Ako udržať citrón doma v chladničke

Informácie o tom, ako zachovať citrón, sú dôležité nielen v období chladu. Toto voňavé, chutné ovocie je potrebné človeku po celý rok. Ako udržať citróny doma v chladničke, aby ste mohli kedykoľvek vychutnať pokrm s citrónovou šťavou, piť čaj s hojivým citrusom alebo zdobiť perfektne zachovaný kokteil z citróna?

Spolu s cukrom alebo medom sa mení na liečbu, ktorá je vhodná na čaj alebo kávu, zdobí ovocné smoothies a pečivo. Preto je potrebné zachovať jeho čerstvosť a šťavnatosť čo najdlhšie.

O skladovaní citrónov v obchodoch a doma

Podľa pravidiel maloobchodných reťazcov sa citróny v skladoch uchovávajú pri teplote zodpovedajúcej stupňu zrelosti ovocia: jasne žltá - v dvoch až troch stupňoch tepla, svetlo sfarbená (žltá a zelená) - pri štyroch až piatich stupňoch, tmavozelené ovocie v šiestich až ôsmich stupňa. V takýchto podmienkach môže celé plody citrónov bez poškodenia ležať od piatich do deviatich mesiacov. Výber každého exotického ovocia a premýšľanie, ako dlho udržiavať citrón, musíte venovať pozornosť svojej koži.

Mal by byť bez poškodenia, bez škvŕn. Okolo stonky (najzraniteľnejšia časť plodu) je hustá hrubá kôra s rovnakou pevnou štruktúrou ako celá citrusová kôra. Každá mäkkosť ovocia skracuje trvanlivosť ovocia. Dokonca aj jasne žlté, pomerne zrelé citróny sú vhodné iba na použitie v potravinách po dobu troch až siedmich dní, to je hneď po zakúpení. Ak sa rozhodnete kúpiť viac citrusov z jedného alebo druhého dôvodu, potom je v tomto prípade najvhodnejšie prijať mierne zelenkavé, nezrelé ovocie s hustou textúrou a dobrou kvalitou.

Spôsoby skladovania citrónov: termín a ďalšia aplikácia

Ak chcete rozhodnúť, ako udržať citróny doma, musíte sa rozhodnúť, ako sa budú ďalej používať. Je známe napríklad, že väčšina ľudí nejedí celkom citrusy, aj keď rodina niekoľkých ľudí pije čaj na stôl, takže je potrebné mať na pamäti a súčasne nesmiete ich pokaziť ani osušiť. Na citrón bol vždy "po ruke", je umiestnený v špeciálnej citrónovej tráve, rozdelenej na stojan.

Rovnako je možné položiť exotické ovocie na podšálku. Skúsení poradte, než uložíte citrón takto, zaobchádzajte s pokrmmi v mieste adherencie, nalejte trochu cukru (ktorý je vhodný pre čaj) alebo soľ, pretrepte podstavec ocotom, ak budete musieť používať citrusové ovocie na šaláty, omáčky a druhé kurzy. Najjednoduchší spôsob, ako sa vyhnúť vysušeniu lahodného ovocia, je nasledovné: odrezané "viečko" citróna nie je vyhodené, ale zakryte ho plátkom a pripevnite špáradlo do stredu. Táto jednoduchá metóda pomáha používať citrón aspoň týždeň a tiež eliminuje sušenie šupky a mäsa plodu.

Ak musíte dlho skladovať citróny, môžete si vybrať niektorú z metód vhodných na tento účel: umiestnite ju do spodnej časti chladničky, zabalené do celofánu (alebo pergamenového papiera); Naplňte plátky cukrom (ak ich plánujete použiť iba na dezert) alebo ich nalejte medom; Solené alebo nakladané na korenené jedlá. Najdlhšia doba je, aby sa citrón zmrazil.

Pri teplote +6 ... + 8 ° С

Citrón je tropické ovocie a môže prežiť niekoľko dní pri izbovej teplote, nie však dlhšie ako týždeň. Ďalej, jeho lahodná buničina začne veľmi rýchlo vysychať alebo sa pokryje modravou plesňou. Ako udržať citróny doma? Na to sa zvyčajne používa spodná časť chladničky a celofánovej fólie. Po dodaní citrusových plodov domov je lepšie odstrániť obchodný obal a nahradiť ho novým obalovým vrecom. Mýtus, že citróny ukladajú lepšie v celofánovom obalovom obale, je nesprávne. Pokles teploty v ňom, keď prinášate citrusovú domácnosť, spôsobuje vypadávanie kondenzácie, čo môže spôsobiť poškodenie kože a celého plodu. Z iných spôsobov skladovania citrónov si skúsení ženy v domácnosti vyberú balenie každého ovocia pergamenom. Potom sa plody umiestnia do škatule a pokryjú sa pieskom alebo múkou, ale nebudú medzi sebou navzájom v kontakte. Tento kontajner je zvyčajne umiestnený na balkóne alebo umiestnený v pivnici, takže teplota nie je nižšia ako + 5-6 stupňov.

