Morenie paradajky za studena - staré tradície

Napriek tomu, že spoločnosť pokračuje v pohybe vpred, a svet techniky a nových technológií sa neustále zdokonaľované, domáci zachovanie tradície je stále veľmi živá sám. Samozrejme, môžete si kúpiť ready-made produkty v obchode, ale pripravený vlastnými rukami sa zdajú byť veľmi chutné. morenie paradajky za studena - je to staré dobré recepty polotovarov z tejto zeleniny. Mnoho ľudí si myslí, že preto, že soľ len veľké dávky paradajok v sudoch. Ale môžete použiť jednoduchý pohárov.

Solim zelené paradajky

Varená zelenina sú získané týmto spôsobom a ostrým trochu ostrý. Konkrétne budú apelovať na tých, ktorí si pamätajú chuť uhoriek zo suda. Solenie zelené paradajky studenou cestou vyžaduje odbornú prípravu, aby potraviny, ako je čerstvé zelené fenikel, petržlen, bazalka, čierne korenie, cesnak a chren. Banka položený zelené paradajky a umiestniť ich medzi korenia a byliniek. All naplní studenou soľankou. Variť budete potrebovať soľ a cukor. V závislosti na požadované množstvo roztoku chloridu sodného sa jednu veľkú lyžicu týchto zložiek do jedného litra vody. Táto zmes sa potom plní do plechoviek a viečka zrolovať. Asi 2 dni, paradajky v teple. Kedy bude soľanka zahustiť, dať ich na chladnom mieste. morenie paradajky za studena vyžaduje viac času, než horúci. Obvykle sa tento pokrm môžete ochutnať až po 30-40 dňoch.

Ako je zo suda

Recepty solenie paradajky studený proces nevyžaduje špeciálne prísady. Všetko je práve najtradičnejšie, je každá gazdinka. Ak chcete začať, vyberieme ovocie. Mali by byť stredne veľké a nie prezreté. Pre tento recept tiež potrebovať chren koreň, ríbezle listy, feferónky, cesnak, kôpor a soľ. Paradajky dôkladne premyje, rezané zelenej a chrenovou koreň tri na strúhadle. Cesnak a korenie čistí a nakrájané na kúsky (všetkých veľkostí). Počet bylín a korenie možno nastaviť na vlastnú päsť. Užite si viac pikantné a štipľavú chuť - dať viac. Banky pre-umývanie a sterilizáciu. Teraz kladený na dne každého z nich trochu korenia, korenie a cesnakom, strúhaným chrenom, a potom položiť paradajky. Tieto vrstvy môžu byť striedal.

Pripravíme soľanky. V jednom litri vody dať 1 lyžičku soli. Soľanka by mal variť, potom sa ochladí. Po tom, naliať ju do pohára. Vyhradzujeme paradajky v miestnosti po dobu dvoch dní, nie rolovacie kryty. Ak je to potrebné, v procese fermentácie, aby náplň soľanky. Potom uzavrite nádobu a odstráňte na chladnom mieste. morenie paradajky za studena vyžaduje solenie po dobu 30 dní plnej pohotovosti.

Rýchle a chutné

Tento recept je veľmi rýchly. Vezmite uprostred hustej paradajky a nakrájajte na stonke, takže malú priehlbinu. Zrušte cesnak a nakrájame najemno. Trochu cesnak spojiť so soľou. Ďalej budete potrebovať buď zelene (najmenej dvoch druhov). Je tiež nutné, aby jemne nasekáme a zmiešame s cesnakom. Teraz každé zahĺbenie paradajka, ktorým cesnak soľ. Kapacita pre solenie put vrstvu a zelené cesnak soľ. Tento "vankúš" položil paradajky. Vzhľadom k tomu, opakovanie vrstvu po vrstve. Set top jarmo a opustiť miestnosť. Je to v pohode spôsob solenia paradajky rýchly - len 12 hodín.