Kurkuma - čo to je? Kurkuma: terapeutické vlastnosti a kontraindikácie. Aké sú výhody kurkuma? "Golden Milk" z kurkumy

Kurkuma - čo to je? Tento pikantné arómu a byliny. Patrí do rodiny zázvoru. Rastlina má viac ako päťdesiat druhov, z ktorých sa pestujú iba tri v priemyselnom rozsahu vyrábať korenie a lieky.

historické fakty

Keď slávny taliansky cestovateľ Marco Polo objavil v južnej Číne nádherný závod, bol veľmi zaujalo. Kurkuma - čo to je? Skutočnosť, že táto - rastliny, ktorá má farbu a vôňu šafranu.

Kurkuma je neslúži hinduistami. Tento ľud spojiť rastlinu s plodnosťou. Bez kurkuma nezaobíde žiadny z indického svadobného obradu. Podľa tradície, ženích je viazacie nite, pre-tukom s pastou z tejto rastliny, okolo krku nevesty. Použiť kurkumu a Malajzii. V tejto krajine, vložte ho zahnať zlých duchov od matiek, mazacie a žalúdok. Použiteľný nástroj pre spracovanie pupočnú šnúru po narodení.

V Európe, korenie stala známou v polovici štrnásteho storočia. Z Indie, ktorý dováža arabských obchodníkov. Vzhľadom k vlastnostiam kurkuma, podobne ako šafranu, ona dostala druhé meno - indický šafran. Korenie, má príjemnú vôňu a štipľavú chuť, som dospel k chuti obyvateľov európskeho kontinentu, pretože jeho schopnosť prepožičanie žltú farbu a príjemnú vôňu rôznych pokrmov.

Kurkuma - čo je v latinčine? Predpokladá sa, že názov rastliny pochádza zo slova terra Merita. Preložené do ruštiny, znamená to, že "dôstojnosť krajiny."

Biologické vlastnosti rastlín

Kurkuma rastie v oblastiach nachádzajúcich sa jeden a pol tisíc metrov nad morom. Pre normálnu existenciu vyžaduje teplotu v rozmedzí od dvadsiatich až tridsiatich stupňov. Má rád rastlinu a vysoká vlhkosť. V oblastiach svojej pristávacej priemerné ročné zrážky, musí byť viac ako tisíc milimetrov. V prípade, že vlhkosť nestačí na zaistenie normálneho rastu kurkumy používa zavlažovacích systémov. Pôda pre pestovanie plodín môže byť ľubovoľná. Avšak, zvláštne prednosť dáva slizký zariadení a dobre odvodnené piesčité hliny.

Príprava suroviny

Použité časť rastliny - jeho podzemok. Kopať ju po siedmich až deviatich mesiacov po výsadbe. Zásoba sa potom podrobia ďalšiemu spracovaniu. Odnože sa varí vo vode alebo v jednom percent roztoku uhličitanu vápenatého pre štyridsať päť až šesťdesiat minút. Je dôležité, aby sa tento postup v čase - po zbere z odnoží musí byť nie viac ako dva alebo tri dni. Zmäknú surový materiál sa sušia na slnku.

Následne vzhľad odnože zlepšiť leštenie. Na povrch získal jasne žltú farbu, sa uchýlili k malý trik: desať minút pred koncom procesu leštenia v bubne sa pridá k kukuričná múka.

štruktúra

Aké sú výhody kurkuma? Priaznivé účinky na ľudský organizmus je rastlina v dôsledku svojej bohatej zloženie, ktoré zahŕňa:

- užitočné makroelementy (draslík, jód, fosfor, horčík, sodík a draslík);
- stopové prvky potrebné pre telo (mangánu a selénu, železa a zinku a medi);
- cenné vitamíny, ktoré patria do skupiny B (tiamín, pyridoxín, kyselina listová, tiamín), ako aj E, K, C, PP a cholín.

Okrem toho, tieto látky boli nájdené v kurkuma:

- škrob;
- kurkumín;
- esenciálne oleje;
- sabinen;
- on-fellandren;
- tsingiberen;
- In-kurkumín.

liečivé vlastnosti

Aké sú výhody kurkuma? Táto rastlina je zahrnutá v zozname najmocnejších prírodných liečiv, vytvorený sama príroda. Používa sa v Indii po dobu dlhšiu ako dva a pol tisíc rokov, ako protizápalový prostriedok.

Kurkuma - čo je to za človeka? To je naozaj zázrak prírody, ktorá je užitočná pri liečbe mnohých chorôb.

Kurkuma je prírodný antiseptické a antibakteriálne činidlo. Tieto vlastnosti tejto rastliny sa používajú pri liečbe popálenín a rezy. Kurkuma - korenie, ktoré môžu chrániť proti rakovine pľúc a zhubných nádorov prsníka. Jeho kombinácia s karfiolu môže zabrániť vzniku rakoviny prostaty. S práškovou kurkuma je súčasťou každodenného jedálnička spomaliť progresiu ochorenia, ako je Alzheimerova choroba. Takáto expozícia korenie vďaka svojej schopnosti odstrániť v mozgu amyloidových plakov. Kurkuma - nádherné prírodné detoksikant pečene. Užitočné korenia a deti. Znižuje riziko vzniku leukémie.

