Nemecké praclíky: krok za krokom receptu, spôsobu varenia a druhu

V tomto článku chceme povedať o slávnych nemeckých praclíky. Recept tejto klasickej misky je dosť jednoduché, a kompozícia obsahuje len jednoduché produkty. Avšak, existuje mnoho z jeho odrôd, ktoré sa líšia svojím zložením a technológiou prípravy. Ako vyrobiť domáce sladké i slané praclíky? Klasický recept nájdete v materiáli.

trocha histórie

Bádatelia stále debata prišiel o tom, kedy a kde sa prvý nemecký smrekový. Niekto pripojí svoj pôvod delikventné pekár, ktorý obdržal odpustenie za to, čo kráľ pripraviť chlieb, prostredníctvom ktorého je možné vidieť slnko trikrát. Niekto tvrdí, že vinníkom bola náhoda, a niektorí dokonca viní mačku, smahnuvshuyu bochník do suda lúhu pre umývanie riadu. Tak či onak, ale moderný praclíky sa stal charakteristickým znakom nemeckých cukrárov a bol získava popularitu na celom svete.

Nemecká praclíky. Recept a typy

Praclíky - klasická nemecká kuchyne. Ako variť doma nemeckej praclíky? Recept je jednoduchý:

• Čajová lyžička sušeného droždia sa rozpustí v 125 ml horúcej vody s malým množstvom cukru.
• Preosiať 250 gramov múky a pridajte doň pol lyžičky soli.
• Dať do múky 50 g masla a mlieť jedlo ruky do omrvinky.
• Do to riedi droždie a hniesť do mäkkého cesta.
• Dať hotový výrobok na teplé miesto a nechajte pol hodiny sám.
• Keď sa cesto sa zvýši objem rozdelíme desať identických guličiek a vrátiť do zväzkov so silnou centrum a tenkých koncoch.
• S cieľom poskytnúť správny druh sušienky, spojenie koncov v stredu, otočte im o 180 stupňov a tlačiť do najhrubší časti.
• V jednom litri vody, pridajte lyžicu jedlej sódy roztoku a priviesť k varu. Znížte polotovaru v kvapaline po dobu 30 sekúnd, a potom opatrne umiestnil ich na panvici sa položil papier namazať pekáča a maslo.
• Keď praclíky sú suché, posypeme soľou (môže rasca alebo sezam) a umiestniť do vopred vyhriatej rúre.

Po 20 minútach, pôvodná štartér je pripravený. sme vám povedali o tom, ako variť jednoduché praclíky. Recept a varenie metódy, ako môžete vidieť, nebude mať ťažkosti, a to aj pre začínajúcich kuchárov. Avšak, existuje veľa druhov tohto pokrmu, a budeme zoznam len niekoľko z nich:

• Nussbrezel - praclík vyrobené z lístkového cesta a posypeme orieškami.
• Palmbrezel - praclíky z Swabia, ktoré je založené na sladkého cesta.
• Martinsbrezel - tieto praclíky pečú na sviatky a je zdobená farebnými pozemné cukrom.
• Olgabrezeln - praclíky, známy pre kráľovnú Württemberg, v ktorého česť ho a pečieme.
• Puddingbrezel - táto pochúťka domáce pečivo, žijúci pozdĺž Rýna. Obe polovice sú naplnené praclík pridanie vanilkový puding.

V každom mieste praclíky sa mierne líšia v zložení, spôsob prípravy a dokonca aj vzhľad. Prečítajte si viac receptov, z ktorých sa naučia variť chutné nemeckej pochúťky.

sviatočné jedlo

Nemci tak radi chutné praclíky, že mu dokonca robil symbol ľudových slávností, ktorá trvá po dobu piatich dní. Speyer praclíky Karneval sa koná v druhej polovici júla na Hornom Rýne. K dispozícii je tiež festival venovaný praclíky, ktoré organizuje raz za tri roky, mesto Bottrope.

praclíky v zahraničí

Popular German jedlo je pripravený aj v iných európskych krajinách. Praclíky pochopil v Spojených štátoch, ale tam sa stal sladké a mäkké. Teraz sa vyrába takmer vo všetkých veľkých mestách v krajine a ponúknuť zákazníkom s pridaním mäkký syr. Ruskí Vyborg obyvatelia tiež radi praclíky, ale učia je pre zákazníkov pod názvom viipurinrinkeli.

slané praclíky

Recept nemecký praclík je známy každému obyvateľmi Nemecka, pretože občerstvenia je populárny najmä na juhu. Tu sa podáva v krčmách reštaurácií, kaviarní a samozrejme, pripravte sa. V pekárne a pečivo pochúťka dávajú rôzne formy. To môže byť vo forme postavy ľudí, zvierat a domácich potrieb. Avšak, klasické praclíky stále vyzerá ako praclík, ktorý sa skladá z dvoch častí:

• Prvý z nich - to Ärmchen, (ruky) alebo tenké konce chleba vrkoča.
• Za druhé - Bauh (brucha), alebo strednej praclík.

