Ako zabezpečiť, aby lisované mäso z hlavy prasaťa? Alternatívne recepty a tipy

Prasacia hlava je len zriedka považovaný za vážneho kulinárskeho produktu. Z nej sa rozhodol variť želé, a jazyk sa ukáže dobrú výplň. Ale to nie je všetko. Ukazuje sa, že si môžete urobiť veľmi chutné mäso je vytláčaný z hlavy prasaťa.

Koncept je jednoduchý

V uplynulých rokoch, denné menu akékoľvek rodiny sú stále "útok" klobása. Stali sa skutočným atribútom rýchly obed alebo ľahké večeru. Tým sa výrazne znižuje dobu varenia, ale nedáva to potešenie, že sa cítil po jedle výrobky vyrobené vlastnými rukami. A aby to nebolo tak ťažké. Zoberme si napríklad, prasacej hlavu. Z nej si môžete pripraviť nielen želé, ale aj niečo zaujímavé. Je to vynikajúci recept na ktoré je ľahké robiť nezvyčajné lisované mäso od hlavy prasaťa. To bude vyžadovať prasacej hlavy, cesnak, cibuľa, mleté čierne korenie, mrkvu, korenie a voda.

Variť budete potrebovať nasledujúce:

1. Prasacej hlavu umyť, nakrájame na dve časti pozdĺž a dať do širokého kastróla.
2. Produkt pridať vodu a dať priamo variť po dobu 4 hodín.
3. Potom sa obe polovice odstránené z panvice, ktoré sú rozložené na stole a úplne uvoľniť z kostí.
4. Potom rozprestrie na stôl gázou, dať dole z jedného kusa kože a bohato príchuťou korenia.
5. Brúsiaci ľubovoľne cibule, mrkvy a cesnak. sortiment výrobkov a rozšíriť výslednej pasty nad prvej hlavovej časti.
6. Pokrývať celú štruktúru a druhý kus zabaliť veľmi pevne končiť gázový rolu.
7. Set top jarmo a nechajte výrobok v tejto pozícii po dobu jedného dňa.

Aglomerované mäso bravčové hláv, pripravený týmto spôsobom, je veľmi chutné, šťavnaté a sviežim.

Už dlhú dobu známy produkt

Vo varení, existuje mnoho pokrmov, ktoré sú pripravené týmto spôsobom. Zoberme si napríklad, tlačenka. Celkovo vzaté je to rovnaké lisované mäso z prasacej hlavu, navrhnutý v tvare salámy. Pre jeho príprava doma vyžadujú 1 prasacej hlavu, 7 litrov vody, 3 cibule, 1 kg kus bravčového, soľ, 1 mrkvu, petržlen, korenie, 2 bobkový list, bylinky (petržlen, kôpor) a citrónová kôra (pre fanúšikov ).

Brawn pripravuje celkom jednoduché:

1. Kus bravčové a varí si hlavu s koreňmi po dobu 5 hodín. Pol hodiny pred koncom panvy varenie v hode bobkový list, soľ.
2. Hotový výrobok sa rozprestrie na rezacom stole, k dispozícii zadarmo od kosti a nakrájame na malé kúsky všetkých.
3. Teraz mleté mäso musí znovu variť s cibuľou a citrónovou kôrou. Bude to trvať asi 1 hodinu.
4. Connect varené kúsky spolu s ostatnými zložkami a dobre premiešajte. Koniec koncov dať na gázu pevne stočené do úlohy, zviazať špagátom, umiestniť pod jarmo ľubovoľný a odoslať v chladničke po dobu niekoľkých hodín.

Hotový lisované mäso z hlavy prasaťa na stole, je potrebné podať pred krájanie plátkov a hojne posypeme bylinkami.

zaujímavou variantou

Na prípravu stlačené mäso, môžu byť použité nielen ošípaných hlavy, ale aj nohy. U odrody, môžete tiež pridať mäso nejakého vtáka. Pre štandardné prevedenie s bravčovým ingrediencií potrebných:

• 2,5 kg bravčové nohy;
• 2 mrkvy;
• 1 zemiakov;
• 3 bobkový list;
• 5 vetvičky klinčekov;
• lyžica korenie, hrášok;
• 2 cibule;
• 5 pažítka;
• soľ;
• pár stonky kôpru;
• 2 lyžice želatínový prášok;
• 1 lyžica medu;
• dvojicu vetvičky borievky a 10 plodov tejto rastliny.