Kurkuma sa odporúča pre prevenciu melanómu a zničenie jeho už vytvorených buniek. Spice zabraňuje šíreniu metastázy v rôznych formách rakoviny. Aplikovaná liečenie a korene ako prirodzená protizápalová činidlá, ktorá nemá žiadne vedľajšie účinky.

Sľubne sa domnievajú, kurkumu a pre spomalenie progresie roztrúsenej sklerózy. Liečivá korenie užitočné pre reguláciu hmotnosti, ako sa aktívne podieľajú na metabolizme tukov. Vykazuje terapeutické vlastnosti kurkuma, ako sa zbaviť depresie. Vďaka protizápalovým účinkom je efektívny pri odstraňovaní artritídy, vrátane reumatoidnej artritídy. Odporúča kurkuma a pacientov s nádorovým ochorením podstupujúcich chemoterapiu. Zahrnutie korenia v strave zvyšuje terapeutický účinok žiarenia a znižuje negatívne dopady liekov používaných v tomto prípade. Ukazuje kurkuma liečivé vlastnosti a kožných ochorení. Jej vymenovanie je odporúčané na zmiernenie stavu pacientov so psoriázou. Spice prináša úľavu a v mnohých ďalších zápalových ochorení kože. Okrem toho, kurkuma urýchľuje hojenie rán.

Použitie koreň na liečebné účely

Ako pri kurkuma pre tých, ktorí sa rozhodli ju používať, ako sa zbaviť tejto choroby? Liečebný koreň rovnako dobre v tabletkách alebo v práškovej forme. V obchodoch predávajú produkty pre zdravú výživu, kurkuma je tiež predáva vo forme kapsúl dvesto päťdesiat päťsto miligramov každý. Pri pravidelnom používaní hojenie koreňa môže byť použitá pre varenie. Štipka korenia dať pokrm bohatý žltú farbu a príjemnú vôňu.

kurkumy prášok sa odporúča ako externý činidlo pre modriny, hemoroidy, vredy a rán. V tomto prípade je žiadúce, aby byť zmiešaný s medom.

Príjem hojenie koreň možné vo vodnom infúznom bujónu alebo mlieka. Ale je to najlepšie, aby si ju ako korenie pridávané do potravín. V tomto prípade je jediná dávka je množstvo 0,5-1 g.

V prípade, že sa používa kurkuma, ako sa zbaviť hubových infekcií, z koreňa, aby kaša. K tomu, nasekané surovina sa naplní čistou vodou. Po infúzii zmesi po dobu dvoch až troch hodín sa maže lézie.
Pre orálne užitočné vývar kurkuma. V rovnakej dennej dávke hojenie prášku je desať gramov.

"Golden Milk"

Kurkuma koreň je vhodné, aby sa raz za rok kurzy určené pre štyridsať dní. Dosiahnuť väčší terapeutický účinok hojenie obliekanie lepšie variť s mliekom.

Pre terapeutické drogy brať päťdesiat gramov korenia. To je možné zakúpiť v obchodoch. K prášku sa pridá pol šálky vody. Výsledná pasta je umiestnená v tomto prípade o požiari a varu počas piatich až siedmich minút za stáleho miešania. V dôsledku pôvodného žiarivo žlté zmesi hnedne pasty. Produkt po ochladení by mal byť umiestnený do sklenenej nádoby a umiestni do chladničky. Tento objem je dostatočný pre priechod štyridsať-dennej liečebnej kúry.

"Golden Milk" kurkuma vyrobené s pre-varené cestoviny koreňa hojenie. Pripravte si ju tesne pred spaním. K tomu, variť šálku mlieka a pridajte doň lyžičku pasty. Nebude to poškodiť drogu a štvrť 1 hodinu. L. mandľový olej (dostupný v lekárňach). Pred použitím "zlaté mlieko" v ústach je nutné dať lyžičku medu. Zostávajúce miesto na dne pohára pasta dodatočne miešať a piť taky.

Tasty "zlatý mlieko" kurkuma vám poskytne príjemný a pokojný spánok. Príjem Drug obnoviť cievne kapiláry pletivo, je čistenie od solí. Liečivá mlieko pomáha pri artritíde. To zlepší pleť a omladenie pokožky.

Mlieko a med môže nahradiť mlieko ovsené vločky sirup a stevia. Namiesto toho, mandľový olej môže byť použitý surový olivový, sezamu. Mlieko a všetko môže byť nahradený vodou. Neodporúčame používať kurkuma na kamene v žlčníku.

