Med z tekvice: recept a spôsob prípravy. Pečená tekvica s jablkami a medom: recept

Jasné pomarančové tekvové ovocie, ktoré sa zhromažďujú v prvých týždňoch septembra, nám pripomínajú minulé leto. Vlasťou tejto nezvyčajnej zeleniny je Južná Amerika.

Staroveké kmene indiánov začali kultivovať tekvica pred piatimitisíc rokmi pred našou éru. Zo semien bolo vyrobené maslo, buničina bola použitá na prípravu rôznych jedál a jedlá boli vyrobené z hrubej kože.

V Rusku slnečná tekvica bola v XVI. Storočí. V súčasnosti je známe približne dvadsať odrôd s ozdobným a jedlým plodom. V našej krajine je najbežnejšia tekvica bežná. Rastlina preferuje subtropické a mierne prírodné oblasti. Na dozrievanie tekvice je potrebné veľké množstvo svetla, tepla a vlhkosti.

Med z tekvice, kastrolov, šalátov, obilnín a príloh - to nie je práve varené z týchto plodov! Tekvica je vhodná aj pre strave a detskú výživu, takže potrebný recept na varenie sa dá nájsť bez problémov.

Užitočné vlastnosti

V surovej forme tekvicu zjedenej zriedka, často podrobené tepelnému ošetreniu, pretože aj pečená tekvica s medom nestráca svoje užitočné vlastnosti.

Zvláštna pozornosť si zasluhuje špeciálna kombinácia vitamínov a mikroelementov:

1. Vitamín T alebo karnitín - v rastlinných výrobkoch je veľmi zriedkavý. Zohráva dôležitú úlohu v zažívacom procese: pomáha telu tráviť živočíšne tuky a predchádzať obezite. Z tohto dôvodu experti odporúčajú "ťažké" jedlá hovädzieho a bravčového mäsa ako prílohu na pridanie tekvicového pyré. Odporúčanie je užitočné najmä pre tých, ktorí trpia metabolickými poruchami a sú náchylní na nadváhu.
2. Vitamíny C a B pomáhajú prekonávať sezónnu depresiu, poskytujú silu, upokojujú nervový systém a zmierňujú únavu. Najlepšie je na jeseň a na jar očistiť čerstvú šťavu z tekvice.
3. Vitamín K - je indikovaný na porušenie krvnej zrazeniny. Pomáha vstrebávať vápnik z potravy, čím zabraňuje rozvoju osteoporózy.
4. Vitamín E - zdroj mladosti, podporuje elasticitu pokožky.
5. Draslík + horčík - táto kombinácia uvoľňuje telo prebytočnej vody a teda aj celulitídy. Odporúča sa pre ľudí, ktorí majú problémy s obličkami a majú sklon k opuchu.

Tekvica sa musí určite objaviť v strave u pacientov s cholelitiázou, cukrovkou, tuberkulózou, dnou a aterosklerózou. Pri opuchoch počas tehotenstva, srdca, obličiek, gastrointestinálneho traktu a proti obezite dávajte pozor na tieto jasné žlté plody.

Dôležitú úlohu zohráva nielen buničina, ale aj semená bohaté na bielkoviny a rastlinné oleje. Ich pravidelné používanie je tiež schopné vyriešiť množstvo problémov, ako napríklad:

- lupiny a srsť vlasov;

- akné na tele a tvári.

Semená sa používajú na normalizáciu reprodukčného systému u žien a mužov, ako aj ako antihelmintikum.

Ako si vybrať?

Mnoho letných obyvateľov pestuje tekvica na šesť hektárov. Sušenie stopky a jasná farba sú hlavnými znakmi zrelosti. V prvých dvoch týždňoch septembra nezabudnite zobrať tekvicu za suchého počasia. Najlepšie uskladnite ovocie na tmavom mieste a pri izbovej teplote - takéto podmienky vám umožnia vychutnať sladké mäso z niekoľkých mesiacov až jedného roka.

Ale ako byť ten, kto chodí na slnečné ovocie na trh alebo do obchodu? Základné tipy:

1. Ako sme už povedali, chvost musí spadnúť sám. Ak uvidíte miesto rezu, potom tekvica nemala čas zrieť a pred časom bola roztrhnutá.
2. Oveľa dlhšie skladované ovocie s hustou pokožkou pokryté prírodným voskom.
3. Pokúste sa vybrať odrody dýň s malým ovocím - sú najlepšie na prípravu rôznych jedál.
4. Odmietajte kúpiť nakrájané kusy tekvice, ktoré môžu byť prehnité alebo uschnuté. Ak neexistuje žiadna iná možnosť, potom ochutnajte semená - veľká veľkosť a zrelosť potvrdzujú zrelosť samotného plodu.
5. Nechcem vybrať veľkú dýňu, pretože najčastejšie sú horké, vodnaté alebo naopak už suché.

