Kurča plnené pohánkou a hubami

Každé jedlo má svoje vlastné tajomstvo. Zvlášť veľa, keď hovoríme o mäso. Je dôležité, aby nielen dobre variť, ale voliť múdro. Bravčové, jahňacie, hovädzie, kuracie mäso - v každom mäso má vlastné kritériá kvality a metódy varenia, takže to bolo voňavé a šťavnaté.

Dnes budeme hovoriť o kuracieho mäsa. U žien v domácnosti obľúbenej pokrmy ako kura plnené pohánkou alebo zelenina alebo kuracie grilované kuracie polievky či koláče s kuracím mäsom. To možno pripísať klasikom žánru kulinárskeho.
Ale nech už si vyberiete, majte na pamäti, začať s niektorými z tajomstiev jeho prípravy. Napríklad, v prípade, kurací tuk, potom v každom prípade, že nie sú umyte pod horúcou vodou, inak sa kazia chuť. Iba studená čistá voda.

Mäso bolo nežnejšia, nechajte kura v jogurte po dobu niekoľkých hodín, ale ak váš cieľ - kura plnené pohánkou recept ktorého dávame nižšie, a pohánka by mala byť ponechaná vo vode po dobu niekoľkých hodín.

Ak mrazené kuracie kostry, rozmrazovanie pri izbovej teplote, ale nedávajte v teplej vode - mäso sa rýchlo stratí formu.

No, teraz prejdeme k veci samej - kura plnené pohánkou.

Plnená kuracie mäso vyrobené v Európe a v Spojených štátoch, rovnako ako moriak. V Rusku, táto tradícia tiež zakorenila, pretože plnka môže byť nielen mäso, ale aj zelenina, ryža a tak ďalej - to všetko vám povie fantáziu.

Kurča plnené pohánkou, prípravu, snáď ľahšie zvyšok variácií kuracie. Až na kurčatá v celku potrebujeme pohánky v množstve 1,5 šálok, huby - 300-400 g, kuracie vnútornosti o pol kilogramu alebo mierne menšie kus masla, 2 lyžice horčice Solovykh pre chuť a sójovej omáčky v rovnakom množstve , majonéza, korenie a soľ. Nie je tak ťažké sortiment, budete súhlasiť. Iba máme jednu zložku - huby. Potom tam bude kura plnené pohánkou a hubami, ale môžu byť odstránené, ak je to žiaduce.

Teraz pre priame varenie.

Tieto kostra musia byť umyté (v studenej vode), potom by mal byť suchý, dať na látkou alebo uterákom na odtok kvapaliny. Z kostí v kostre sa treba zbaviť, že zostanú len paličky, krídla a krk. Z vonka je kostra rub sójová omáčka spolu s majonézou, horčicou, ochutenie a korením, rezervy, takže na nejakú dobu. Teraz je na rade pohánky. Musí byť varené vo vode s prídavkom štipkou soli. Pridajte maslo a prikryjeme pokrievkou pohánky. Huby smažiť, aby sa zbaviť nadmernej vlhkosti.

Umyť kuracie vnútornosti a tiež smažíme na panvici. Teraz zmiešajte všetky - bude pchať u kurčiat. Plníme vtáka. Nezabudnite si zabaliť kuracie mŕtvolu do hliníkovej fólie, takže sa udrží tvar a šťava z nej nie je rozliatia, to znamená, že je šťavnaté - presne to, čo chceme. Kuracie plnené pohánky, rúra pripravuje v ideálnom prípade pri teplote 200 stupňov, a čas na varenie trvá 60 minút, niekedy aj dlhšie - až šesť hodín. To všetko závisí na veľkosti kostry a jeho obsah tuku. Ak plnka pretrváva, je možné podávať ako prílohu k hlavnému chodu, ale môžete si byť trochu modifikovaná, napríklad zmiešaný s dusenou zeleninou: papriky, cibuľa, paradajky - perfektná kombinácia. Po uvarení na mrholenie kostry s niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy pre chuť a môžu byť dodané.

Okrem toho kura plnené pohánkou, pripravené s použitím sladkou omáčkou, je nevyhnutné potiahnuť vnútri aj mimo kostry a nechajte vsiaknuť. Štruktúra tejto omáčky patrí med, ak máte radi sladké mäso, potom poprobuye tento recept.

V pohánky môžete pridať strúhaný jablko. Málokto sa odváža také kulinárske experimenty, ale nesmonenno, si zaslúži, aby vám poprobavat. Apple s pohánkou - neobvyklý, ale chutné kombinácie.

Dobrú chuť!