Ako udržať citróny doma v chladničke

Táto technika skladovania potravín je skutočným nálezom pre dlhodobú udržiavanie citrónov v pôvodnej podobe. Ak vyberiete stredne zrelé ovocie (bez zarastenia) bez akýchkoľvek známok znehodnotenia, môžete ich uložiť do spodného oddelenia pre zeleninu a ovocie v suchom celofánovom vrecku s plastovou sponou do šiestich až deviatich mesiacov. Celé citrusy môžete naliať vodou, ale po jednom dni musíte ich zmeniť a dôkladne umyť ovocie.

Okrem toho je možné pripraviť lobuly z citrónov v cukre a mede. Dosky exotického ovocia vystrihnuté a uložené v suchom sklenom kontajneri na "vankúš" cukru, nalievanie plátkov citróna ďalších vrstiev. Naplnená nádoba s dezertom sa môže ponechať pri izbovej teplote alebo sa umiestni do chladničky a občas sa trepe nádoba, aby sa cukr rovnomerne roztopil. Potom sa usadená pochúťka doplňuje čerstvými kúskami citrusov a pozoruje sa, aby horná vrstva bola vyrobená z cukru. Od okamihu, keď sa uhľohydrát taví, sa nádoba uchováva len v chladničke.

Technológia, ako zachovať citrón s medom, sa úplne zhoduje s dezertom cukru. Ale tentoraz je produkt viac stravný a zdravý.

zmraziť

Na rozdiel od zavedeného mýtu, že pri príliš nízkych teplotách je vitamín C zničený, je to mráz, ktorý umožňuje, aby bol tento silný antioxidant uložený najdlhšie bez straty užitočných vlastností. Pred uložením citrónov dlho musíte dôkladne umyť kefou a niekoľko minút vylejete vriacou vodou. To pomôže odstrániť tenký voskový film, ktorý pokrýva ovocie pred prepravou. Chráni exotické ovocie pred znehodnotením pri prechode od citrónu k spotrebiteľovi. Po vyschnutí kôry môžete citróny premiešať, pretože je bohatá na väčšinu živín, ktoré charakterizujú hodnotu ovocia. Rozhodnite sa, ako udržať citróny doma v chladničke, môžete začať varenie.

Ak zmrazíte citrónovú šťavu, môžete stlačiť čerstvý džús, nalejte ľadové formy a vložte ich do mrazničky. Keď sú kocky pripravené, musíte ich vložiť do plastovej nádoby s vekom alebo celofánovou taškou so sponou. Môžete tiež zmraziť krásne kocky, v ktorých bude nielen šťava, ale šťava s celulózou citróna.

Ošúpaná kôra so struhadlom môže byť tiež zmrazená na samostatnom vrecku na balenie tak, aby nezmizla a potom ju naliala do nádoby. Je ideálny na posypanie dezertov a akýchkoľvek pokrmov. V reštauráciách niekedy zmrazíme celé citróny a potom ich podávame na strúhadle, kropiacom pokrmu.

Ale ako dlho zachovať citrón, zdobiť kokteil s krásnym plátkom? Aby ste to urobili, nakrájajte krásne kúsky a položte ich na vrecúšku v radoch s malými medzerami (tak, aby ovocie nezmrazilo). Potom sa rady lalôčok zložia a kompaktné balenie sa odošle do mrazničky. Po zmrazení sa lobuly opatrne odstránia a umiestnia sa do nádoby. Otázka, ako dlho udržiavať citróny v podobe citrónových rezov alebo malých sektorov (ktoré sa v prípade potreby ľahko rozdelia) sa vyriešia.

Jedinečné recepty: solené a nakladané citróny

Na korenené jedlá, šaláty a pikantné občerstvenie sú marinované alebo solené citróny perfektné - jedinečný darček pre svetové kulinárske umenie z marockej kuchyne. Opatrne premyté a sušené z citrusového citrusu nakrájaného na kúsky, s výnimkou jedného ovocia, z ktorého je šťava stlačená. Na dno sklenenej nádoby sa umiestni list vavrín, škorica škorice a hrubozrnná soľ. Potom pridajte doštičky všetkých citrónov a vylejte ju. Zároveň sú všetky dutiny naplnené soľou.

Takýto prípravok sa používa v šalátoch a v druhých chodoch vitaminizuje, ale spravidla nie je potrebné dodatočne pridávať soľ. Pre korenené jedlá a šaláty, rovnako ako milovníkov tequily, budú vyhovovať marinované citróny. Pre 6-7 ovocie vezmite 0,5 litra vody, 250 g hrubej alebo morskej soli a 6-7 listov vavrínu. Priemerná veľkosť citrónov opláchnite, opláchnite vriacou vodou, vychladnúť. Potom krížom nakrájajte 70% dĺžky každého ovocia, dovnútra dajte dobrý štipku soli a bobkového listu. Vložte pripravené ovocie do litrovej nádoby s rezom dole, naplňte soľou a vylejte teplú varenú vodu. Milovníci korenia môžu byť fantastickými pridaním kešu, sladkého hrachu, škoricových tyčiniek, chilli papričiek (čerstvých alebo sušených) do marinády. Takéto nezvyčajné občerstvenie poteší hostí po silných nápojoch, rovnako ako pikantné poznámky k pikantným omáčkam, dusom alebo rybám.