Omáčka pre grécky šalát, a to nielen

Tradičný grécky šalát, však, ako gréckej kuchyne všeobecne, charakterizované extrémne jednoduchosťou receptov, ale mnoho národných jedál známych po celom svete ako voňavé, zdravé a veľmi chutné.

Zelenina, mäso, morské plody, miestne víno, kozí syr a samozrejme, olivový olej - to všetko sú hlavné ingrediencie gréckej kuchyne. Avšak chytré Gréci boli schopní získať z tohto minimálneho súboru výrobkov čo najlepších výsledkov, v prvom rade tým, že správne použitie rôznych korenín do šalátov a dôrazom na kvalitu a čerstvosť výrobkov. Zdá sa, že jednoduchšie, aby sa grécky šalát, stačí kúpiť potrebné ingrediencie a nasekajte a potom naplňte ju. To bolo potom, často pred hostiteľky, a vzniká otázka, na ktorú omáčka grécky šalát by najoptimálnejšie.

Treba povedať, že v klasických receptov gréckej kuchyne ako takej poňatie "omáčkou" neexistuje, tam je koncept plnenie alebo doplnenie. Je pravidlom, že výplň sa skladá hlavne z olivového oleja, kde Gréci pridať rôzne korenia, najmä korenia, tymian, oregano, sušeného kôpru. Veľké množstvo korenia Gréci sa zvyčajne používajú, keď je omáčka pripravených pre grécky šalát, ako je cieľom zdôrazniť, započítať hlavný chuť tejto (alebo inej) jedla, nie je to úplne zmeniť. Okrem týchto korenie, dresingy fanúšikovia niekedy olivový olej sa naleje citrónovú šťavu alebo vínny ocot väčšie množstvo, napríklad, nie jeden, ale tri polievkové lyžice.

V uplynulých rokoch, mnoho kuchári sú vášniví výklady na tému gréckych volieb šalátu, pridajte baklažán, zemiaky, plátky nasolené ryby, kuracie mäso, krevety. Mnoho ľudí sa to páči, ale pevné a staromódny obyvatelia Grécka nevnímajú tieto pochúťky. V reštauráciách, to všetko môže nájsť, ale Gréci stoly - ťažko.

Avšak, ak chcete experimentovať - prosím. Ak chcete pridať do šalátu kreviet, odporúčame, aby sa omáčka na šalát s krevetami, pre ktoré budete potrebovať: 6 lyžíc majonézy, 4 lyžice olivového oleja, šťava z polovice citróna, 2 zuby cesnaku.

Pre šalát použitý ako čerstvého cesnaku, a pečený. V tomto prípade čerstvého cesnaku dať omáčka výraznejšou vôňou a chuťou. Ak nie je to podľa vašich predstáv, mali by ste mať hlavu cesnaku, potrite ju s olivovým olejom, zabalíme do fólie a pečieme do mäkka pri teplote 180 ° C (asi hodinu). Pečený cesnak musí byť chladený.

Ďalej budete potrebovať 1 polievkovú lyžicu omáčkou Worcester, pol lyžičky rybie omáčkou. Táto omáčka možno nájsť v obchodoch, ktoré predávajú produkty pre ázijskú kuchyňu. Namiesto toho si môžete vziať sardelky pasty alebo z ančovičiek filé, ktorá by mala brúsiť na pastu.

Trvať ešte 1 lyžičku korenia na základe červenej pálivej papriky. Ak si to nepáči, nie je možné použiť tento korenia. Okrem toho budete potrebovať asi dve polievkové lyžice parmezánu a štipku čierneho korenia.

To samozrejme nie je omáčka pre grécky šalát, ale ak pridáte do šalátu kreviet, bude obväz byť veľmi užitočné.

Ak máte mixér, umožní vám variť omáčku veľmi rýchlo, jednoducho a bez väčšej námahy. Dať do misy všetky pripravené ingrediencie (okrem strúhaného parmezánu) a utrite homogénna látka, ktorá bude vyzerať konzistenciu majonézy. Na konci dal nastrúhaný parmezán.

Umiestnite omáčku v chladničke, kým nepríde čas na šaláty.

V súčasnej dobe stále viac populárne bylina rukolou. Samozrejme, môžete použiť obyčajnú omáčku grécky šalát, ale odporúčame Vám urobiť špeciálny omáčku na šalát s rukolou. Je nutné miešať v miske plátky (alebo tlaku) cesnaku, niektoré soli, čierne korenie, oregano, sušené olivových bylín, potom sa naleje výsledná zmes by mala byť olivový olej a nechajte stáť po dobu aspoň 15 minút. Nalejeme túto omáčku šalát.