dať do chladničky na aspoň jeden deň. Odvaha a trpezlivosť - tak, aby vydržali dlhšie. Keď sa vták prosolitsya, Predhrejte rúru nastaviť to nie je namazaná panvicu. Je umiestnená na zadnej časti trupu a vložíme do rúry po dobu pol hodiny. Potom kura pečené v rúre, prevrátil na brucho a poslaný späť na ďalších dvadsať minút. Výsledkom je veľmi mäkké a voňavé jedlo, z ktorého tí, ktorí sedia pri stole sú založené na slinami.

cesnak voľba

Ďalším zaujímavým a je ľahké recept na vyprážané kurča. Ide o zmes 6 stlačený strúčikov cesnaku, rozmarínu a oregano, dve veľké lyžice olivového oleja, lyžičku soli a pol - čierne korenie. Polovičná hmotnosť je distribuovaný v bruchu, štvrť strčil pod kožu, zvyšok rozmazané vtáka von. Vták nohy prepletené vlákno. Kostra sa vloží do pece zohriatej na dvesto stupňov. Ak je to dosť malý na 50 minút, ak chytil big - vyprážané kurča s cesnakom trochu viac ako hodinu. Nebojte sa, že štipľavý zápach sa vystrašiť spotrebiteľa, lebo tam bude len sotva počuteľný arómu počas spracovania. Ale chuť je príjemné pre všetkých.

Kurča pečené s cibuľou v rúre

Ďalšie cesnakom recept, ale veľmi originálne. Bird pre neho by mali byť znížené na polovicu a znovu votrite ho soľou a korením, cesnakom masti pod doskou kože (asi tri strúčiky), ktoré sú rozložené na všetkých stranách s majonézou a posypeme nasekanou čerstvou alebo suchým petržlenovou vňaťou. Štyri červené cibule by mali byť znížené polukolechkami, podsolit a zmiešame s majonézou. Teraz zostava začína, v dôsledku ktorej budú dopadať veľké kura pečené v rúre. Na duhovochnom listu alebo položený vymastený fólie rozkladá pol cibule polkrúžkov. Nachádza sa v hornej časti kurčaťa, a na ňom - druhá časť provy. Ak kostra váži viac ako kilogram, na prípravu bude potrebovať niekde hodinu pri teplote 180 stupňov. Plump kura v rúre zostane dlhšie. Aby sa zabezpečilo, že vták je pripravený, treba prepichnúť vidličkou, ak šťava nevyteká červená a transparentný - môžete volať domov k stolu.

Švajčiarsky kura s hubami

Huby - skvelý doplnok každého mäsa. Pokiaľ ide o vtáky, najmä mladé kurča, kurča je najlepšie pracovať s vyprážané šampiňóny. Pre tento recept pochádza zo Švajčiarska na dvoch malých mláďat potrebujú štvrť kilogramu húb. Po prvé, kus slaniny na 150 gramov (možno nahradiť tuk) drobeniu kocky a vyprážané na panvici, kým sa zahrieva s tukom. To pripuskayut kým varených dvoch nakrájanú cibuľu a celých (pokiaľ nie je príliš veľký) húb. V samostatnej panvici vyprážané odstránené vnútornosti, korenie trela so soľou kurčiat - kompletné kostru. Keď bude ružová a nebude krvácať, keď prepichnúť, ale vytiahol a nakrájame pozdĺžne na dve časti. Zostávajúce vtáky zo šťavy liace dve pohára bieleho stolového vína a pohár nízkotučného kyslou smotanou. Obsah variť po dobu niekoľkých minút. Vnútri chick polovice sú umiestnené huby, misku naplnenú omáčkou - a hlad sú pozvaní k stolu.

Gourmet: mandarínka omáčka

Nemusí byť nutne to isté by malo byť vyprážané kurča! Môžete ich piecť. Najchutnejšie robiť takmer Chinese. Trvá pol kila mandarínok na kilogram kurčaťa, vyčistené z kože, ktorý je uložený na strane. Plátky sa umiestnia do mixéra a premeniť v kaši, z ktorej s pomocou gázy vylisované šťavy. Od polovice poháre džúsu príprave marinády nalial pár lyžíc olivového oleja v nej, lyžičku octu, pridajte soľ, korenie, tymián listy roztrhané. Kuracie potiahnuté marinádou pripravenou a necháme hodinu. S výhodou pri spôsobe marinovanie kostry zase jednotnosť. Potom vták je zabalená vo fólii, voda kvapkala-off marinádu a ide v rúre asi štyridsať minút. Paralelne k príprave glazúry: v je zostávajúce šťava zavedený nakrájaný mandarinka kôry, a dve vetvičky tymianu, kvapalina sa varí trikrát, pevnej zložky sa odstránia a nalial pár lyžice medu. O päť minút neskôr námraza plnené kuracím mäsom a pečieme asi 10 minút. Krásne a chutné jedlo je pripravený!

Kuracie mäso, cesnak, citrón a bylinky

Tiež tu je celé tajomstvo marináda. Je vyrobený zo šťavy z jedného citróna, rozmarín, tymián, korenie a soľ čierny. V takejto zmesi ponoria kura s pridruženými nohy, ktoré ho na ktoré sa vzťahuje na všetkých stranách. Polovica nakrájanú cibuľu rozkladajú na spodnej formy, je umiestnený na kostre a nalieva zvyšky marináda, zmieša sa s olivovým olejom. O hodinu a štvrtina forma sa umiestni do pece. Niekde uprostred meraného času vyprážané kurča prevrátiť, zalejeme pol šálky kuracieho vývaru a nasekané vlašské orechy sú položené s 6 plátkami cesnaku (kotleta, ak to - otázka vkusu). Nebojte sa dostať dusené možnosť. Kým vták bude v rúre, kvapalina sa odparí a kura je dobre pražené, ale zostane šťavnaté.