Tajomstvo dlhovekosti

Kavkazská dlhosrstina dlho odhalila svoje tajomstvá. Výrobok, ktorý by mal byť v strave každej osoby, je med z tekvice. Pripomeňme si, že niektoré mikroelementy a vitamíny sú len v tekvicovom medu, jednoducho sa ich nedá nájsť v pochúťke, ktorú nám včely dávajú.

Dýňový med sa líši v svetlom žltom odtieni a jemnej chuti pripomínajúcej melón. Jedným z hlavných znakov výrobku je schopnosť odstrániť škodlivé látky z tela. Odborníci odporúčajú užívať ho s otravou alebo s výskytom zápchy.

Môžete zmeniť bieleho cukru na med z tekvice počas čajovej party alebo urobiť užitočné pochúťky z tvarohu a medu - práve premiešajte dve prísady v pomere 10 k 1.

Varenie sami

Na predaj, tento medový džús, zbieraný včely z kvetov, je dosť ťažké nájsť. Ponúkame alternatívu, ktorá je trochu horšia z hľadiska liečivých vlastností a kvality.

Pre prípravu medu doma budete potrebovať len tri zložky: malú zrelú tekvicu, cukor a trpezlivosť.

recept

Vezmite ovocie, odrežte hore tak, aby sa "uzáver" ukáže. Odlúpte tekvicu zo semien a buničiny a naplňte prázdnu nádobu cukrom a zatvorte veko.

Tekvica vložiť do panvice alebo panvy - v priebehu času kôra bude mäkšia, čo bude určite spôsobiť ťažkosti pri preprave. Držte tekvicu na chladnom mieste desať dní (kým sa cukor úplne nerozpustí).

Pri príprave medu sa na tekvicu môže vytvoriť tekvica, ale nič sa nemusíte obávať. Stačí urobiť otvor na boku a cez ňu presunúť hotový výrobok do čistej nádoby.

V chladničke je tekvicový med uložený nie dlhšie ako mesiac. Termín môže byť zvýšený varením až do hustoty, ale niektoré užitočné vlastnosti sa stratia.

Ďalšou možnosťou je použiť skutočný med namiesto biely cukor.

Jednoduché a chutné

Zrelá a voňavá tekvica pečená v rúre s medom je výbornou voľbou pre dezert, ktorý ocenia aj dospelí a deti. Kulinárski guru vedia veľa spôsobov, ako pripraviť toto jedlo a rozhodli sme sa predstaviť to najlepšie z nich.

Máte radi tekvicu v rúre s medom? Recept je neuveriteľne jednoduchý:

1. Vyberte malú tekvicu a dôkladne ju umyte.
2. Odlúpte semená a nakrájajte na plátky.
3. Krycí plech obalte pergamenom a dajte tekvicu na vrch.
4. Nalejte lobuly medu. Ak máte kandizovaný med, potom ho zahrejte trochu na nízkej teplote, kým nie je tekutý.
5. Pri teplote 220 stupňov, pečieme dýňu 10-12 minút, potom obráťte plátky a znovu vylejte med.
6. O desať minút neskôr podáva dezert s kyslou smotanou alebo tvarohom.

Tekvica v rúre s medom bude ešte chutnejšia, ak použijete rôzne prísady. V tomto prípade sú orechy alebo sezamové semená dokonalé.

Ešte viac vitamínu C

Nemenej chutné bude dýňu v kusoch rúry s medom a oranžovou. Pre tento recept sú potrebné nasledujúce zložky:

- 500 g tekvice;

- pomaranč;

- 4 polievkové lyžice. l. med;

- 1 lyžička škorica.

Buničinu odrežte na malé kúsky a vložte do špeciálnej misky vhodnej na pečenie. Nalejte med a premiešajte. Odstráňte šupku z oranžovej, nakrájajte a pridajte do tekvice a čerstvo vylisované džúsy naliať hmotu zhora. Nakoniec posypte misku škoricou. Proces varenia v rúre pri 180 ° trvá približne 30 minút.

Detské menu

Tekvica, pečená v rúre s medom, je veľmi obľúbená u detí. Hlavnou podmienkou je nedostatok alergie na med.

Nakrájajte plátky rovnakým spôsobom ako v receptúre pre dospelých, napojte med a posajte do rúry. Jediný rozdiel je čas na varenie. Pre malých gurmánov je lepšie držať tekvicu v rúre až 40 minút.

