Koňak sa líši od značky? Čo je lepšie: koňak alebo brandy. typy brandy

Kým brandy a cognac nápoje celkom podobný, ale tam je rozdiel medzi nimi. Niektorí ľudia sa domnievajú, že na odlíšenie týchto nápojov, musíte byť skutočný profesionál. Veľmi často môžete nájsť v obchodoch fľaše s nápisom - koňak, aj keď v skutočnosti je značka. Ak chcete zistiť, či je koňak sa líši od brandy, čo potrebujete vedieť o histórii a výrobný proces týchto nápojov.

všeobecná charakteristika

Brandy - silný alkoholický nápoj, ktorý sa vyrába v hrozna alebo na báze ovocia, dvojnásobný prechádza po destilácii a zreje v dubových sudoch po dobu dlhšiu ako 1,5 roka. Populárne značky: "Ararat", "Nairi", "Metaxa", "Kizlyar" a ďalšie.

Koňak - určitý druh brandy, ktorá sa vyrába na území určitého provincie, v departemente Charente, v južnom Francúzsku. Tieto druhy koňaku spĺňať nasledujúce požiadavky:

1. Pre výrobu používa iba niektoré stupne bieleho hrozna, napr Fol Blanche, Ugni Blanc Colombara et al.
2. Počas výroby je nutné dodržiavať určité pravidlá vyvinuté.
3. K zlepšeniu farby, používajte iba tvrdý cukrkandl alebo alkoholu tinktúra z hoblín duba.
4. Všetky druhy brandy by mala byť pevnosť neklesne pod 40 stupňov.

História vzniku

Prvýkrát brandy bolo vyrobené holandskej námorníkov, ktorí chceli priniesť do rodného francúzskeho vína. Počas dlhej cesty to začalo zhoršovať, a potom sa rozhodol znovu predbehnúť víno. Potom, čo sa snažil nápoj, oni si uvedomili, že chuť a sila sú výrazne odlišné od konečného materiálu. Námorníci opäť destilát a chuť sa stáva ešte zaujímavejšie. Tu a tam bola značka, ktorá prekladá prehriatej víno.

V budúcich prieskumníkov začalo obchodovať tento nápoj, ale kvôli častým vojnám, brandy, určených na obchodovanie, ležať v dubových sudoch po dobu niekoľkých rokov. Po tom, čo sa snažil nápoj, výskumníci boli prekvapení, ako sa stala menej silné, ale jej chuť je bohatšia a zmenil chuť a farbu. Výsledný nápoj je nazývaný "koňak". Je to dosť odlišné od značky na vysokú kvalitu, jemnou chuťou a vôňou. Súdiac podľa história je už možné vyvodiť záver odlišný od toho, čo koňaku brandy: výrobný proces, starnutia, suroviny, atď ...

výroba brandy

Po hroznový plodina je pozbieraná, je stlačenie tlačidla a potom fermentuje po dobu troch týždňov. Výsledkom je víno, ktoré sa destiluje a získa od neho koňaku alkoholu. Expozícia - zložitý proces, ktorý zahŕňa niekoľko krokov. Prvá etapa prebieha v nových dubových sudoch, čo je obrovské množstvo trieslovín. S týmto nápojom dostane chuť duba, vanilky, korenia, a samozrejme, určité farby. Nápoj sa naleje do inej, starší sudy, a tak ďalej. D. Koniec koncov, starší hlaveň, tým menej chuť dáva koňak, čo znamená, že nápoj zreje v jeho odparovanie, čím sa nasýtený. Za 50 rokov sa počet ukážky koňaku alkoholu je znížená o viac ako 3 krát. To je zložitosť výroby tejto neuveriteľnej nápoja.

výroba brandy

Taký nápoj, ako značka, existuje veľa poddruhov, ktoré sú závislé na umiestnenie a spôsobu výroby. Niektoré pravidlá pre výrobu brandy tam, hoci toto pravidlo má tri výnimky: Armagnac, koňaku a calvados. Tu, pod názvom koňaku je určený jeden z poddruhov brandy, ktorá sa vyrába vo francúzskom provincii Cognac. V podstate každá krajina má svoje vlastné individuálne technológie, ktoré používajú rôzne suroviny, atď. V Európskej únii existujú určité pravidlá, čo znamená, že nápoj, ktorý má značku, musí spĺňať tieto požiadavky ..:

• vyrobený z vína;
• byť uchovávané po dobu dlhšiu ako 6 mesiacov;
• Zámok by mal byť väčší ako 36%;
• skutočný nápoj - nie zafarbený, neriedi alebo ochutené.