Ako variť ozajstné nemeckej praclíky? Krok za krokom recept, viď nižšie:

• Jedna čajová lyžička kvasiniek sa rozpustí v 125 ml teplej vody.
• Preosiať do samostatného šálky 250 g múky, pridáme prášok do pečiva k nej a pol lyžičkou soli.
• Pridajte suchej zmesi jednu čajovú lyžičku masla a trieť všetky odpadky.
• Pripojte pripravené produkty a vymiesime cesto tesný. Zatvorte ho s fóliou a uložte na teplom mieste po dobu niekoľkých hodín.
• Keď sa cesto dvíha, primnogo ruky, umiestniť na pracovnej ploche stola a je rozdelená do desiatich rovnaké kúsky.
• Roll polotovar vleky v strednej hrubými a tenkými konci. Dať im požadovaný tvar, uchopte koncov, zdvihnite klobásu a prehodil ho cez stôl.
• Dať praclík klasickú formu, ktorá poeticky nazvaný "perekreschonnye ruky mních" alebo "hlava na skrížených rukách ženy chudobného pekára." Nebojte sa, ak sa vám nepodarí tak, ako má byť: ešte liečiť dostať chutné.
• Naliať do panvice jednom litri vody, pridajte dve čajové lyžičky jedlej sódy so šmýkačkou a dať na oheň. Pri dostatočne zahreje riešení znížiť to praclíky pomocou zberača po dobu jednej minúty.
• Mokré praclíky uvádzané v otáčaní, namazaná maslom, posypeme hrubou soľou a odoslať v peci po dobu 20 minút.

Hotový pokrm slúžiť ako aperitív.

Recept na bavorskej praclíky

Od dávnych čias, Bavorské pekári dal svojim učeníkom jednoduchá úloha - slané praclíky. Odvtedy sa táto činnosť stala meno domácnosti, a používať výraz, keď sa človek zaoberá niečím nevýznamné a nedôležitý. Otázka: "Myslíš, že to, čo som tu, praclík Soli" je obvykle venovaná tým, ktorí chcú zdôrazniť, že nemôžu prikázať. A ako sa môžeme pripraviť na slávnej bavorskej praclíky? Recept je jednoduchý:

• Zmiešajte dve čajové lyžičky soli, 650 g preosiatej múky.
• 450 ml teplého mlieka zriedi so siedmimi gramov sušeného droždia a jednu čajovú lyžičkou cukru.
• Pripojenie produkty, a potom hniesť tie cesta elastické. Ak je to potrebné, pridajte viac múky do neho.
• Po vykysnutí cesta rozdelíme na 12 rovnakých častí.
• Oni zrolovať každý kus postroj a konštruované klasický bavorský praclík.
• Vložte päť lyžičky sódy bikarbóny v jednom litri vody, zmes sa na teplo teplo, a keď to sa varí, ponorte praclíky a držať každý pol minúty.
• Dať praclíky na pečenie, posypeme strúhaným syrom a soľ, a potom pečieme v predhriatej rúre.

Keď sa vaše praclíky dostane peknú hnedú farbu, vyberte z rúry, položte na tanier a podávame.

Praclíky vo švábska

V niektorých častiach Nemecka je známy praclík cesta z svieži a zdobené farebnými cukru. Recept praclíky doma je veľmi jednoduchý:

• Preosiať cez sito 350 g bielej múky, pridáme soľ podľa chuti, vrece (10 gramov) sušeného droždia a trochu vanilky.
• Zvlášť brúsiť 100 gramov cukru a jedno vajíčko. Do nej 125 ml teplého mlieka a 250 g rozpusteného masla.
• Pripojenie pripravené výrobky spolu a miesenie je z hustého cesta. V prípade potreby môžete použiť pekáreň alebo mixér s prílohami pre test.
• Hotový výrobok sa do chladničky na chvíľu.
• 400 g hotového pečiva rozmraziť pri izbovej teplote.
• Chladené kysnuté cesto, rozdelí na dve časti, dojazdu každý v pomerne tenkej vrstve.
• Kladený na seba štyri predné formy obláčiku a kysnuté cesto stlačením jedného k druhému, krycou fóliou a uložte do chladničky.
• Po jednej hodine, odobrať obrobok, rez sa prúžky z každého valca zväzku a dať im tvoria praclík.
• Umiestnite praclíky na plech, položenom pergamenu, nech stojí za štvrť hodiny, a potom sa kefa vajcia, posypeme cukrom perlou a crack orechy.