Ak sú kúsky trochu tenšie a čas je mierne zvýšený, výsledkom bude skutočné kandizované kandizované ovocie.

obloha

Fanúšikovia neobvyklých chuťových pocitov určite budú radi náš ďalší recept. Pečená tekvica s medom je u väčšiny ľudí spojená s dezertom, ale čo s nesladeným prídavným jedlom?

Ponáhľajte sa, aby ste vytvorili zoznam produktov:

- 400 g tekvice;

- 2 strúčiky cesnaku;

- 2 polievkové lyžice. l. Rastlinný olej;

- 1 lyžička med;

- 1 lyžička Ostrú horčicu;

- vetva rozmarínu;

- 100 ml čerstvého pomaranča;

- 2 lyžičky Citrónová šťava;

- mletý čierny korenie a soľ;

- Kousek červenej papriky.

V prvej fáze nakrájajte jemne chili a cesnak. Čerstvá rozmarín sa brúsiť nožom (sušený v maltách).

V druhej fáze pripravíme marinádu v samostatnej nádobe, do ktorej pridáme nasledujúce zložky: med, olivový olej, chili, horčica, rozmarín, pomaranč a citrónové šťavy, korenie, soľ a cesnak. Beat všetko pomocou šľahača pre lepšie miešanie. Chuť marinády by mala predstavovať ideálnu kombináciu slaného, pikantného a sladkého.

V tretej fáze čistíme buničinu z kôry a semien, nakrájame na malé platne (hrúbka 3 mm). Ak by tekvicka, varená v rúre s medom, slúžila ako príloha na pokrmy z mäsa, je lepšie si vybrať nesladené odrody muškátového orieška (med alebo svetložltá buničina).

V štvrtej fáze sa pripravené plátky nalejú do marinády a ponechajú sa 30 až 40 minút. Potom v rúre ohriatej na 200 stupňov umiestnite nádobu na pečenie a kryt s vekom alebo fóliou tak, aby tekvicka nevyschla. Po 15 minútach skontrolujte buničinu - mala by byť mäkká vonku a mierne chrumkavá vo vnútri, ale v žiadnom prípade voľná. Doba varenia závisí od odrody tekvica, preto nezabudnite skontrolovať dostupnosť.

Tekvica v rúre s medom, ktorej recept ste práve čítali, môžete podávať na stole ako samostatné jedlo. V tomto prípade si vyberte sladšiu odrodu s jasným oranžovým telom.

S citrónom

Neuveriteľne chutné dýňové v kúsky pečenia premení medom a citrónom. Pri príprave tohto dezertu budete potrebovať:

- 300 g tekvice;

- jeden citrón;

- 3 lyžičky med;

- 0,5 lyžičky. škorica.

V nádobe premiešajte čerstvo stlačenú citrónovú šťavu, škoricu a med. Plátky tekvicové dajte na plechu, pokryté pergamenom, a nalejte varené "omáčka". Pečte užitočný dezert pri teplote 200 stupňov asi 40 minút.

Počas varenia môžete pridať ďalšie ovocie sezóny. Napríklad tekvica s jablkami a medom je perfektne kombinovaná - taká pochúťka bude chutiť aj pre drobných duchov.

Plnené tekvice

Pečená tekvica s jablkami a medom sa dá pripraviť zaujímavejšie.

zloženie:

- polovice veľkej tekvice (asi 600-700 g);

- 1 lyžička med;

- dve sladké jablká (približne 500 g);

- zmes orechov - 30 g (lieskové oriešky, kešu, mandle);

- sušené marhule a slivky (vždy 20 g);

- 1 lyžička Kokosové hobliny.

Prvá fáza. Tekvicu starostlivo dolu, nakrájajte na polovicu a odstráňte semená. Jablká sú tiež nakrájané. Sušené ovocie sa umyje a nechá vysušiť. Zmes matice je drvená maltou.

Druhá fáza. Vezmeme si polovicu tekvica a namaskujeme ju medom. Na dne položte sušené slivky a sušené marhule, posypte trochu kokosových hoblín a orechov. Ďalšou vrstvou sú jablká a niektoré ďalšie sušené marhule, na konci sme mazivá medom a uprostred vylievame zostávajúce orechy a hobliny.

Tretia etapa. Obal zakryte viečkom a presuňte ho do pekáča. Tekvica s jablkami a medom v rúre počas prvých desiatich minút pečená pri maximálnej teplote. Potom znížime teplotu na minimálnu úroveň a ponecháme ju na ďalších 40-50 minút.

Veľmi krásny a chutný dezert určite prekvapí svojich hostí!