Paradajky s horčičným metóda za studena. Solenie paradajky s horčicou: Recept

Každý vie, že paradajky sú výživné a veľmi prospešné zelenina, u ktorých existuje veľa vecí, ktoré je potrebné ľudské telo: minerálov, vitamínov. Je vhodné ich používať po celý rok. A ako to urobiť? Vďaka uchovanie a konzervovanie zeleniny na zimu. V chladnom zimnom období solené Paradajky sú veľmi populárne nie menej, než v lete - čerstvé. Preto bude zaujímavé zistiť, ako si môžete uvariť paradajky s horčicou studenou cestou.

recept №1

S tým, čo potešenie budete jesť v zimných -salted paradajky vykonaných na tento recept, okrem asi najjednoduchšie. Nevyhnutné zložky: Desať litrov studenej vody, varené alebo čistené, dve šálky cukru, soli sklo pinta 9% ocot, 15 tabliet Kyselina acetylsalicylová lyžice suché horčice pre trojlitrového pohára, paradajky, chren, korenie, horká, cesnak, kôpor , Teraz pripravujeme paradajka horčice studenou cestou. soľ, cukor a aspirínu sa rozpustí v desiatich litrov studenej vody, pridá ocot a zmes sa dobre premieša, kým sa všetky zložky nerozpustia. Šírenie s objemom brehoch troch litrov umyť a obsushennye paradajok, striedajúcich sa s rôznymi korenia. V pravom hornom vrstva put lyžica polievková lyžica suchého horčice a vyplniť riešenia. Nylon kryt vynechaný chvíľku v horúcej vode a uzavrite im naše banky. Solené paradajky s horčicou pripravený. Dali sme ich do skladu na chladnom mieste a po dvoch mesiacoch môžete jesť.

recept №2

Tí, ktorí nechcú zimu, aby sa s chutné a šťavnaté paradajok hodiť ďalší recept. Pomocou neho môžete zvýšiť si až neskoro v mrazivom večeru, rôzne ich zimné potravy. A naplňte telo užitočných látok, akcie, z ktorých trochu vyčerpané. Budete potrebovať malé a stredné plody, ktoré dozrievajú v polovici leta - v júli. Varenie paradajky s horčicou na zimu. Po prvé je potrebné vyriešiť, volániky, vráskavá, zlomený - odstrániť, pretože nie sú vhodné pre morenie. Týmto spôsobom sa v Rusku tradične solené v sudoch alebo plechovky. Tak dôkladne umyte paradajky a vložte do vybraného kontajnera. Teraz pristúpime k príprave soľanky. To sa najlepšie hodí pre naše červené zeleniny 9-10% roztoku. Naplňte nádrž s nimi paradajky, pridajte korenie. Nezabudnite na to, čo koreniace prípravky vyrobené v Rusku, aby paradajky. Je - čerešňa alebo ríbezle listy, chren, kôpor, čierne korenie, bobkový list. Korenie pre chuť a pridať niekoľko strúčikov cesnaku. Samozrejme, nezabudnite na horčicu. Kryt neuzavrie s výhradou desať dní pri izbovej teplote. Hladina kvapaliny v tejto dobe zníži, tam bude nepokoj. Potom banky zrolovať a ísť do suterénu alebo v pivnici. Paradajky s horčičným studena pripravené na zimu.

Recept №3 malá úvaha

Prečo populárny spôsob, ako to v pohode? A pretože to pripravený, keď je zelenina majú prirodzený vzhľad, nie je zatuchnuté, zostanú bez zmeny a bez vrások. A soľným roztokom je takmer úplne transparentné, okrem toho, že len málo, pretože mikroflóry častíc môže zakaliť. Skôr, mimochodom, paradajky v konzervách s horčicou nie je pripravený. Má všetku fantáziu našich hostesiek. Existujú rôzne spôsoby, ako pripraviť soľanky a pridajte horčicu. Hlavným z nich - horúce a studené konzervácie. Druhou možnosťou, najmä z tradičných marinovanie paradajok sa v ničom nelíši, ale prvý - jednoduchý a originálny spôsob, ako vyskúšať solené paradajky s horčicou. Možnosť Cold solenie, ako už bolo spomenuté, výhodnejšie a skutočnosť, že môžete použiť ešte oveľa zrelé zeleniny, nemajú praskla, a udržať jej dobrý vzhľad. Nižšie je len jedným z receptov sú paradajky s kuchár horčicovou metóda za studena.