Piecť zachádza až do ružovej farby vo vopred vyhriatej rúre.

syr praclík

Praclíky, recept na ktorom budeme písať nižšia milovníkov pečiva syrov:

• Taveniny 150 g margarínu, a potom ju zmiešať s 250 g tvarohu.
• Do zmesi lyžicu rastlinného oleja, jedno vajce, tri lyžice cukru a trochu vanilky.
• Cesto spracujeme, rozdeliť ich na niekoľko kusov a tvar každého z praclíkov.

Pečieme, kým varených jedlo v dobre vyhriatej rúre.

"Vrabce"

Už sme sa zmienili, že slávny nemecký pekáreň môže byť poskytnutá mnoho podôb. V tomto okamihu, vám navrhnúť, aby vyzerala ako malé vtáky. Ako sa pripraviť bavorskej praclíky (praclík)? Recept si môžete prečítať nižšie:

• Dať do veľkej misy 600 gramov múky, dve čajové lyžičky soli, sedem gramov droždia a trochu cukru.
• Postupne sa začnú nalievať v teplých mliečnymi výrobkami, nesmieme zabudnúť ani miešať cesto.
• Pokrytie hotový výrobok s uterákom a dať na teplé miesto po dobu jednej hodiny.
• Keď sa cesto dvíha, rozdelíme na 12 kusov, každý z valcov do zväzku, a potom uzly na každej z nich.
• Varí sa jeden liter vody, potom sa v panve troch sódy lyžice. Nižšia tekutina v "vtáky" za pol minúty a potom položte ich na panvici.

Urobiť rezy s nožom na "chvosty", posypeme muffin makovou alebo strúhaným syrom, potom piecť do mäkka.

praclíky vrstva

Ako variť lístkového nemeckej praclíky? Recept pred vami:

• Jemne nasekáme nožom 100 gramov marcipánu.
• Nastrúhame citrónovú kôru na jemnom strúhadle.
• Peremel 100 g lieskových orieškov a smažíme na suchej panvici. Nezabudnite miešať, inak sa produkt bude horieť a praclíky bude chutiť horko.
• Hotové jedlá, miesto v mixéri, pridajte do neho jedno vajce, päť lyžičiek cukru, pol lyžičky soli, štyri lyžice rumu a lyžičku škorice. Bič produkt, kým nie je homogénna.
• Lístkového cesta topenia v chladničke, a potom ho vrátiť, a rozreže sa na dva štvorce 25 x 25 cm. Potom premazať vody pomocou silikónovej kefu a aplikovať rovnomerne matice plnenia. Umiestnite prázdne v chladničke po dobu štvrť hodiny.
• Kedy bude v určenom čase, znížiť cesta vrstvy pásov, vrátiť každý do lana a dať im formu nemeckých praclíky.

Dať praclíky na pečenie, namažte žĺtok a pečieme, kým varené v predhriatej rúre.

Praclíky na pivo

Pred vami - iné bežné a veľmi populárne Švábska receptu. Praclíky so soľou sa pripraví nasledujúcim spôsobom:

• Zahriať na tanier 220 g svetlé pivo a vložte jeden, dal dve lyžičky cukru.
• 320 g bielej múky, spojiť sa s 25 g suchého droždia.
• Z pripravených produktov, 30 g masla, a dve čajové lyžičky soli hniesť cesto.
• Výrobok umiestnite na teplé miesto a nechajte ju v pokoji po dobu 45 minút.
• Keď sa zvýšil cesto, rozdelíme na osem dielov a tvorí klasické nemeckej praclíky.
• Znížte obrobok do vriacej vody riediť ju soľ, a potom prejsť na naolejované silikónovú podložku.

Posypeme praclíky s hrubou soľou a pečieme do práce.

záver

Budeme radi, keď budete musieť ochutnať preslávené nemeckej praclíky. Recept lieči si môžete vziať z tohto článku, a pôvodný domov prekvapiť občerstvenia. Vyzdobiť váš koláče soľ, orechy, marcipán alebo syr, potom slúži na raňajky alebo popoludňajší čaj.