Koktaily "Old fashion": história, recept

Meno "Old fashion" prišiel k nám, nie je pochýb o tom, z anglického jazyka. Doslovne, to sa prekladá ako "starom štýle", "staromódny". A ak je v akomkoľvek inom odbore tohto epitetá by mohli byť považované za urážlivé, koktail jeho význam je viac podobná definícia "originál" a "nedotknuté". Koktaily "old fashion" je naozaj tam nejakú dobu.

vzhľad

Oficiálne potvrdila, že história nápoj začal pred viac ako 130 rokov - 1880. Prvá koktaily "v starom štýle" začal pripravovať v Louisville Pendennis Club Bar (Kentucky). Bohužiaľ, meno autora sa nezachovala, ale vieme, že barman vyrobený nápoj pre svojich pravidelných zákazníkov - vyslúžilý plukovník James papper. Plukovník vo výslužbe začala výrobu bourbonu, a čoskoro sa stal jedným z jeho najväčších výrobcov v Spojených štátoch.

Cocktail papper rád. Spýtal sa barmana na receptu a neskôr ho zdieľať s druhou barmana hotela "Waldorf-Astoria", v New Yorku. Nový nápoj zaujala dôstojné miesto v zozname bar slávneho hotela, takže veľmi rýchlo koktaily "Old fashion" získala obrovskú popularitu. Postupom času sa rozšírila po celej Amerike.

lúče slávy

Je známe, že koktejl "old fashion", ktorých recept sa nezmenilo v priebehu rokov, bol obľúbený aperitív Garri TRUMEN, 33. prezident USA. Ľahostajné tento nápoj bol, a potom-prvá dáma - prezidentovho manželka Bess. Pamätníci svedčil, že Truman pár príprave jeho vlastné, a pomerne často. Dnes koktaily "Old fashion" zaujímajú dôstojné miesto v oficiálnom zozname kokteilov Medzinárodnej barmanskej asociácie.

Zloženie a proporcie

Konštrukcia sa skladá z kokteilu:

• bourbon - 50 ml;
• bylinný prípravok (Angostura) - 5 ml;
• pomarančovej kôry - 1 ks;
• rafinovaný cukor - 2 ks;
• kokteilová čerešňa - bobule 1;
• kocky ľadu - 200 gramov.

Voliteľný doplnok sóda. Jeho prítomnosť nie je nutná, ale môže odvolať k tým, ktorí "v starom štýle" koktaily sa zdajú byť príliš silný.

domácej kuchyne

V rôznych variantoch môžu byť nahradené Bourbon prístupnejší nápojov: whisky, koňak, brandy. Stáva sa, že Angostura dostať zložité, takže to je často používané miesto likéru Cointreau "" alebo "Jägermeister". Sú častejšie a menej nákladné. Soda typicky nahradená jednoduchou mineralkoj plyn.

príprava

Ochladená nízka sklo rafinovaný doplnok a jeho vlhkosť bylinný prípravok. Keď je nasýtený cukor, kaša lyžicou alebo Muddler špeciality. Plníme skla až na vrchol s kockami ľadu. Naliať potrebné množstvo whisky, trochu voľné. Ozdobíme čerešňami a kôrou.

Slúžila koktail bežne používa ako aperitív. Na želanie môže byť mierne zriedený minerálne vody, pre zníženie stupňa.