Výťažky z liečivých koreňa

Ako sa zbaviť rôznych neduhov liek kurkuma možno zakúpiť v lekárni sieti. To má mnoho užitočných vlastností pre telo. Kurkuma extrakt je schopný zlepšiť výkon choleretic orgánov. Tento prostriedok zabraňuje výskytu rakoviny a zlepšuje trávenie. Kurkuma koreň extrakt zlepšuje činnosť srdcového svalu a môže odstrániť bolesti kĺbov. A používať ho pre rôzne problémy s pečeňou.

kurkuma olej

Destiláciou s vodnou parou práškových liečivých koreňov pripraví vynikajúci produkt. Tento éterický olej vonný kurkuma. Destilácia sa zvyčajne vykonáva buď v krajine, kde sa pestuje rastlina, alebo v mieste, kde sa vyváža. Olejové úžasné korenie má žlto-oranžovú farbu vďaka prítomnosti v jeho zložení prírodných farbív - kurkumínu. Olej má sviežu korenistú vôňu a horkú chuť. Použite ju v kozmetickom priemysle. Obzvlášť populárne produkty pri výrobe parfumov, ktoré majú pikantnú orientálne chuť. Aplikovaný unikátne v aromaterapii oleji a ako vynikajúci antibakteriálne činidlo.

Kurkuma v kozmetike

Liečivá korenie považovaný za ženský. A je ľahké vysvetliť. Z toho je možné pripraviť širokú škálu kozmetických prípravkov. To znamená, že maska kurkuma odporúča na liečbu zápalových lézií na koži. Zároveň hojenie koreň vykonáva svoje baktericídne vlastnosti a umožňuje ľahké zdvíhacím efektom.

Recepty masky kurkuma, existuje niekoľko. Pre omladenie pleti prípravy zmesi v kombinácii v rovnakom pomere (1 hodiny. L.) kurkuma, mlieko a med. Tieto komponenty by mali byť dôkladne premiešať. Maska sa aplikuje na čistenie pleti, mala by byť odstránená po tridsiatich minútach. Vnútri tri postupy žiaduce vykonávať vo večerných hodinách, bude to mať znateľný výsledok - pleť sa vyrovnáva, a zápal výrazne ustupujú. Med v maske možno nahradiť mandľový olej alebo šťava z aloe vera.

Keď je odporúčané kožný problém tváre použiť druhý recept. Pri príprave anti-maska sa zmiešajú v rovnakom pomere čiernu íl, mäkčené v malom množstve vody a kurkuma. Maska sa aplikuje na čistenie pleti a odstráni po pätnástich minútach. Počet procedúr vykonávaných v týždni by nemala byť väčšia ako štyri. Všeobecne Course - osem masky.

Kurkuma môžu byť pripravené ohromujúce telo drhnúť. Ten vytvorí nádherný efekt, pretože pomáha odstrániť odumreté kožné bunky, zatiaľ čo hydratačné a hladenie ju. Na prípravu prostriedkov sa pol šálky cukru, 1 hod. L. kurkuma, bol pridaný k zmesi akéhokoľvek esenciálneho oleja (niekoľko kvapiek). Výsledná potreba drhnúť na masáž tela počas úpravy vody, aby sa zabránilo poškodenej oblasti.

Kurkuma vie variť veľmi účinný nástroj, ako sa zbaviť akné. To bude vyžadovať 1 hodinu. L. korenie a voda. Komponenty sú zmiešané do stavu pasty, nanesenej na tvár pred spaním a nie sú odstránené až do rána.

Použitý vo varení

Melie na jemný prášok podzemku kurkumy už dlho používa ako korenie. Spezia má mierne horkú, ľahko štipľavú chuť a jemnú príjemnú vôňu.

Kurkuma sa používa aj ako korenie aj ako potravinárske farbivo. V tomto prípade je súčasťou zloženia rôznych zmesí. Ako príklad môže slúžiť ako korenie karí. V indickej kuchyni, kurkuma je prítomný takmer vo všetkých pokrmov - zeleninou a mäsom. Pridajte ju do zemiakov a fazule.

Je nemožné si predstaviť bez stredoázijskej kuchyne kurkuma. Kuchári Uzbekistanu pridal aromatické korenie varené baranie, aby ryža pilaf a kaša. V Tadžikistane kurkuma slúži ako farbivo pre sladké nápoje. Azerbajdžanskej kuchári vždy pridať voňavé korenie pri varení pilaf. V tomto prípade dať korenie štipku. Na jednej jeho časti by malo byť trochu, len na špičku noža.

India dováža voňavé korenie v Amerike a Európe. Ale najviac uprednostňujú pridať kurkuma do ich kurzov angličtiny. To je v tejto krajine, voňavé korenie je tradičný prísada do šalátov a omáčok, omeliet a polievok, kaší. Kurkuma zlepšuje chuť kuracieho mäsa a mäsových pokrmov.

Často korenie používa v cukrárskom podnikaní. Tam slúži ako farbivo pre marinád a likérov. Rovnaké vlastnosti kurkuma používa pri výrobe horčičných olejov a syrov. Okrem krásnej farby korenia dodáva sviežosť.

Niekedy zamieňaný s šafranom a kurkuma. Tieto koreniny majú podobnú farbu. Avšak, šafran, ktorý sa suší blizny šafranu kvetín, má viac sýte farby. Tak to má chuť, ktorá nie je vlastné kurkuma.