Cognac a brandy, významný rozdiel medzi nimi možno nájsť takmer vo všetkých supermarketoch. Ak chcete kúpiť dobrú značku, je potrebné poznať jeho hlavné rysy:

1. Nápoj má príjemnú chuť, ktorá je závislá od použitých surovín pre výrobu.
2. Brandy má zlatohnedú farbu.

Koňak sa líši od značky?

Mnohí veria, že tieto nápoje sú identické, ale v skutočnosti existujú značné rozdiely, ktoré majú byť vedomí:

1. Koňak je určitá alkoholické nápoje, brandy je rad rôznych vína obohateného alkoholom.
2. Koňak pevnosť má 40 stupňov, a brandy pevnosť sa pohybuje v rozmedzí od 40 do 72 stupňov.
3. Koňak je vyrobená z určitých odrôd hrozna a brandy môžu byť použité rôzne ovocné šťavy a ovocie.
4. Tento koňak je vedený výhradne v dubových sudoch a obalový materiál pre brandy nezáleží.
5. Výrobcovia značky majú v mnohých krajinách, a brandy vyrába iba vo francúzskom meste Cognac.
6. Rozdiel brandy a koňak, ako je cena. Za skutočný koňaku musieť vysoliť značné množstvo.

Ako piť koňak?

Každý sám za seba určuje, čo je lepšie: koňak alebo brandy. Avšak, súdiac z výrobného procesu a chuti, ako u prvého prevedenia, je ešte výhodnejšie. Teraz je potrebné zistiť, ako piť koňak, užiť neuveriteľnú chuť a vôňu.

hlavné odporúčania

1. Nie je veľa vedieť, že tvar skla, je obzvlášť dôležité, pretože to má vplyv na arómu a chuť brandy. Vo Francúzsku je tento nápoj pije len v tulipánové poháre, pretože vďaka tejto forme vonných látok sa hromadí v hornej časti a aby bolo možné rozpoznať všetky poznámky koňaku.
2. Najprv je potrebné skontrolovať kvalitu ochutnávka vín nápoj. K tomu, naleje do 40 ml sklenenej prst a dotyk na jednej z sklenenú stenu. Ak na druhej strane vidíte odtlačok prsta, to znamená, že kvalita koňaku.
3. Jeho použitie je zvyčajne po hlavnom jedle, pred dodaním kávy alebo čaju. Koňak nie je prijatý do styku s inými tekutinami.
4. K dispozícii je tiež spôsob, ktorý vám umožní nastaviť rýchlosť uzávierky koňaku. Ak to chcete, budete potrebovať nejaký čas, aby otočil sklo k stenám stopy nápoja. V prípade, že sú viditeľné počas 5 sekúnd - koňak je výňatok asi 8 rokov, kedy asi 15 sekúnd, nápoj má rýchlosť uzávierky asi 20 rokov.
5. Teraz je potrebné naliať brandy a nechať ho na minútu do chuti plne otvorené. Teplota koňak by mala byť vyššia ako teplota miestnosti, po dobu, ktorá drží sklo v ruke.
6. Predtým, než začnete piť, zatiaľ čo inhaluje aróma nápoja, takže budete plne prežiť celú brandy kúzlo.
7. Nápoj je potrebné vypiť v malých dúškoch, aby plne vychutnať chuť. Snack koňak citrón sa neodporúča, pretože zabíjanie citrusové chuti a vôni nápoja. No, nemali by ste ani hovoriť o tom, že brandy nesmie byť zmiešaný s coly a ďalších sýtených nápojov.

Už sme zistili, ako sa líši od koňaku brandy, ale nápoje sú opití rovnako. Ak chcete mať chuť brandy, vykonávať všetky vyššie uvedené úvahy odporúčania.

záver

Teraz ste oboznámení so základnými pravidlami, ktoré vám pomôžu vybrať skutočnú kvalitu a skutočný nápoj. Ak si nie ste istí, je lepšie zvoliť: brandy alebo koňak jazyku degustácie s lacnejšou možnosťou. Z tohto dôvodu budete mať možnosť vybrať si pre seba to najlepšie a najviac schodnou možnosť.