Zloženie a príprava fázy

Musíme paradajky - 2,5 kg, voda - a pol litra, soľ - polovica príbory lyžica, cukor piesok - tri lyžice, korenie - desať hrachu, klinček - 5 kusov, bobkový list - štyri kusy, horčica prášok - lyžičkou, pre nepovinné - bazalka, kôpor, chren listy, čerešne a ríbezle. Odporúčané vopred sterilizované nádoby a viečka vyrobené, pretože za studena nasýteným roztokom chloridu sodného sa naleje do rovnakého studenej konzervácie. To možno vykonať dvoma spôsobmi - v pare, rovnako ako ďalšie z našich babičiek či najmodernejšie. Dobré mokrý mojej banky a dať im po dobu 7-10 minút v mikrovlnnej rúre alebo 10 minút v rúre pri teplote 130-150 stupňov. Majte na pamäti, že veko kov takým spôsobom, nemožno sterilizovať. Rúra roztavení gumové tesnenie na ráfiku a v mikrovlnnej rúre, blišťali a poškodeniu zariadenia. Preto platí postarom - ich varu po dobu 10 minút vo vode.

recept

Odstráňte chvost z vybraných paradajok a moje dobro. Položené v banke, miešanie korenie: fenikel, listy čerešní, čiernych ríbezlí a ďalšie. Môžete pridať pálivej papriky alebo cesnak, ak vaša rodina má rád pikantné, ale pozrite sa, nepreháňajte to. V horúcom morenie by paradajky potrebujú viac času, aby naliať horúcu marinádou cez varené a pridajte lyžičku horčice na konci. Pripravíme paradajky s horčicou studena, takže robíme nasledujúce. Vo vriacou vodou, pridáme cukor a soľ, bobkový list a korenie hrášok. Miešame, priveďte do varu, odstráňte z ohňa a dať úplne v pohode. Potom pridáme horčicu, rozpustený. Marináda by mal oživiť, potom by sme im vyplniť pohárov a veka vyhrnúť. Ktoré v zásade môžu byť milovaný ako cín a plastu. Uloženie poháre na tmavom a chladnom mieste.

Recept №4: paradajky nakladané s horčice. všeobecné pokyny

Koľko zelenina potrebuje? Približne tri kilogramov "krém", len tak, aby sa zmestili objeme dve plechovky troch litrov. Pripravíme na solenie takzvaný "metla", ktorý sa predáva v babička na trhu. To zahŕňa vetvy ríbezlí, čerešní, kôpru, feniklu a chrenu listy. Vyberá len "krém", oni sú najviac zvyknutí, že obsahujú viac sušiny a sú navrhnuté špeciálne pre konzervovanie. Pozrite sa, ktorá nebola biela tyč vnútri paradajka. To nemožno pripustiť. Vnútri paradajok by mali byť rovnomerne červeno iba.

Varenie Nakladané paradajky

Vylúhovateľný paradajky studená voda, rozbije chvosty. Opatrne môj "metla", nakrájame na kúsky dĺžku obyčajného nože s zápas, mix, zloženie stala homogénna. Teraz pripravuje paradajky s nakladaným horčicou. Spread dolnú polovicu plechovky "metla", hodí bobkový list - dve veci, čierne korenie - na desiatich hrách, klinček - dva púčiky, nové korenie - tri hrachu. Tvorba soľný roztok na každom z plechoviek musí byť asi 60 gramov soli. 120 g rozpustiť v pol litri vriacej vody. Nepokúšajte sa použiť jodizovana soli, vziať najobvyklejšie - veľký kameň. Rovnomerne priamo na korenie a "metla", únik horúcej riešenie. Teraz sa rozkladajú paradajky, to bez väčších zápalom. Tiež, spolu s paradajkami, poslal do strúčikov cesnaku banky, bez toho aby ich peeling. Top - zostávajúce "metla". Doplniť studenou vodou a hexánovej zakružovacie. Hojdačky malú fľaštičku, flip up Don nepriamo - k soli rozptýlené.

Záverečná fáza

Dáme poháre s paradajkami na okenný parapet, ale tak, aby priame slnečné svetlo nespadá na ne. Vyhradzujeme si tak po dobu troch dní. Soľanka počas tejto doby začne putovať. Žatvu v chladničke po dobu dvoch týždňov a nedotýkajte, nech paradajky Kvas. Ak máte pivnica, dať tam, ak to má za studena na ulici, potom - na balkóne. O dva týždne neskôr, solenie paradajky s horčicou dokončená. Môžete otvoriť nádobu a vyberte vzorku. V tomto prípade, keď sa vykonáva správne, to má byť naozaj majstrovské dielo. Dobrú chuť!