Marinovanie med agaric

V našej krajine od staroveku ako huby po daždi. Ich mnoho typov a huby varené rôznymi spôsobmi. Medzi mnoho druhov rôznych plesňových húb , sú jedným z najviac milovaná. Suší sa, pražené, solené a nakladané. Marinovanie med agaric - jedným z najjednoduchších a najviac príjemných spôsobov zberom.

Často označované ako huby huby, podobný vzhľad, ale vo vzťahu k rôznym druhom a rodiny. Charakteristickým rysom týchto húb je, že nemajú rastú jednotlivo, ale celá "Family", ktorý umožňuje pripraviť pomerne veľké množstvo z nich. Nižšie sú uvedené druhy medu šampiňóny, ktoré sú vhodné na marinovanie:

1. Odhady umiestnenie pružiny.

Najbežnejším od mája do októbra v pralese. Bosou nohou (06,02 cm), polkruhový kapota (3-7 cm). Tieto huby sú veľmi príjemné vône. Ich farba hnedá, červenkasté alebo žltkasté. Tieto huby potrebujú variť pred pečením 15 minút.

2. med agaric v lete.

Rastie na kmene padlých stromov a pne v júni a októbri. Klobúk - 5-7 cm, dužina je svetlo hnedá. Med agaric vonia, dutú nohu, tanier kondenzovaný s driekom. Pestovanie húb početnej skupiny.

3. Armillaria mellea.

Guľová hlava - 10-14 cm, niekedy s tmavými šupinami. Dužina je niekedy horká, rastie na popadané stromy a živými rastlinami. Rastie od augusta do neskorej jesene. Leg - 8-12 cm.

4. blewits odhady miesta alebo červeno-žlté.

Hat - 5-15 cm, stonka - 4-10 cm Dužina je žltá .. Jeho chuť je horká. Rastie v ihličnatých lesoch. Pred varením varí po dobu 0,5 hodiny huby.

Marinovanie med agaric - jednoduchý proces, takže sa môžu vytrácať niektorý hostiteľka. Najlepšie je použitie malých huby, výhodne rovnakej veľkosti. Tyče med agaric ležali uložené v pivnici, chladničku či špajzu.

Do 1 litra marinády bude potrebovať: 1 polievková lyžica cukru a soli; 1 bobkový list; 3 klinčeky; 3 hrách nové korenie; 1,5 lyžice kyseliny octovej (70%); 0,5 lyžičky achenes kôpor; 5 Goroshkov čierne korenie. Množstvo marinády sa vypočíta nasledovne: 1 kg varenej medu agarová musia používať 2L marinády.

Očistené huby namočené vo vode po určitú dobu, načo sa premyje v sitku pod tečúcou vodou. Nemajú naraziť na zvyšky lístia, trávy, kôry a piesku. Všetky druhy medu šampiňóny varí po dobu najmenej 5 minút a znovu sa premýva pod tečúcou vodou.

Huby znovu vyprané naplniť vodou a priveďte do varu. Nalievacia slaná voda, klinček, fenikel, korenie a varí sa 20 minút. Hubami pridaný vavrínu a varí sa všetky 10 min. Na konci prípravy kyseliny octovej, pridá sa. V procese varenia húb by rozhodne zamiešame.

Hotové huby posunúť do sterilizovaných pohárov, zalejeme marinádou (čím by 1-2 cm na veku), švy kovových viečok sterilizovať. Nádoby sa obrátil hore nohami a umiestnený na tmavom mieste za deň.

Marinovanie med agaric jednoduchým spôsobom. Môžu byť varené len 1 hodinu.

Očistené huby sa premyjú, naleje do panvice a zalejeme slanú vodu. Huby sú uvedené do varu a varí sa 10 minút. Vriaca voda je odvádzaná, huby sa znovu premyjú, načo sa znova naplní vodou (1 liter sa vleje do 1 lyžice cukru a soli). V tejto vode huby varíme 30 min., Potom nechajte odkvapkať.

Počas varenia, huby varené marináde. Naliate vody a 1 lyžice cukru a soli (1 I), 1 bobkový list, niekoľko strúčikov cesnaku a klinčeky 3. Keď sa varí voda, pridá sa k nemu 1 polievková lyžica kyseliny octovej (70%). Do vriacej marinády naleje umyté huby a varíme všetko po dobu 5 minút.

Pripravené huby sa umiestni do sterilizovaných pohárov a zalejeme marinádou. V každej nádobe doskou 1 h. Lyžica rastlinný olej. Banky rolka s kovovou viečka a necháme vychladnúť.

Marinovanie med agaric vám umožní mať chutné a zdravé produkt, po celý rok. Môžu byť použité ako samostatný pokrm, a ako prísada do šalátov.