Práca začína najdôležitejšie:

1. Bravčové nohy premyje, čistú a suchú tkaninu.
2. Potom namažte medu a necháme máčať 15 minút.
3. Nohy zložený pevne do hrnca, pridá sa voda a pomaly privedie do varu.
4. Odstráňte penu z vývaru, a potom zaspať drvené zeleniny a ďalšie zložky. V tejto kompozícii variť nohy najmenej 3 hodiny.
5. Za to, že sa na kožu a nakrájame mäso.
6. Pripravený pán ležal kus kože.
7. Mleté mäso zmiešané s želatínou a dať na hornej časti kože vo forme. Urobiť niektoré z týchto vrstiev. znovu a znovu na pokrytie nákladov na koži.
8. Formulár zatvoriť, nastaviť jej náklad a ponechať v tejto polohe po celý deň.

Ukazuje sa, veľmi chutné extrudované mäso, ktoré je v nórskej kuchyni dobre známy. Škandinávci jesť s hriankou alebo špeciálne torty, odlievanie kyslá smotana kôprovou omáčkou. Ale každý človek môže rozhodnúť, čo jesť tento lahodný.

Spotrebiče v domácnosti

Ak chcete pomôcť gazdiná v kuchyni stále viac a viac zariadení sa blíži. Návrhári vyvíjať nové prístroje, ktoré sú schopné uľahčiť prácu v kuchyni. Jeden taký mechanizmus je vetchinnitsa. S tým, variť sa stáva oveľa jednoduchšie. Pri každej misky vyvinula špeciálny recept. Lisované mäso, napríklad, aby sa o veľmi pohodlné používanie prístroja. Nie nevyhnutne vziať hlavu. Na prípravu týchto zložiek môžu byť použité: mäso, varené mrkva, korenie, paprika a 2 vajcia.

Pripravuje všetko v dvoch krokoch:

1. Mäso, mrkvy a papriky nakrájané na plátky, premieša sa a zrušil po určitú dobu (2 hodiny), aby sa ľahko nakladaných výrobkov.
2. Pridajte zvyšné ingrediencie a dobre premiešajte znovu.
3. Vetchinnitsu vystelit fólie a miesto v pripravenej zmesi. Kryt zariadenia a set v hlbokej panvici. Plánované otvory prepichnuté otvory a do panvice naliať pohár čistej vody. Štruktúra dať do rúry po dobu 1,5 hodiny.

Po ochladení sa hotový výrobok môže byť odstránený zo zariadenia a ľahko priniesť k stolu. Takéto ochutené mäsový výrobok môže byť uvedený na chleba v sendviči, alebo použiť tanier so zeleninou.

bohatý výber

Akýkoľvek vlastník môže sám rozhodnúť, ako urobiť lisované mäso. To všetko závisí na prítomnosti kuchynských výrobkov a doplnkov. Ak tomu tak nie je po ruke vetchinnitsy štandardu, ktorých mäso je vždy možné variť jedlo v bežnom filme. Formulácia bola lepšia, aby sa ľahšie. Pre takéto prevedenie vhodných produktov nasledovné sady: 1,2 kg bravčového mäsa, sa pohárom vody, korenie, 3 lyžice želatína, soli, mierne cibule a cesnaku (v prípade potreby).

Hotové jedlá v známom spôsobom:

1. Mäso nakrájame na veľké kusy a miesto v panvici. Potom naplňte ju vodou a dať na oheň. V procese varenia, pridáme soľ, cibuľa a papriky.
2. V tomto okamihu, sa rozpustí želatínu do studenej vody a necháme na opuch.
3. Hotový mäso je odstránený z horúceho vývaru do oddelenej nádoby a nechajte ho vychladnúť. Potom opatrne rozobrať každý kus vlákna. K mäsu pridáme nasekaný cesnak.
4. Pripravené želatína, aby sa rozpustil trochu horúceho vývaru.
5. Pekáča a pripraviť navlhčiť vnútorné fóliu.
6. Naliať do spodnej trochou želatíny, a top s kusom mäsa s cesnakom. Aj naďalej šíri v rovnakom poradí až do konca všetky produkty. Najlepším hráčom musí byť želatína.
7. Zábal Výsledná zmes okraje filmu, a umiestniť tovar na vrchole. Táto konštrukcia v chladničke po dobu 10-12 hodín.

Na stole, mäso by malo byť podávané liberálno pokropil jeho greeny.